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isa小眼睛
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蛋蛋料理。溏心蛋

蛋蛋料理。溏心蛋
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食材

步驟

  • 先來做醬汁,因為醬汁要先放涼,最後才能浸泡蛋進去。
醬油100 CC、味醂100 CC、米酒90 CC、水200 CC、蒜頭切成片、薑也切成片、加入一湯匙的糖。照這個比例增加或減少。
(糖不一定要加啦,只是我喜歡甜甜的糖心蛋😆所以我想加糖

    先來做醬汁,因為醬汁要先放涼,最後才能浸泡蛋進去。 醬油100 CC、味醂100 CC、米酒90 CC、水200 CC、頭切成片、也切成片、加入一湯匙的糖。照這個比例增加或減少。 (糖不一定要加啦,只是我喜歡甜甜的糖心蛋😆所以我想加糖

  • 用一張餐巾紙濕度在電鍋蒸到跳起來、再悶1分鐘。
(可以先試一下, 一般是3分鐘以內,我家的電鍋小,所以超過1分鐘蛋黃就會熟透。

    用一張餐巾紙濕度在電鍋蒸到跳起來、再悶1分鐘。 (可以先試一下, 一般是3分鐘以內,我家的電鍋小,所以超過1分鐘蛋黃就會熟透。

  • 準備一盆冰塊水在旁邊

    準備一盆冰塊水在旁邊

  • 把蛋丟進去冰鎮,然後撥殼。

    把蛋丟進去冰鎮,然後撥殼。

  • 把雞蛋浸泡進醬汁,然後冰進冰箱裡,冰個一天。

    把雞蛋浸泡進醬汁,然後冰進冰箱裡,冰個一天。

  • 然後取出來對切,驗收成果。

    然後取出來對切,驗收成果。

  • 完成😆

    完成😆

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isa小眼睛 184 食譜 319 粉絲

用簡單的方式做好吃的, 附上每一個步驟的照片, 讓第一次下廚的人也能輕鬆上手❤️ * 如果留言、 或是做做看沒有回覆,肯定是沒有看到/沒有收到通知,還請見諒💕

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