蠔油炒三鮮。家常菜 就愛醬做 準備新鮮的高麗菜、蛤蜊、魷魚,搭配豬肉、芹菜,經過簡單翻炒,就有一道熱騰騰的炒三鮮出爐。這道家常菜口感清脆,蠔油與蛤蜊是主要的鹹味... 食材:蛤蜊、高麗菜、五香粉、魷魚片、李錦記舊庄特級蠔油、白胡椒粉、豬肉片、太白粉、芹菜、米酒、薑片、辣椒 31 讚 20 分
紅燒豬肉 / 家常菜 Amy's Kitchen 紅燒牛肉麵很家常,不吃牛用台灣梅花豬做紅燒豬肉麵,滋味很好可以試試。 食材:梅花豬肉塊、紅蘿蔔、Hida喜達番茄醬、洋蔥、金蘭無添加有機醬油、蒜瓣(中型)、明德辣豆瓣醬、滷包 107 讚 30 分
蠔油滷豬腳 / 家常菜 Amy's Kitchen 黑毛豬肉質好前腿運動量大不油肉Q,用老薑片跟黑糖炒香加上李錦記舊庄特級蠔油先煸炒過再滷,豬腳多了海的鮮味好吃不死鹹,需要補膠質補蛋... 食材:黑毛豬前腿、李錦記舊庄特級蠔油、老薑片、黑糖粉、十三香滷包、油、辣豆瓣醬、水 66 讚 60 分
香煎虱目魚 / 家常菜 Amy's Kitchen 虱目魚肚跟洋蔥簡單煎香就是餐廳級美味,剪塊的虱目魚搭配洋蔥滋味跟視覺都升級。 食材:虱目魚肚(大)、台灣洋蔥、酪梨油、鹽、黑胡椒粒 27 讚 15 分
黑嚕嚕 / 簡單家常菜 Amy's Kitchen 打開冰箱皮蛋上演空中飛人完美落地,那就來消滅皮蛋吧,川菜的黑嚕嚕其實就是皮蛋肉末,做法簡單好吃下飯。 食材:豬絞肉、皮蛋、素蠔油、蒜瓣、白胡椒粉、青蔥、五香粉、辣椒、黑胡椒粒、樂朋LEPONT鵝油、配菜:青菜(甘藍葉) 67 讚 15 分
芹菜豆干絲 / 簡單家常菜 Amy's Kitchen 料理的追求是什麼?掌握食材的特色,用最純粹的烹調手法讓它變成美味。 芹菜蒜炒、豆干切絲醬香不用10分鐘就有簡單好吃的家常菜。 食材:豆干、芹菜、蒜瓣、玄米油或酪梨油、薄鹽醬油、黑胡椒粒 135 讚 10 分
蠔油豆腐煲。家常菜 就愛醬做 先將豬肉條用醬料醃製,再用簡單的蠔油醬汁燉煮出美味的蠔油豆腐煲,吃上一嘴,豆腐口感濃郁,豬肉滑潤。 食材:嫩豆腐、豬肉條、米酒、蔥段、太白粉、水、紅蘿蔔絲、李錦記舊庄特級蠔油、蒜末、芝麻油、五香粉 32 讚 20 分
蠔油三杯雞 / 家常菜 Amy's Kitchen 三杯雞是傳統家常下飯料理,掌握這幾個關鍵輕鬆就能端出餐廳美味。 1.雞肉肉質,台灣土雞腿鮮Q彈 2.醬料純粹,李錦記舊庄特級蠔油、... 食材:土雞腿、老薑片、李錦記舊庄特級蠔油、蒜瓣、冷壓麻油、九層塔、米酒、辣椒、白胡椒粉 1 一起做 68 讚 15 分
颱風天吃什麼-香菇肉燥 / 家常菜 Amy's Kitchen 燉一鍋香菇肉燥,配飯搭麵都很美味,記得飯多煮一點,超好吃。 食材:豬絞肉(前腿肉)、台灣乾香菇(中)、油蔥酥、澎湖蝦皮、蠔油或醬油、白胡椒粉、五香粉、黑胡椒粒 53 讚 15 分
鹽麴肉絲炒白豆干 / 家常菜 Amy's Kitchen 鹽麴的酵素能讓肉類的蛋白質分解變成胺基酸,分子細的胺基酸讓肉質變得柔軟美味。 用鹽鞠替代太白粉醃肉,肉片帶有鹹香風味及滑嫩口感。 食材:豬中里肌肉、白豆干、菇王有機鹽麴、蒜瓣、白胡椒粉、油、五香粉、素蠔油、淨水、醬油 7 讚
蔥蒜豆干杏鮑菇 / 家常菜 Amy's Kitchen 連續豪雨後葉菜外觀跟價格都不美,改吃黃豆製品跟菇類,在家仿鹹酥雞攤加蔥蒜再撒上十三香胡椒鹽,免油炸降低傷害也滿足口腹。 食材:杏鮑菇(中型)、豆干、味旅十三香胡椒鹽、玄米油或酪梨油、蒜瓣、青蔥、辣椒 63 讚 10 分
蒜頭炒雞腿 / 簡單家常菜 Amy's Kitchen 手勤是記憶裡餐桌滋味的尋訪 媽媽拜拜後把整隻雞切塊隔餐醬油炒蒜瓣下飯好吃,不會拜拜沒關係不會剁雞也沒問題,買切好的雞腿塊醬油炒蒜瓣... 食材:台灣國產土雞腿、老薑片、醬油、台灣蒜頭、白胡椒粉、辣椒(盤飾用可省略)、黑胡椒粒、蔥綠(盤飾用可省略)、水 2 一起做 106 讚 15 分
蠔油肉末四季豆 / 家常菜 Amy's Kitchen 四季豆四季都有,搭配炒香的絞肉醬上李錦記舊庄特級蠔油的鮮美,掌握這兩個重點,肉香豆甜簡單美味。 食材:四季豆、豬絞肉、蒜辦(大顆)、李錦記舊庄特級蠔油、水、黑胡椒粒、白胡椒粉 24 讚 20 分
紅燒豆腐 (蠔油) / 家常菜 Amy's Kitchen 豆腐煎香搭配炒甜的洋蔥再用李錦記舊庄特級蠔油提鮮,平凡家常的菜餚多了海的鮮味滋味很棒,做法簡單備料方便可以試試。 食材:板豆腐、洋蔥、青蔥、油、李錦記舊庄特級蠔油、淨水 57 讚 20 分