麵粉料理

葉子饅頭

今天來製作有造型的葉子饅頭，這款食品裡添加了酵母粉，可以促進麵團發酵；口感鬆軟，帶有微甜的味道。麵粉使用的是水手牌的特級中筋麵粉，...

食材：水手牌特級粉心粉(中筋麵粉)、酵母粉、水、鹽巴、砂糖

黑糖肉桂餅乾｜百慕達微波烤箱

當香濃奶香、黑糖與肉桂完美結合成這款黑糖肉桂餅乾，在家輕鬆烘焙出經典美味，透過百慕達微波烤箱的幫忙，製作過程變得更加簡單、有趣，伴...

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、黑糖、細砂糖、肉桂粉、蛋液、泡打粉

原味磅蛋糕｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/Sq2E6xZccMc

食材：雞蛋、香草精、奶油、砂糖、低筋麵粉、泡打粉、葡萄乾

咖啡酥皮吐司

濃濃咖啡香的吐司..一早很醒腦

食材：吐司、起士、無鹽奶油、砂糖、雞蛋、低筋麵粉、咖啡液

松子酥(抹茶紅豆)

酥脆鬆軟的餅皮,包著松子紅豆麻糬,口感層次疊加! 🤤 沒蛋黄卻帶著蛋黄香的松子,是偽蛋黄酥!?😂 甚是想念老家的松子酥...想...

食材：中筋麵粉、冷水、低筋麵粉、無塩奶油、糯米粉、糖、抹茶粉、玉米澱粉、紅豆沙、松子、溫熱水/牛奶、耐熱塑膠袋、油

「生酮飲食」无面粉的花菜煎饼 低碳主食

很多健身达人将花菜打碎成米粒状制作炒饭，不仅看起来很像，松脆干燥的口感甚至比真正的炒米粉还要好吃。 今天同样是将花菜打碎成米粒状，...

食材：花菜碎、雞蛋、胡椒粉、鹽、醋、橄欖油、腐乳、杏仁粉（可忽略）

日式小雞饅頭

這個小雞饅頭很容易讓人聯想到日本伴手禮吉野堂ひよ子，但是ひよ子是工廠模具做的，所以每個一模一樣，這個食譜是用手捏，雖然可能沒那麼完...

食材：蛋黃、煉乳、蜂蜜、低筋麵粉、餡料、黑芝麻

土耳其芝麻圈麵包 Simit

土耳其的街頭小食，非常煙韌有口感，充滿芝麻香，簡單但超！好！味！ 做法跟貝果很相似，煮過的麵糰令麵包更有口感 大大大力推介！ ...

食材：高筋麵粉、快速乾酵母、水、鹽、糖蜜/蜂蜜、糖、白芝麻

酥炸鱈魚

這炸魚很香

食材：家樂福鱈魚、鹽、中筋麵粉、味精、香油、水

黑糖糕

食材：黑糖、熱水、中筋麵粉、泡打粉、樹薯粉、橄欖油、龍眼蜜、白芝麻、6吋實心蛋糕模

葡萄乾司康

簡單做個司康，製作過程不複雜，難度也不高，想做的話隨時都有司康可以吃 這是一人份的食譜，如果要做量多一點可以自行調整，因為量少所以...

食材：加州葡萄乾、低筋麵粉、蜂蜜、無鹽奶油、水、牛奶、雞蛋、細砂糖、泡打粉、鹽

手作比薩pizza

女兒說想吃比薩，所以前一晚用自己起種的酵種打了一個麵團，放在冰箱一個晚上，下午大約兩點拿出來室溫發酵約4小時，6點剛好做成晚餐吃😊

食材：麵粉、水、酵種、鹽、橄欖油、蕃茄泥、蘑菇、九層塔、Mozzarella 起司

巧克力菠蘿麵包｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/qeujxpCJP90

食材：高筋麵粉、砂糖、鹽、奶油、水、酵母粉、雞蛋、香草精、低筋麵粉、巧克力碎片

焦糖蘋果起司蛋糕

濃郁綿密的起司蛋糕，淋上香甜的焦糖醬及華盛頓加拉蘋果所熬成的焦糖蘋果。 這一份華麗又別具心裁的點心，能同時擄獲喜愛甜點和豐富水果風...

食材：奇福餅乾、細砂糖、奶油乳酪、肉桂粉、華盛頓加拉蘋果、無鹽奶油 融化、中筋麵粉、紅糖、焦糖醬、優格、香草精、肉荳蔻粉、雞蛋

全麥堅果果乾歐式麵包

「為什麼不告訴對方你的愛意呢? 如果愛一個人，就要一直說，直到對方聽膩，直到這句話都是去意義。」 -《明日明日又明日》 有時候好...

食材：低筋麵粉、高筋麵粉、全麥麵粉、乾酵母、糖、水、果乾、堅果

西式湯品｜奶油番茄濃湯

家裡常備的番茄罐頭，搭配炒香的洋蔥和紅蔥頭，加牛奶、鮮奶油慢火煮成濃湯，撒上切達乳酪，鹹香又暖胃。這道湯是我有時拿來當作清冰箱的料...

食材：整顆番茄罐頭、無鹽奶油、洋蔥、紅蔥頭、青蔥、大蒜、百里香、中筋麵粉、全脂牛奶、鮮奶油、鹽與現磨黑胡椒、切達乳酪絲

手揉牛角麵包

家庭日和孩子們一起動手做牛角麵包，麵糰發酵好，和孩子們一起動手捲成牛角狀喔！

食材：牛奶、速發酵母、細砂糖、鮮奶油、全蛋、高筋麵粉、軟化奶油、表面裝飾用雞蛋