葉子饅頭
描述
今天來製作有造型的葉子饅頭，這款食品裡添加了酵母粉，可以促進麵團發酵；口感鬆軟，帶有微甜的味道。麵粉使用的是水手牌的特級中筋麵粉，取用小麥最靠近胚乳中心的精華部分，不易褐變及自然膨發效果明顯的中筋麵粉，其易操作的特性、絕佳的口感及綿密Q彈的組織結構，成為領先全國中筋麵粉的第一名代表。
- 已參加：療癒慢食光 手作烘焙趣
份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
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250克
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5克
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120克
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1小匙
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30克
步驟
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先將食材準備好，水手牌特級粉心粉(中筋麵粉)酵母粉、砂糖分開放
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將所有食材揉成麵糰，放進電鍋發酵至兩倍大
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發酵完成囉！準備分割
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平均分割成十顆
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橄平準備切割
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ㄧ分為四
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再折起
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立起來用筷子壓下去
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往內折變成葉子形狀
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放電鍋發酵兩倍大
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發酵好進電鍋蒸15分鐘
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蒸好囉！
小撇步
水手牌特級粉心粉(中筋麵粉)的延展性高，質地佳，很適合用來製作造型饅頭
