乾蝦米

一鍋到底*芋頭米粉

利用同一個鍋子從爆香、熬湯到煮米粉，全部香氣讓米粉吸收。 省掉很多麻煩一樣可以做出味道十足的古早味芋頭米粉

食材：米粉、高湯、鹽、蝦皮（或蝦米）、糖、紅蔥頭、醬油、沙拉油（或豬油）、白胡椒粉、芋頭、烏醋（可略）、乾香菇、韭菜、紅蘿蔔絲、高麗菜

👩🏻‍🍳高麗菜飯

高麗菜飯有很多種類。 只差在比較乾跟比較溼⋯ 比較乾。則是高麗菜燉飯。 比較濕。則是高麗菜炒飯。

食材：高麗菜-切絲、油蔥酥、大蒜-切末、紅蘿蔔-切絲、雞蛋-打散、乾小蝦米、蔥-切碎、鹽巴、香油、白飯、胡椒粉

古早味油飯+黃金南瓜奶油玉米

把鑄釜鍋的火再開大一點點油飯會略帶點鍋巴飯香，接著再配著大把香菜一起品嚐這才叫做美味。 #阿卯愛下廚 Facebook完整電子食...

食材：長糯米、南瓜塊、玉米粒、乾香菇、乾蝦米、醬油、蠔油、紅蔥頭片、蒜片、油蔥酥、香菇水、奶油、油、黑胡椒粉、鹽、水

👩🏻‍🍳蒲瓜炒皎白筍

青脆的皎白筍搭配軟脆的蒲瓜。很清爽的菜，不油不膩不重味。

食材：蒲瓜-削皮切片、皎白筍-去殼切滾刀塊、紅蘿蔔-切片、乾小蝦米、蔥-切碎、大蒜-切末、食用水、鹽巴、香油

白菜滷

又到了食材換季的季節了，夏季的蔬果緩緩地退場，接著是秋冬的十字花科蔬菜隆重登場，首先大量上場的是鮮嫩多汁的大白菜，大白菜料理首選當...

食材：大白菜、蝦米、乾香菇、木耳、雞蛋、蒜頭、蔥、紅蘿蔔

圍爐年菜必吃~獅子頭白菜滷!

年節快到了，不知道大家開始想年菜要煮什麼了嗎? 小田太太來分享過年必吃年菜『獅子頭白菜滷』，煨到軟嫩的白菜與多汁的獅子頭超對味，食...

食材：洋蔥、紅蘿蔔、大白菜、嫩薑、乾香菇、豬絞肉、嫩豆腐、蝦米、雞蛋、紅蔥酥、荸薺、大蒜、醬油、蔥、蠔油、蛋、紹興酒或花雕酒、水、白胡椒粉、獅子頭、砂糖、鹽巴、香油、米酒

家常炒炊粉

米粉有粗有細，因為做法的差別，粗的又叫水粉，而細的又叫炊粉；粗米粉適合煮湯、炊粉適合乾炒～漢子從小吃的炒米粉大都是炊粉做的，用豬肉...

食材：炊粉、豬肩肉或五花肉、醬油、乾香菇、鹽、乾蝦米、黑胡椒粉、紅蘿蔔、白胡椒粉、高麗菜、棕櫚糖或二砂、蔥、香菇水

什錦海鮮湯麵

好吃又簡單 懷念的味道

食材：麵條、韭菜、豬肉、花枝、虱目魚肚、豬肝、乾香菇（大）、蝦米、鹽巴、醬油、水

白菜滷

非常好吃😋

食材：白菜、蝦米、鮮味炒手、紅蘿蔔、乾黑木耳、乾香菇、蒜頭、豆皮

台式炒米粉【台式料理】

若說「炒米粉」是台灣人最懷念的傳統美食之一。米粉因食材變化而呈現不同風情的特性，會隨著四季、風土的流轉而發展出各式不同的米粉料理。...

食材：新竹米粉、蝦米、李錦記甘甜醬油露、豬里肌、米酒、乾香菇、太白粉、胡椒粉、紅蘿蔔、高麗菜、洋蔥、芹菜、清水

古早味炒米粉(清爽不油膩)

炒米粉坊間其實有許多做法，這款炒米粉料多清爽不油膩，撲鼻香氣會讓人吃了就停不下來。

食材：米粉(炊粉)、紅蔥頭(切丁)、蒜頭(切丁)、乾香菇泡熱水(切絲)、泡乾香菇的水、蝦米(開陽)、泡蝦米的水、梅花肉絲、高麗菜(切絲)、香菜(切1cm小段)、芹菜(切1cm小段)、醬油、米酒

古早味鼠趜草菜包（蘿蔔絲）

食材：蘿蔔絲、豬絞肉、乾香菇、蝦米、蒜頭、紅蔥頭酥、胡椒粉、雞粉、鹽巴、五香粉

媽媽味道麵疙瘩

在海外想念媽媽的味道，動手做鍋麵疙瘩，首做成功！

食材：高筋麵粉、雞胸肉、香菇、幹木耳、乾蝦米、高麗菜、紅蘿蔔、金針菇、蒜頭、香菜、雞蛋、醬油膏、胡椒、烏醋

滷白菜

❤️開心下廚❤️

食材：白菜、紅蘿蔔、鹽巴、乾香菇、鮮味炒手、木耳、乾蝦米、肉絲

好彩頭的蘿蔔糕

過年必備港式蘿蔔糕

食材：白蘿蔔、在來米粉、火腿片、水、乾香菇、蝦米、油蔥酥、胡椒粉、醬油

白鯧魚米粉

食材：白鯧魚、雞蛋、芹菜（根、葉）、芋頭、炊米粉、白胡椒、鹽、豬絞肉、紅蔥頭、蒜苗、乾香菇、薑、蝦米

【簡易家常菜】榨菜肉絲蒸豆腐

又來15分鐘上桌，新手也可簡單做的家常菜。豆腐營養豐富又便宜，再加點榨菜和豬肉，美味加分又下飯！ 我的YouTube頻道：http...

食材：豆腐、榨菜、豬肉、蝦米乾