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突然想吃港式牛雜怎麼辦？最好是除了有牛腩、牛筋外還要有牛膀的那種。但翻遍整個波士頓大概也找不到的正宗的港式牛雜，因此只能靠自己動手...
食材：牛腩、牛筋、八角、金錢肚、草果、南乳（紅色的）、黃喉（牛心管）、肉桂棒、腐乳（白色的）、白蘿蔔、花椒粒、醬油、油豆腐、月桂葉、蠔油、蒟蒻絲、乾辣椒、海鮮醬、蔥、香菜籽、黃豆醬、薑、小荳蔻、柱侯醬、蒜、小茴香、花生醬（不甜的）、香菜、丁香、米酒、蔥花、辣豆瓣醬、冰糖
香噴噴的豬油是很多葷菜好吃的關鍵 加入一點豬油當基底可以使味道更為豐富 製作一次大約可冷藏20天左右
食材：豬板油、蔥白、薑片、八角、花椒粒、白胡椒粒、水
天氣開始熱起來，涼拌涼粉的酸辣口味，真的很適合，開胃又好吃，不用揉麵也不用洗麵筋，喇喇ㄟ，再拿去蒸，口感Q彈超好吃。 也歡迎到女漢...
食材：小黃瓜、紅蘿蔔、優質橄欖油或耐熱油、香菜、蔥、中筋麵粉、洋蔥、馬鈴薯澱粉或太白粉、芝麻、滷大腸(或其它自己喜歡的配料)、薑、鹽、蒜末、水（300g+300g）、粗辣椒粉、八角、細辣椒粉、花椒、醬油、肉桂、白醋、月桂葉、醬油膏、草果(可有可無）、棕櫚糖或二砂
喜歡「可樂」雞翅、滷豬腳的人看過來！這次的蔥燉雞腿粉絲煲，加了可樂後，不只雞肉變嫩了，湯頭多了一個甘甜味，冬粉吸飽飽湯汁後，味道統...
食材：棒棒腿、蒜頭（蒜末）、青蔥、米酒、花椒、辣椒、薑片、醬油、可樂、八角、粉絲
水滾放蛋，7分鐘，蛋黃完美的熟成度，記得要用定時器哦～
食材：鴨蛋、雞蛋、醬油、糖、水、花椒、八角
每個媽媽必備的一鍋滷肉，用老饭骨的正宗方法製作，老饭骨介紹的菜都是好吃又硬核！五花肉燉到軟嫩、甜甜黏黏，超香超下飯！光用湯汁配就能...
食材：豬五花肉、黃酒（燙肉用）、八角、黃酒、月桂葉、油、醬油、桂皮（我用肉桂粉）、糖、老抽、花椒粒、熱水、薑片、白胡椒粉、蔥、鹽
帶有淡淡藥膳香氣的中式滷肉，滷牛腱、豬五花或雞腿都適宜。 🍲相關食譜：「藥膳肉骨茶」、「十三香滷肉」、「家常滷肉(清爽版)」、「...
食材：仿土雞翅、雞蛋、八角、豆干、丁香、紅棗、蔥、肉桂、當歸、薑、乾辣椒、白芍、蒜頭、花椒、川芎、米酒、小茴香、甘草、醬油、白胡椒粒、桂枝、辣豆瓣醬、山柰粉、棕櫚糖/黑糖、熟地、清水、陳皮
喜歡鹹豬肉與蒜苗結合的香味，自己製作更安心吃 敢吃辣的加些辣椒更下飯
食材：豬五花、蒜苗、鹽巴、黑胡椒粒、花椒粒、八角、大蒜
醬汁配方其實也可以拿來滷豬腳（不要放豆瓣醬） 很多以適量表示是因為每個人鹹淡口味不同，真的是以個人喜好來添加多少 可不加的部分，因...
食材：牛肉or牛肋條or牛腱（都可、紅蘿蔔、老薑、白蘿蔔、八角、豆瓣醬（可不用、蒜頭、醬油、蠔油、水、月桂葉（可不用、花椒（可不用、辣椒（可不用
![[🥘湯] 清燉牛腱湯麵(壓力鍋)](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:200/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/366438/ef8cb650d8e7fdda.jpg)
過年後來點清淡的湯健健胃吧！ 使用壓力鍋熬煮省時, 蔬菜鮮甜都有充分的融入湯中, 牛腱軟嫩且富含肉汁和膠質, 是一道營養的好料理👍...
食材：牛腱、紅蘿蔔、蔥、洋蔥、花椒、杏鮑菇、薑、白麵條、蕃茄 3 顆、白胡椒、去籽辣椒、燙青菜、米酒、月桂葉、豆芽菜、水 約800ml、八角、紹興酒、水
每次媽媽拿來的豆乾總是來不及消滅，然後壞去， 為了不再重蹈覆測，決定來做滷豆干，一次解決它， 即使無法當餐吃完，分裝後冷凍再加熱也...
食材：黃豆干、豬五花、米酒、醬油、白胡椒粉、二號黃砂糖、花椒粒、蒜頭、八角、五香粉、水
雞肉先用香料醃製，再浸泡鹽水，最後灑上特製椒鹽，美味的鹽水雞就完成了。 也歡迎參考我的「自製胡椒鹽」食譜。
食材：仿土雞翅、八角碎、水、花椒粒、蔥結、鹽、白胡椒粉、蔥花、五香粉、薑片、黑胡椒粉、蒜末、米酒、月桂葉、花椒碎、香油、辣椒片
家庭式的北京烤鴨。 肉質細嫩，味道醇厚。 色香味俱全的一道菜。
食材：鴨子、八角、花椒、桂皮、香葉、生抽、五香粉、鹽巴、冰糖、醋、蜂蜜、薑、大蔥、啤酒
也可以改成三層肉唷
食材：豬頭皮、小黃瓜、嫩薑、紅蘿蔔、辣椒、蔥、朝天椒、花椒、大蒜、八角、香菜、米酒、魚露、鹽、砂糖、花椒油、辣油、香油、檸檬汁、烏醋、白醋
超下飯 超下飯的牛肉醬
食材：香菇丁、熟花生碎、蒽、牛肉丁、薑片、紅辣椒、洋蔥、辣椒粉（不辣的那種）、蒜、薑碎、大料：花椒、香葉、八角、桂皮等、油、豆瓣醬、香菜、熟芝麻、醬油、蠔油、鹽、胡椒粉、十三香
做出滷肉飯的那一刻，覺得來到德國的成就已完成了大半，也瞬間多了可以被留學生們崇拜的技能資產。從大家眼裡看到的星星，映照著的，是那個...
食材：五花豬肉、紅蔥頭、孜然、蒜頭、丁香、小黃瓜、醬油、八角、砂糖、冰糖、花椒、鹽、米酒、肉桂、白胡椒粉、薑、青蔥、辣椒、水、白醋、白飯、香油
自己滷一鍋牛腱，衛生又方便 不論單吃冷盤或是加入麵條製成牛肉麵都很適合 多了一個步驟就能做出專業及口感 再掌握火侯與時間滷出一鍋...
食材：牛腱肉、蔥、八角.花椒、薑、肉寇.草果、辣椒、胡椒粒.桂皮、蒜頭、醬油、白胡椒粉、冰糖
鰊魚乾是日式菜裡偶爾看到的乾貨.處理費時費工,但含一種乾貨獨特滋味. 去多餘油脂減配香辛料多溫和腥,亦用快鍋煮口感鬆鬆鮮香美味啊~...
食材：鰊魚乾、蒜碎、薑片、酒、味霖、昆布柴魚高湯、花椒粒、辣椒、八角、白米醋、醬油
