蠔油炒三鮮。家常菜 就愛醬做 準備新鮮的高麗菜、蛤蜊、魷魚,搭配豬肉、芹菜,經過簡單翻炒,就有一道熱騰騰的炒三鮮出爐。這道家常菜口感清脆,蠔油與蛤蜊是主要的鹹味... 食材:蛤蜊、高麗菜、五香粉、魷魚片、李錦記舊庄特級蠔油、白胡椒粉、豬肉片、太白粉、芹菜、米酒、薑片、辣椒 31 讚 20 分
可樂雞翅 / 簡單家常菜 Amy's Kitchen 懶得啃雞翅就把雞翅滷的入口即化,就很方便好吃,掌握一個小訣竅雞翅入味又能美美的上桌。 食材:雞翅(台灣國產雞肉)、可口可樂、金蘭有機醬油、八角、白胡椒粉、五香粉、黑胡椒粒 121 讚 45 分
蒜香菜豆 / 家常菜 Amy's Kitchen 炒菜是先爆香蒜還是菜炒半熟再煸蒜,實做感想 快熟的葉菜蒜先爆再炒菜, 耐炒的菜炒半熟再煸蒜香。 食材:長豆(菜豆)、蒜瓣、辣椒、李錦記舊庄特級蠔油、油 1 一起做 26 讚 10 分
紅燒豆腐 (蠔油) / 家常菜 Amy's Kitchen 豆腐煎香搭配炒甜的洋蔥再用李錦記舊庄特級蠔油提鮮,平凡家常的菜餚多了海的鮮味滋味很棒,做法簡單備料方便可以試試。 食材:板豆腐、洋蔥、青蔥、油、李錦記舊庄特級蠔油、淨水 57 讚 20 分
芹菜豆干絲 / 簡單家常菜 Amy's Kitchen 料理的追求是什麼?掌握食材的特色,用最純粹的烹調手法讓它變成美味。 芹菜蒜炒、豆干切絲醬香不用10分鐘就有簡單好吃的家常菜。 食材:豆干、芹菜、蒜瓣、玄米油或酪梨油、薄鹽醬油、黑胡椒粒 135 讚 10 分
蠔油滷豬腳 / 家常菜 Amy's Kitchen 黑毛豬肉質好前腿運動量大不油肉Q,用老薑片跟黑糖炒香加上李錦記舊庄特級蠔油先煸炒過再滷,豬腳多了海的鮮味好吃不死鹹,需要補膠質補蛋... 食材:黑毛豬前腿、李錦記舊庄特級蠔油、老薑片、黑糖粉、十三香滷包、油、辣豆瓣醬、水 66 讚 60 分
鹽麴肉絲炒白豆干 / 家常菜 Amy's Kitchen 鹽麴的酵素能讓肉類的蛋白質分解變成胺基酸,分子細的胺基酸讓肉質變得柔軟美味。 用鹽鞠替代太白粉醃肉,肉片帶有鹹香風味及滑嫩口感。 食材:豬中里肌肉、白豆干、菇王有機鹽麴、蒜瓣、白胡椒粉、油、五香粉、素蠔油、淨水、醬油 7 讚
蔥蒜豆干杏鮑菇 / 家常菜 Amy's Kitchen 連續豪雨後葉菜外觀跟價格都不美,改吃黃豆製品跟菇類,在家仿鹹酥雞攤加蔥蒜再撒上十三香胡椒鹽,免油炸降低傷害也滿足口腹。 食材:杏鮑菇(中型)、豆干、味旅十三香胡椒鹽、玄米油或酪梨油、蒜瓣、青蔥、辣椒 63 讚 10 分
醣醋雞腿 / 創意家常菜 Amy's Kitchen 滷雞腿很好吃,雞腿滷透再用果醋黑糖醬燒,口感秒升級。 食材:台灣國產肉雞帶骨大雞腿、金蘭無添加有機醬油、天時野櫻莓果醋、滷包、手工黑糖粉、台灣蒜瓣、白胡椒粉、明德辣豆瓣醬、水 17 讚 45 分
蔥蒜甜不辣杏鮑菇 / 簡單家常菜 Amy's Kitchen 最近的菜外觀跟價格都不美麗,那就改吃根莖跟菇類,在家仿鹹酥雞攤加蔥蒜,討喜度秒升級。 食材:甜不辣(扁)、杏鮑菇(中型)、味旅十三香胡椒鹽、玄米油或酪梨油、九層塔、蒜瓣、青蔥、辣椒 1 一起做 57 讚 15 分
蒜頭炒雞腿 / 簡單家常菜 Amy's Kitchen 手勤是記憶裡餐桌滋味的尋訪 媽媽拜拜後把整隻雞切塊隔餐醬油炒蒜瓣下飯好吃,不會拜拜沒關係不會剁雞也沒問題,買切好的雞腿塊醬油炒蒜瓣... 食材:台灣國產土雞腿、老薑片、醬油、台灣蒜頭、白胡椒粉、辣椒(盤飾用可省略)、黑胡椒粒、蔥綠(盤飾用可省略)、水 2 一起做 106 讚 15 分