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Amy's Kitchen
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香煎虱目魚 / 家常菜

香煎虱目魚 / 家常菜

描述

台灣肥美的虱目魚魚肚,簡單乾煎最美味。

40 說讚

食材

步驟

  • 虱目魚肚買處理好的,烹煮前沖洗過用廚房紙巾拭乾後魚肚面灑鹽抹勻;老薑洗過切片去腥用。

    虱目魚肚買處理好的,烹煮前沖洗過用廚房紙巾拭乾後魚肚面灑鹽抹勻;老洗過切片去腥用。

  • 28吋平底鍋小火放油潤鍋,魚肚面朝鍋底,薑片放旁邊,設定計時器蓋鍋煎12分鐘。

    28吋平底鍋小火放油潤鍋,魚肚面朝鍋底,片放旁邊,設定計時器蓋鍋煎12分鐘。

  • 12分鐘到打開鍋蓋,用炒匙小心幫魚肚翻面,再次設定計時器蓋鍋煎5分鐘。

    12分鐘到打開鍋蓋,用炒匙小心幫魚肚翻面,再次設定計時器蓋鍋煎5分鐘。

  • 小火蓋鍋煎,只翻一次就能煎的美美多汁的。

    小火蓋鍋煎,只翻一次就能煎的美美多汁的。

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Amy's Kitchen 1,820 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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