厨房料理

掌廚房．秋刀魚佃煮

9-11月是秋刀魚最肥美的季節，簡單火烤光讓表皮微焦就令人流口水。魚身油脂在溫度的催化下釋放的香氣更挑逗著我們的食慾。除了常見的火...

食材：秋刀魚、蔥（切段）、水、薑（切片）、醋、蒜（拍散）、日式醬油、味醂、豐景真酒、冰糖

Iris小廚房123❤️

南瓜蝦仁豆腐煲

食材：南瓜、蝦仁、雞蛋豆腐、新鮮香菇

【厚生廚房】蘋果夏洛特

每一種經典風味，都有其地方風土文化。有一說法~夏洛特是以吃不完的麵包或蛋糕製作，是回收再生的組合糕點。據說，王妃夏洛特非常喜歡蘋果...

食材：蜜蘋果、奶油、糖、土司、抹土司的奶油

本格派！豆腐糰子《在廚房遇見MASA》

我愛吃甜點，但是為了健康很少吃，因為糰子是用糯米粉和水混合做成的。如果用豆腐來替代水，會有什麼效果呢？當然，大家知道豆腐含有蛋白質...

食材：糯米粉、豆腐 Tofu、醬油 Soy sauce、抹茶粉、味醂 MIrin、黃豆粉、水 Water、黑芝麻粉、砂糖 Sugar、太白粉水 Starch

【厚生廚房】紅燒冬瓜豬腱

紅燒的方式來料理冬瓜、豬腱，真的很夠味！ 燉得夠入味~冬瓜入口即化，豬腱肉~肉質鮮嫩多汁不乾柴，吃來帶有冬瓜的香氣，清爽可口又下飯...

食材：冬瓜、豬腱肉、醬油、胡蘿蔔、薑

【厚生廚房】薑汁燒肉飯

超下飯的輕鬆料理~精選牛五花烤肉片，薄如蟬翼，火鍋裡汆燙3秒就能吃到牛肉的鮮甜多汁。調配醬汁，拌一拌，不用等醃多時，馬上下鍋兩三分...

食材：(金門牛)五花烤肉片、薑、米酒、蔥、味醂、醬油、糖

豐富纖維日本豚汁《在廚房遇見MASA》

我吃豚汁這麼久，最近才發現它是一種很健康的料理，而且做法很簡單。豐富的菜類+蒟蒻=很多纖維（它是打掃你肚子裡垃圾的專家）。還有豬肉...

食材：豬肉（雞肉也可以）、牛蒡 Burdock root、蒟蒻 Konyaku、紅蘿蔔 Carrot、白蘿蔔 Daikon、馬鈴薯 Potato、洋蔥 Onion、味噌 Miso、蔥花、七味粉

可媽廚房 附影片基礎雞骨高湯+土雞肉飯

10元做五星料理！雞骨妙用經濟又美味！是家庭主婦省錢的大幫手！

食材：土雞骨架、蔥花、油蔥酥或紅蔥頭、醬油、沙糖、白胡椒粉

和風三鮮沙拉

夏日沙拉饗宴~想享受輕食低卡，卻不想味如嚼臘嗎？試試這道視覺和美味兼具的和風三鮮沙拉，讓我們一起吃出健康與窈窕好身材吧！Q軟有嚼勁...

食材：冷藏鮭魚輪切、船凍透抽、楓康烘焙料理紙、白刺蝦、水、彩色甜椒、乾薑片、冰塊、紫羅蘭洋蔥、紅標純米料理米酒、鹽、紐西蘭富士蘋果、玉米筍、小磨坊萬用胡椒鹽、鵪鶉蛋、健康廚房沾拌淋醬-和風柚子

【厚生廚房】金沙杏鮑菇

Q彈杏鮑菇配上不死鹹的金黃鹹蛋，翻炒出超下飯的絕佳組合！金黃香濃帶有鹹香味，鹹蛋黃均勻包裹著杏鮑菇，質地脆嫩，不知不覺碗中的飯吃光...

食材：鹹鴨蛋、杏鮑菇、鹽、蔥、砂糖、蒜頭

可媽廚房 附影片 古早味控肉飯(紅燒肉)

可媽研究N百種紅燒肉做法 終於...這種做法實在太威了....米飯殺手

食材：豬五花肉、蔥、薑、醬油、八角、醬油膏、米酒、冰糖、花生醬

蛋蛋料理。溏心蛋

食材：雞蛋、冰塊水、廚房紙巾、醬油、味醂、米酒、水、蒜頭、薑片

可媽廚房 附影片 阿嬤的麻油雞飯電子鍋版

喜歡麻油料理的朋友絕對不能錯過！

食材：麻油、雞腿肉、老薑、乾香菇、醬油、枸杞、米酒、米、冰糖、鹽

【小P廚房】佛蒙特咖哩♥咖哩雞肉

大人小孩都喜愛的咖哩~ http://pennyjan.pixnet.net/blog/post/130210982

食材：雞胸肉塊或牛小排肉片、馬鈴薯、胡蘿蔔、佛蒙特咖哩塊、開水

【厚生廚房】彩蔬鮮蝦油醋沙拉

彩虹般的沙拉真的超簡易。將時令鮮蔬拌一拌，加點海味再淋上醬汁是不是很簡單。就是隨姓的把自己喜歡的食材通通加入就對了！ 厚生食材看這...

食材：白蝦/斑節蝦、菊苣(或其他生菜)、鳳梨、小番茄、油醋醬

香菫菜水晶果凍(花晶凍)

把美麗的可食用香草-香菫菜和薄荷，做成色彩繽紛的水晶果凍，好看又好吃。

食材：香菫菜、薄荷、咕咕霍夫模(可換成其他的模型)、吉利丁片、小鍋子、冷開水、大湯匙、優酪乳、平坦的盤子(倒扣用)、砂糖(可視個人口味增減)、廚房剪刀、熱毛巾(或吹風機)

無廚藝玉米筍蒜泥白肉卷 低碳廚房

簡單做覺得好吃，來記食譜。

食材：火鍋豬五花肉片、玉米筍、醬油膏、蔥、醬油、薑片、香油、米酒、蒜頭、醋