九層塔茄子

異國風棉蘭雞肉瑪莎拉

瑪莎拉Garam Masala 印度語是指香料之意 是將印度基本使用的香料組合 屬混合式香料 在印度每個家庭都有他們自家的香料調法...

食材：雞腿肉、洋菇、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、番茄（也可用小番茄）、茄子、高湯（已先調味過）、椰奶、九層塔、瑪莎拉、肉桂棒、月桂葉、丁香、薑黃粉、八角、橄欖油

塔香茄子(小孩版)

只用素蠔油簡單調味，適合小孩子吃的版本，茄子不油炸也能保有原色，不油膩也不辣。

食材：茄子、蒜頭、素蠔油、水、九層塔

茄香九層天

慈祥又帶著婉約氣息的福氣奶奶教我的第一道菜； 當茄子遇上九層塔會擦出什麼樣火花，（中間還有位秘密武器）1

食材：茄子、九層塔

塔香茄子

茄子富含豐富有益人體健康的營養元素 茄子的 烹調方式也很簡易 無論 蒸 煮 炸 炒皆美味 取用大蒜與辣椒來提味 加入大量的九層塔來...

食材：茄子、蒜片、醬油、辣椒、黑醋、九層塔

塔香茄子

很下飯的一道家常料理

食材：茄子、九層塔、蒜頭、醬油、糖、水、蔥、白醋

普羅旺斯燉菜義大利麵【百味來私房美味】

當阿貓還在巴黎留學時，超市最便宜的食材莫過於各式義大利麵與麵醬，而將盛產期或手邊容易取得的蔬菜加入蕃茄與紅醬一起烹調的普羅旺斯燉菜...

食材：百味來義大利蝴蝶麵、水、綠櫛瓜丁、鹽、黃櫛瓜丁、彩椒丁、茄子、牛蕃茄丁、洋蔥丁、蒜片、百味來羅勒蕃茄義大利麵醬、高湯（或清水）、糖、胡椒

塔香茄子

這是塔香茄子料理初體驗！成功！ 不需要加很多油，但一定要有耐心把香料爆香 非常下飯喔^_^ 煮婦新手村-好愚食堂 ：https...

食材：茄子、九層塔、白醋、肉末、醬油、薑末、米酒、蒜末、糖、香油

lanni 醬淋紫茄

每次上館子點一籠蒸餃還會來碗小米粥和幾碟小菜，小菜中涼拌茄子是每次必點的，但小小一碟約6.7塊就要40元，感覺吃不過癮！很多人都覺...

食材：茄子（切段）、蔥花，蒜末、香菜.九層塔末、調味醬料：醬油、醬油膏、糖、烏醋、香油、辣椒末

雙茄焗烤義大利麵【完美絕配義式饗宴】

當蕃茄遇上茄子？不喜歡茄子軟爛的口感的朋友，可以試試加入義大利麵裏，拌入酸甜的蕃茄義大利麵醬及九層塔的香氣，成就一道簡易方便的蔬食...

食材：百味來義大利筆管麵、百味來拿坡里蔬菜番茄義大利麵醬、洋蔥（小）、蕃茄（小）、茄子（小）、蒜頭、九層塔、起司

日式味噌燒蔬食『好菇道美味家』

很像三杯的料理方式，改用味噌替代醬油，燒煮出來的蔬食，風味更有層次，也比較不會死鹹，是道下飯蔬食料理，有時間也可以試看看喔！

食材：好菇道柳松菇、茄子、黃色彩椒、蒜頭、辣椒、九層塔、味噌、米酒、糖

泰式椰汁雞肉綠咖哩

為了追尋更道地的口味，我們家的咖哩醬多半為自製，只是一般雙薪家庭能在家煮食已經要偷笑了，哪裡還有時間自製醬料呢？於是乎，今天來試試...

食材：綠咖哩塊、椰醬、去骨雞腿肉、洋蔥丁、綠茄子切塊、紫茄子切塊、紅蘿蔔塊、紅辣椒丁、綠辣椒丁、九層塔、魚露、椰糖、水

滑茄子麵

茄子炒香後加入蠔油煨煮，吃起來滑潤多汁，烹調的時候，用麵的熱度讓蝦仁熟成，這樣蝦子吃起來的口感才會Ｑ彈。最後拌入雞蛋，讓蛋液附著在...

食材：手工拉麵、茄子、素蠔油、蝦仁、糖、蒜末、胡椒粉、薑末、鹽巴、九層塔、高湯、青蔥、雞蛋、香油

好下飯：泰式椰香綠咖哩

綠咖哩是用綠辣椒加上10多種香料而成，這次使用料理包加上椰奶跟新鮮食材，味道超香超濃郁！

食材：椰奶、綠咖哩料理包、小雞腿、茄子、杏鮑菇、九層塔、魚露

《永新沙拉》泰式黃金烤茄子~無油炸

很多人都很喜歡酥脆的炸物, 以及夏日喜愛泰式料理, 在夏日追求苗條身材的季節, 我改用烤箱以及炒麵包粉來裹蔬菜來達到幾乎跟炸過一樣...

食材：茄子、麵包粉、永新美式沙拉醬、草飼奶油/冷壓椰子油、是拉差辣椒醬、香菜/九層塔(可省略)、檸檬汁、雞蛋

＊幸福貓＊三杯茄子

食材：茄子、薑、醬油、蒜、米酒、朝天椒、砂糖、麻油、九層塔、水

烤蔬菜巧巴達三明治

午餐也能吃進大量蔬菜！橄欖油烤蔬菜是義大利媽媽的懶人家常菜，簡單卻魅力無窮！夾在義大利麵包裡，在家熱吃還是野餐冷吃都一樣美味！ ⊕...

食材：巧巴達麵包、紅甜椒、黃甜椒、綠櫛瓜、茄子、九層塔葉、莫扎瑞拉乳酪2片、巴薩米醋、橄欖油

古早味~長豆悶茄子

不知道大家有沒有吃過這道古早味的家常菜 是用長豆和茄子做成的好吃料理~ 悶煮後的長豆和茄子搭配九層塔的香氣 是很下飯的美味古早味喔...

食材：長豆、茄子、蠔油、烹大師、蒜頭、九層塔