日

日式茄子大根煮

清爽滷蔬食

食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、茄子、柴魚高湯、甘醇醬油、無添加味淋、月桂冠清酒

日式炸雞（唐揚雞）

紅很久的”日清最高金賞炸雞粉” 上週在日本超市看見，想說買個兩包回家試試，果真...沒有後悔， 我買的包裝是黑色（醬油口味） 完全...

食材：雞腿排、炸雞粉、水、油

關東煮（柴魚昆布高湯）

關東煮的日文叫御田（oden) 是種日式火鍋，起源關東， 是將蘿蔔、雞蛋、蒟蒻、竹輪等食材 放進昆布或鰹魚湯裡煮。 歡迎加入我的F...

食材：水、昆布、白蘿蔔、柴魚、白煮蛋、鮮味炒手、油豆腐、鹽、茭白筍、紅蘿蔔、米血、鮮香菇、杏鮑菇

日式咖哩飯零廚藝（一鍋到底）

好好吃的日式咖哩，零失敗任何人都會作，蛋可以省略不要。有了S&B或House好侍咖哩塊，你也可以是咖哩高手。

食材：洋蔥大、馬鈴薯中、蛋、紅蘿蔔、沙拉油、雞腿肉、咖哩塊、水

涼拌章魚

新鮮的章魚可遇不可求 夏天來上這一盤 彷彿徜徉在大海中 (拿著絲巾沙灘奔

食材：石佢章魚、小黃瓜、日式淡醬油、小蕃茄 10-12顆、檸檬汁、薄荷葉、味醂、薑片、山葵醬、米酒、花椒油、蒜頭末

日式涼麵

這一道在製作上非常簡單的日式涼麵，可以利用冰箱剩下來的食材，有什麼放什麼。醬汁的話自己調製也很容易，這次我用自己做的柴魚高湯來調，...

食材：冷凍細麵、蛋、醬油、秋葵、味醂、海帶芽、昆布柴魚高湯

鹽漬檸檬薑汁燒肉

既然做了鹽漬檸檬，就要好好應用囉！薑汁燒肉是一道很適合使用鹽漬檸檬的料理。 原本我們家都吃傳統的薑汁燒肉，但容易膩口，後來偶然使...

食材：梅花肉片、洋蔥、水、日式醬油、細砂糖、味醂、鹽漬檸檬汁、鹽漬檸檬（半塊楔形狀）、薑泥、雞湯粉（可略）

日式燉肉

食材：梅花肉、中型馬鈴薯、小塊昆布、紅蘿蔔、清水、甜豆、醬油、昆布、糖、洋蔥、味霖、柴魚片

辣炒牛肉便當

做炸物最重要的不是食材，反而是油品；而又稱米糠油的玄米油其發煙點約在254度C上下，加上其獨特的淡雅穀香，使它不論是煎煮炒炸都樣樣...

食材：牛五花肉片、洋蔥粗絲、醬油、乾辣椒、蠔油、雞蛋豆腐、蒜片、砂糖、低筋麵粉、日式濃縮高湯、蔥段、白胡椒粉、雞蛋、鰹魚醬油、秋葵、嫩薑絲、太白粉、柴魚片、飲用水、鹽、蒜末、乾蝦米、得意的一天日本玄米油、白醋、鮪魚罐頭、蔥花、香油、牛奶

親子丼（無味霖）

食材：雞腿排、洋蔥、日式醬油、雞蛋、米酒、蒜泥、七味粉、糖、水、雞粉

日式番茄雞肉蛋包飯

食材：白飯、雞腿肉、雞蛋、洋蔥、奶油、紅蘿蔔、鹽巴、番茄醬、Tabasco醬、百里香or迷迭香

秋冬限定。暖心白菜滷

當中秋過後餐桌上就會出現白菜滷這道萬用鍋物料理，包心白菜上市也代表時令即將進入台灣本產蔬菜的盛產期。 白菜滷可以是一道小菜，也可以...

食材：包心白菜(剖半再對切八大塊)、乾香菇 泡發(香菇水留用)、日式醬油、紅蘿蔔 滾刀塊、醬油、蒜瓣、糖、油蔥酥、白胡椒、水

日式炒烏龍麵在家也吃的到_10分鐘料理

疫情不能出國嗎?又想要吃到日本美味? 在家就能做拉!!10分鐘嘗到日式烏龍麵的味道!!

食材：烏龍麵、鮭魚、蛋、渼淳料理醬、青菜(我比較喜歡高麗菜)、豆芽

和風豚肉壽喜燒(純豚蓋飯版本)

簡易版壽喜燒，醬汁微甜不過鹹，伴隨牛蒡淡香的壽喜燒醬汁蓋飯，一人料理的大滿足

食材：醬油、味霖、蛋、梅花肉、牛蒡、洋蔥、昆布、清酒、水、堅魚粉、糖

日式《醬燒薑燒豚角》配菜小菜小缽

很簡單的日式料理，只需要豬肉和調味料就能料理完成！鋪在白飯上，就變成豚角丼嘍！

食材：豬後腿肉（或豬里肌）、片栗粉、薑、醬油、味霖、米酒、砂糖、七味粉

零失敗－日式溏心蛋

零失敗 日式溏心蛋 喜歡拉麵🍜上蛋黃還有些許濕潤、味道鹹中帶甜的溏心蛋嗎？ 過去在餐廳工作時，醃蛋的醬汁做起來略為繁複，高湯需要提...

食材：雞蛋、史雲生雞高湯、醬油、味霖、冰糖、柴魚片

雞肉丼飯

雞肉井飯

食材：白飯、鳳梨、蝦仁、火腿、洋蔥、彩色豆、雞腿排、雞蛋、肉鬆、青蔥、蘑菇醬