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烏魚子抹醬

烏魚子抹醬

描述

買不到日本明太子沒關係,我把高級烏魚子變成麵包抹醬,更加高級又美味。
香濃的烏魚子烤後飄散著魚子與奶油香味,一點也不輸明太子醬,搭配中西式宴會或派對點心也是體面又大方喔。

28 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將烏魚子泡米酒,等卵膜軟化,去除表面卵膜。再繼續泡新的一大匙米酒中,放入冰箱冷藏1天。(偶而要翻面一下)

  • 將奶油放到室溫軟化,加入泡軟的烏魚子,用叉子將烏魚子混合奶油,攪拌均勻

    將奶油放到室溫軟化,加入泡軟的烏魚子,用叉子將烏魚子混合奶油,攪拌均勻

  • 加入美乃滋與紅椒粉。

    加入美乃滋與紅椒粉。

  • 攪拌均勻就可以了

    攪拌均勻就可以了

  • 將法國麵包切片

    將法國麵包切片

  • 塗上做好的烏魚子抹醬,放入180度烤箱烤3-5分鐘

    塗上做好的烏魚子抹醬,放入180度烤箱烤3-5分鐘

  • 上桌前可撒點巴西利點綴

    上桌前可撒點巴西利點綴

  • 香濃的烏魚子烤後飄散著魚子與奶油香味,一點也不輸明太子醬

    香濃的烏魚子烤後飄散著魚子與奶油香味,一點也不輸明太子醬

小撇步

作好的醬最好三天吃完喔

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企鵝好愛煮 205 食譜 293 粉絲

料理是為了兩個最愛的小孩所做,希望他們吃的開心,也吃進營養。 烘培是紓解生活壓力的方法,雖然總是失敗多一些,但是看到逐漸進步的成品,加上小孩的鼓勵,變成我的驅動力。 我愛做料理,喜歡有點變化,在一成不變的生活中,添加一些不一樣的風味。

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