橙酒

白色佳人White Lady

White Lady 最早是由 Harry McElhon e 1919 年在倫敦所發明，但他剛發明時是使用薄荷香甜酒作為基酒，完...

食材：琴酒、君度橙酒、檸檬汁、純糖漿、先冰杯\馬丁尼杯、冰塊、雪克杯

柯夢波丹Cosmopolitan

柯夢波丹又稱大都會雞尾酒，是一種以伏特加、白橙皮酒、蔓越莓汁，加入新鮮現擠萊姆汁或甜檸檬汁調成的雞尾酒。

食材：伏特加、君度橙酒、檸檬汁、蔓越莓汁、純糖漿、雪克杯、冰塊、先冰杯\馬丁尼杯

瑪格麗特Margarita

瑪格麗特（Margarita）是一種用龍舌蘭酒配製的雞尾酒，以龍舌蘭酒、檸檬汁和君度橙皮酒等成分兌成的，其杯口上通常粘有一層細鹽（...

食材：龍舌蘭、君度橙酒、檸檬汁、純糖漿、鹽口杯/冰杯/瑪格麗特杯、冰塊、檸檬片、玫瑰鹽

古典巧克力蛋糕

古典巧克力蛋糕是我初學烘焙時所做的甜點，也吃過各種版本，但還是最愛我媽媽做的。 表層的口感微酥，內裡則像生巧克力般柔軟，嚐起來還...

食材：黑巧克力、無鹽奶油、蛋白、鮮奶油、細砂糖、蛋黃、蜂蜜、低筋麵粉、可可粉、君度橙酒

六角酒香可可漸層慕斯/法國鮮奶油

用濃醇法國鮮奶油搭配可可粉及橙酒與巧克力餅乾做成的慕斯，是喜歡巧克力的人不可錯過美味甜點。 利用比例不同的巧克力溶液來幫橙酒鮮奶...

食材：法國鮮奶油、吉利丁粉、水、oreo餅乾、特黑可可粉、君度橙酒

黑糖桂圓米饅頭

將麵粉部分用米穀粉取代，慢慢來嘗試看能否完全取代麵粉

食材：中筋麵粉、米穀粉、酵母、油、水、桂圓乾、核桃、橙酒

法式焦糖烤布蕾｜Crème brûlée

焦糖烤布蕾 防疫去不了西餐廳，在家用電鍋自己做！ 詳細作法影片: https://youtu.be/BWkBmuX1Qfo

食材：鮮奶油、牛奶、細砂糖、食鹽、香草精、君度橙酒、全蛋、蛋黃

前菜篇｜牛油果蝦卷 (附影片)

牛油果沙律大家都有試過, 今次我們把層次推高一點, 用牛油果切片來捲蝦, 今次 牛油果蝦卷~~~ 成品: 8 人 烹調時間: 約...

食材：西柚汁、橙汁、牛油果、橙皮、檸檬、蛋黃醬、橙酒(可略)、蝦、辣椒粉、西柚柳、魚膠片 A、果凍片、巴斯科辣椒醬/辣椒仔、橙柳、魚膠片 B、蒔蘿

布朗尼

試做濕潤版 6吋蛋糕模具

食材：黑巧克力、無鹽奶油、全蛋、糖、低筋麵粉（過篩）、鮮奶油（可不加）、核桃、鹽、香草精、橙酒

Sangria水果酒

清涼的Sangria調酒，不僅喝的到葡萄酒的美味，更有水果的香甜 搭配海鮮燉飯 一秒到西班牙～

食材：便宜的紅酒、蘋果、柳橙或橘子、草莓、冰塊、白蘭地或萊姆酒、柳橙汁、雪碧

焦糖鳳梨烏龍茶慕斯蛋糕

夏天就會想來一杯冰冰涼涼的水果茶。這次把水果茶做成吃的甜點，結合了烏龍茶慕斯、焦糖鳳梨丁、焦糖慕斯和烏龍茶蛋糕，是一款正適合炎熱夏...

食材：鳳梨切片(5mm)、砂糖、奶油、鮮奶油(A)、蛋、君度橙酒、蛋黃、牛奶、鹽、低筋麵粉、烏龍茶葉、鮮奶油(B)、吉利丁團（見小撇步備註）、烏龍茶粉、鮮奶油

橙香優格地瓜冰淇淋/泡芙/法國鮮奶油

台灣盛產的地瓜，與優格及法國鮮奶油及香橙酒，做成的冰淇淋，奶香濃郁，因為加了打發輕盈的鮮奶油香緹，不必冰淇淋機也能輕鬆完成冰淇淋。...

食材：台灣地瓜泥、細砂糖適量、鹽、希臘優格、君度橙酒、法國鮮奶油、糖粉或細砂糖2大匙

橙香巧克力慕斯/法國鮮奶油

用法國鮮奶油、巧克力與香橙酒做成的慕斯甜點，巧克力帶著橙酒香，鮮奶油的奶香及打發後輕盈細緻的口感，冰冰涼涼地吃了以後會有幸福的感覺⋯⋯

食材：法國鮮奶油、純糖粉（或細砂糖）2大匙、可可粉、水、吉利丁、君度橙酒、oreo餅乾（去掉夾心，敲碎）

烤布丁

利用製作泰式奶茶剩餘的煉奶和奶水製作布丁

食材：二砂糖、水、全蛋、鹽、蛋黃、低脂鮮奶、煉奶、三花奶水、橙酒(可不加）

香料熱紅酒 Glühwein

自從第一次在德國的聖誕市集喝到熱紅酒(Glühwein)後，每年12月都不能沒有它了！自己買香料和新鮮水果回來煮絕對比任何市售香料...

食材：紅酒、蘋果、柳橙/香吉士、丁香、小荳蔻、八角、肉桂棒、黑糖、萊姆酒（可略

草莓水晶起司布丁

草莓水晶起司布丁 乳酪布丁口感非一般雞蛋布丁 原食譜參考厭世甜點店 材料部分有修改變更 更詳盡的作法可以參考厭世甜點店yt 此為...

食材：草莓、奶油乳酪、柳橙汁、開水、全蛋、砂糖、蛋黃、蒟蒻粉、牛奶、君橙度酒、熱水、香草籽醬、煉乳

#沙巴翁焗水果

食材：A蘋果、梨子、白砂糖、木瓜、干邑香橙酒、蛋黃、香蕉、干邑香橙酒23%、水、干邑酒改強化葡萄酒11%不加水