海鮮食材

泰式涼拌海鮮☞ 夏日酸辣滋味☼ 保證成功

夏天就是要酸辣開胃的「泰式涼拌海鮮」，方便、簡單，只要會水煮就能完成的無油煙好料理，超入門做法保證成功哦！

食材：小卷、生蝦、生辣椒、米酒、蒜頭、洋蔥、白砂糖、芹菜、紅椒粉、紅蘿蔔（小番茄）、魚露、冰塊水、檸檬、檸檬皮、蝦殼油（可不放）

蒜味鮮蝦橄欖油義大利麵

簡單好吃的義大利麵，做法也很簡單🤤

食材：義大利麵、蝦子、蒜頭、洋蔥、胡椒、鹽巴、義大利香料

【港式家常菜】蝦仁炒蛋

蝦仁炒蛋也是港式的經典家常菜，滑溜的雞蛋加上彈牙的蝦仁，簡單美味料理😋 影片：https://youtu.be/q8PR-EUeKCI

食材：蝦仁、鹽、白胡椒粉、雞蛋、蔥花

日式蛤蜊蒸蛋

結合日式昆布高湯和蛤蜊鮮味湯底的蒸蛋，多層次的美味，鮮甜滑嫩❤️😋

食材：蛋4顆、蘆筍（切小段）、昆布高湯、味霖、昆布醬油（或一般醬油）、蛤蜊（煮熟去殼）、水、七味粉（可省略）

蒜頭香菇蛤蜊雞湯✨

食材：母雞、鮮香菇、蛤蜊、蒜頭、米酒、薑片、蔥段

脆酥鬼頭刀魚片

食材：鬼頭刀魚片、香菜末、塩、日正脆酥粉、水量、炸油、白胡椒粉

涼拌鱔絲 上海菜

這道料理是上海菜的涼拌菜, 精華在于鱔魚油炸火侯拿捏及油炸技巧, 一定要炸的乾乾脆脆, 再拌著辣椒油及花椒油的香氣,才是絕品.

食材：黃鱔、蒜苗、醬油、白蘿蔔、烏醋、辣椒、黑胡椒、香菜、乾辣椒油、蒜味花生、花椒油、糖

免顧爐 第一次做海鮮南瓜濃湯就上手

南瓜的營養 南瓜所含的β-胡蘿蔔素、維他命C和E等皆具抗氧化力，且可抑制癌細胞生長；黃體素也除了具有抗氧化力，尤其是南瓜子在保護攝...

食材：南瓜、洋蔥、紅蘿蔔、鮮蝦、蛤蜊、小卷、蟹肉、金針菇、鴻喜菇、鹽巴、起司片、黑楜椒、水

氣炸鍋料理 <海鮮> 爆醬起司蝦球

蝦球, 非常普遍卻非常美味的一道料理, 同樣的名字卻可以擁有幾十種不一樣的料理方式. 今天要介紹的蝦球, 就是爆醬起司蝦球啦~ 利...

食材：白蝦、馬鈴薯、莫札瑞拉乳酪、麵包粉、鹽、黑胡椒粉、雞蛋

烏魚子抹醬

買不到日本明太子沒關係，我把高級烏魚子變成麵包抹醬，更加高級又美味。 香濃的烏魚子烤後飄散著魚子與奶油香味，一點也不輸明太子醬，搭...

食材：烏魚子、無鹽奶油、美乃滋、紅椒粉、法國麵包

吞拿魚通粉(10分鐘)

快速完成的簡單料理。 洋蔥增加甜味，亦可預防癌症，吞拿魚則可以供應優質脂肪酸。 方便、快捷、美味！ 兒子說很像英國早餐

食材：快熟通粉或通粉(已熟)、油浸吞拿魚、洋蔥(切碎)、蒜蓉、芝士、黑胡椒碎、香草(乾與新鮮均可)

生炒花枝

新鮮的Q彈花枝，與各式蔬菜一起大火快炒，保留食材本身的鮮甜味，料多實在又下飯！

食材：蒜、蔥、紅蘿蔔、辣椒、薑、洋蔥、黑木耳、花枝、蠔油、米酒、糖、高湯、太白粉

香煎白鯧魚(2019.01.09，三)

老爹的料理，父女倆星期三的午餐之一 魚由桃園南門市場購入，一條125元，兩條250元

食材：白鯧魚、鹽

【家常菜】茄子骰子鮭魚(15分鐘上菜)

新鮮的鮭魚最常的作法就是乾煎 加點奶油、鹽、黑胡椒就很好吃了 不過這次買的鮭魚是打折品 調味上我用比較重一點的口味來烹調 除了換換...

食材：鮭魚、洋蔥末、番茄醬、蒜末、糖、蔥花、黑胡椒粉、醬油

醬燒鮭魚丼

醬燒的鮭魚很入味，口感軟嫩，搭配白飯和海苔片實在很下飯。

食材：鮭魚塊、洋蔥、醬油、白飯、味晽、海苔片、料酒、開水

蒜香蒸蝦

對於職業婦女而言，尤其是在這麼炎熱的天氣，利用電鍋就能快速完成的菜色，是最適合不過了。清蒸的方式不但可以吃出蝦子的鮮甜味，擺盤後又...

食材：白蝦、蒜頭、醬油膏、老薑、水、青蔥、米酒、香油、糖

山珍海味栗子香菇吻魚炊飯

秋天就是栗子的季節，以栗子為主角搭配香菇成為山珍，與海味吻仔魚、昆布。一同烹煮為山珍海味炊飯。 Fiona 。料理生活記事 Fio...

食材：栗子、乾香菇、香菇水、米、熟吻仔魚、昆布、醬油、味霖