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古早味油飯+黃金南瓜奶油玉米

古早味油飯+黃金南瓜奶油玉米

描述

把鑄釜鍋的火再開大一點點油飯會略帶點鍋巴飯香,接著再配著大把香菜一起品嚐這才叫做美味。

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45 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 乾香菇、蝦米分別泡水約15分鐘,乾香菇取出切絲,留下香菇水備用

    香菇、蝦米分別泡水約15分鐘,乾香菇取出切絲,留下香菇水備用

  • 蒸蓋底部放入少許玉米依序再放入南瓜塊、玉米粒、鹽少許、黑胡椒、奶油,備妥在旁邊

    蒸蓋底部放入少許玉米依序再放入南瓜塊、玉米粒、鹽少許、黑胡椒、奶油,備妥在旁邊

  • 鍋內加入油熱鍋(油稍微多一些)放入紅蔥頭爆香至微微焦黃後依序放入蒜片、香菇絲、蝦米、油蔥酥炒出香氣後

    鍋內加入油熱鍋(油稍微多一些)放入紅蔥頭爆香至微微焦黃後依序放入片、香菇絲、蝦米、油酥炒出香氣後

  • 放入洗淨的長糯米(用鑄釜鍋煮的話就不用浸泡)翻炒均勻,接著放入調勻的醬汁水(醬油1匙、蠔油2匙、水約1杯、香菇水全到)以1:1的比例到入鍋中,開大火煮到滾後

    放入洗淨的長糯米(用鑄釜鍋煮的話就不用浸泡)翻炒均勻,接著放入調勻的醬汁水(醬油1匙、蠔油2匙、水約1杯、香菇水全到)以1:1的比例到入鍋中,開大火煮到滾後

  • 放入已經準備好的南瓜蒸蓋與油飯一起煮,開小火煮10分鐘後關火悶10分鐘即可開鍋完成

    放入已經準備好的南瓜蒸蓋與油飯一起煮,開小火煮10分鐘後關火悶10分鐘即可開鍋完成

小撇步

如果沒有紅蔥頭也可以直接用蒜片爆香,加了紅蔥頭甜味與香氣會增加許多

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#阿卯愛下廚 207 食譜 689 粉絲

料理就是讓人自在放鬆的天然解藥。 hi,我是阿卯! 喜歡我的料理?! FB、IG追蹤「#阿卯愛下廚」,我會努力創作更多美味料理。 Instagram(IG電子食譜),https://www.instagram.com/tudoubar/ Facebook(FB電子食譜),https://www.facebook.com/tudoubar/

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