料理食材

營養滿滿烘蛋-第一次氣炸烘蛋就上手

簡單的食材、超美味的成果 料理新手第一次就可以上手 高蛋白、低碳的減肥餐點

食材：蛋、花椰菜、鹽巴、牛番茄、白胡椒粉、秘魯綠蘆筍、義式香草、培根、橄欖油、起士片、披薩起士

奶油烤虱目魚

食材：虱目魚片、奶油、鹽巴

鹽燒白帶魚

食材：白帶魚、橄欖油、鹽巴

黑胡椒螃蟹(菊島蟹)

當季的澎湖野生石蟹.肉質鮮嫩嫩飽滿鮮甜.適合清蒸料理保持石蟹鮮美的原味.將石蟹加入黑胡椒料理上.融合澎湖野生石蟹鮮甜.讓整道料理更美味

食材：澎湖野生石蟹、洋蔥、薑片、黑胡椒粗粒、地瓜粉、油、水

春川辣炒蟹

時序進入食欲之秋，來自菊島的野生石蟹正肥美，加入韓式辣椒醬與咖哩粉醃漬入味後與蔬菜、年糕一起拌炒，舖上濃郁的切達起司，就是一道甜鮮...

食材：澎湖野生石蟹、洋蔥、韓式辣椒醬、高麗菜、韓式辣椒粉、紅蘿蔔、醬油、年糕、芝麻油、青蔥、米酒、切達起司片、清水、高湯或清水、糖、咖哩粉、蒜泥、薑泥、白芝麻

奶油香橙鮭魚片

食材：鮭魚、香橙、鹽巴、橄欖油、奶油

番茄炒蛋

番茄炒蛋是家常菜之一，不同家庭亦有不同方法製作番茄炒蛋。雖然這種方法有點像分開了「番茄」和「炒蛋」，但這樣能更令雞蛋保持最滑的狀態。

食材：番茄、雞蛋、味醂、洋蔥、茄汁、薑片、喼汁、蔥、豉油、鹽、胡椒粉、牛油、片糖

#164 蒜頭拌麵線

白麵線拌上蒜頭醬油，就是碗清爽的乾拌麵啦～ 再搭配上紅蔥油 (香油也可以)，味道也是一等一。 真怕太乾可加點煮麵湯，或是煮碗蛋花湯...

食材：白麵、蒜頭、醬油、青蔥、砂糖、白胡椒粉、紅蔥頭油

苜蓿芽牛肉片捲

此款牛肉捲不但是清爽香甜，還是輕食的好選擇，減肥好料理，美味可口。

食材：牛肉片、苜蓿芽、黑楜椒、蒜粉、醬油膏、海鹽、糖、黑芝麻、白楜椒粉、小蕃茄

德式酸菜/塑膠袋版。高麗菜保存發酵食

疫情期間大採購，一次都買了可以撐過兩週的菜，然而家裡冰箱其實沒那麼大。又貪心買了好幾顆體積龐大的高麗菜，一時也塞不進去冰箱又吃不完...

食材：高麗菜950g、鹽(高麗菜重量的2%）

鹹蛋黃

快速簡單容易,只要鹽2-3天，Q彈有咬勁，蛋香味濃，自製鹹蛋黃。

食材：生鴨蛋黃(雞蛋黃)、麵粉、食鹽、黑楜椒

蔥燒雞 記得飯煮多一點喔!!

今天做蔥燒雞，是我們家很常出現的一道菜，簡單易做超下飯，孩子吃的津津有味很喜歡! 做這道菜的時候，記得多煮點飯喔! 可以參考實作...

食材：去骨雞腿、鹽、太白粉、白胡椒粉、水、薑、蔥、黑胡椒粉、洋蔥、熱水、醬油

辣醬蒸魚

用朝天椒的鮮豔色和豆醬香氣襯托魚塊的鮮美風味! 小辣多香的層次蓮步吃辣的人都會喜歡的料理 烹飪筆記:https://jennife...

食材：草魚、李爸辣醬、西洋芹、薑片、米酒、鹽

辣椒肉片

火鍋用薄肉片川燙後和綠色蔬菜的結合，可以配飯也能當下酒菜，也是一個人不想下廚的輕食大餐! 用有一點辣又不是太辣的辣醬開胃吧~ 烹飪...

食材：火鍋肉片、覓菜、李爸辣醬、糖、鹽、白芝麻

釀節瓜

圓節瓜裡面竟然有多大大種子呢!挖出填豆腐餡隔水蒸. 好意外,淡淡薑香,清淡也多提各食材香味濃郁,健康無負擔好滋味啊~. 昆布柴魚...

食材：圓節瓜、澱粉、板豆腐、干貝粉、薑泥、醬油1、酒、味霖、醬油2、昆布柴魚高湯、澱粉水

炒茄子不變黑不吸油～妙招( ^ω^ )

加油！一起做出好吃又食慾的茄子料理（╹◡╹）

食材：長茄子、蘋果醋、太白粉、水、《椒麻肉末茄子燒豆腐：》、花椒粒、蒜末、猪絞肉、豆瓣酱（辣或不辣都可以）、米酒、嫩豆腐、酱料水：、醬油、烏醋、蠔油、糖、勾芡水：、（太白粉1湯匙+300克水）

鹽酥白帶魚

食材：白帶魚肉