百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Mr.Cook
22 食譜 216 粉絲

和風豚肉壽喜燒(純豚蓋飯版本)

和風豚肉壽喜燒(純豚蓋飯版本)

描述

簡易版壽喜燒,醬汁微甜不過鹹,伴隨牛蒡淡香的壽喜燒醬汁蓋飯,一人料理的大滿足

103 說讚

食材

沾醬

步驟

  • 洋蔥切絲,牛蒡切絲

  • 梅花肉用保鮮膜塑型冷凍,至少需20分鐘

  • 來料理醬汁,將醬油、味霖、洋蔥絲、牛蒡絲、昆布、水、清酒、糖、堅魚粉都下鍋,鍋開中火煮滾即可關火靜置

  • 從冷凍庫取出梅花肉,拆開保鮮膜後切薄片片

  • 煮開一鍋水,水滾後放入切好的肉川燙去腥,肉放入後開小火,泡水5分鐘就撈出

  • 將川燙好的肉放入醬汁鍋中,開中火煮滾,煮滾後即可關火盛盤

  • 蛋取蛋黃當醬汁,完成~

小撇步

1. 醬油建議用兩種醬油各25ml,風味更佳,我是用一般醬油與costco賣的鰹魚淡醬油

2. 剩下的蛋白可以再利用,將醬汁鍋中的食物撈出後剩湯汁,倒入蛋白煮滾,中間不停攪拌,沸騰後篩出蛋白放在飯上也別有一番風味

3 萬 瀏覽
avatar
Mr.Cook 22 食譜 216 粉絲

一位對吃與料理熱愛的工程師 記錄自己曾煮過的每種菜色

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒麵 馬鈴薯 地瓜 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 四季豆 排骨 花椰菜 玉米濃湯 三杯雞 白菜滷 高麗菜飯 豆腐 早餐 涼拌小黃瓜 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 粽子 杏鮑菇 義大利麵 糖醋排骨 菠菜 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 鮭魚 小黃瓜 雞湯 番茄 雞肉 麻婆豆腐 炒飯 糖葫蘆 酸辣湯 滷肉 餅乾 香菇雞湯 茄子 金針菇 竹筍 湯麵 高麗菜 南瓜 家常菜 番茄炒蛋 台式泡菜 打拋豬 瓜仔肉 雞胸肉 娃娃菜