魚露

石斑魚片皮蛋湯

魚皮Q彈，魚肉鮮甜，這樣的湯誰能不愛？ 完整料理影片請看： https://youtu.be/pad0mB8bBzg

食材：石斑魚片、皮蛋、米酒、油條、魚露、薑絲、鹽、芹菜

泰式涼拌海鮮

這道菜涼拌用的酸辣醬汁跟泰式酸辣檸檬魚的醬汁其實是一樣的，都非常適合夏天 吃，酸甜開胃。

食材：鮮蝦、透抽、檸檬、洋蔥、香菜、甜椒、蒜頭、糖、魚露、辣椒

泰式椰漿咖哩雞

煮好一鍋滿滿的泰式椰漿咖喱雞｜露營新手也輕鬆煮 濃郁的椰漿很美味！ 詳細作法可以參考影片：https://youtu.be/adr...

食材：雞肉(棒棒腿）、洋蔥、魚露、馬鈴薯、鹽巴、紅蘿蔔、咖哩粉、蘋果、椰奶、玉米筍、香菇

涼拌泰式風味鮮蝦

天氣熱了，最適合吃涼拌菜囉！

食材：鮮蝦、菜豆、大紅辣椒、檸檬汁、魚露、糖、醬油

紹興酒 酒香醉雞

紹興醉雞冰冰涼涼的，夏天吃剛剛好，不僅雞肉因為冰鎮而Q彈，微微的酒香更是清爽無比。夏天一定要來一道，紹興酒醉雞。不僅擺盤好看，又好...

食材：去骨雞腿、紹興酒、鹽巴、枸杞、砂糖、魚露（可省略）、薑片

泰式涼拌魷魚【58藜麥高粱醋】清涼又開胃

喜歡泰式那種酸甜辣，常常都是家中餐桌上的秒殺菜餚，魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種胺基酸，且必需胺基酸組成接近全蛋白，是一種...

食材：魷魚、洋蔥、鹽、有機柳丁、糖、百家珍58藜麥高粱醋、大辣椒、魚露

【越式春捲】美味又可口的減肥聖品！

夏天到廚房裡料理，炙熱的🔥溫度，對做菜者這一大考驗，最好是做一道菜可以隔餐吃，還是風味絕佳，雞肉🐔細膩有淡淡的花雕酒的香氣，減肥聖...

食材：小黃瓜片、秋葵片、味醂、小黃瓜絲、昆布醬油、燙熟剝殼的蝦子、魚露、黃椒絲、檸檬汁、紅蘿蔔絲、蒜末、米春捲皮、檸檬葉(切絲)、薄荷葉、紅辣椒末

香煎泰式雞腿排

簡簡單單的料理，沒有複雜的步驟喔～

食材：無骨雞腿排、青蔥花、蒜末、辣椒（切末）、泰式甜辣醬、魚露

涼拌海鮮大黃瓜

食材：蝦片、魷魚片、大黃瓜、洋蔥絲、番茄丁、魚露、檸檬汁、糖

泰式打拋豬米鬆沙拉

這道料理除了豬肉的鹹香，在將其拌入飯中，透過絞肉附著在顆顆分明的長米並以蘿蔓生菜做搭配，以類似蝦鬆的方式呈現，清爽可口，有別於泰式...

食材：美國ROY J長米、豬絞肉、米酒、九層塔葉、醬油、小番茄、魚露、辣椒末、糖、蒜頭碎、檸檬汁、紅蔥頭碎、檸檬葉碎、蘿蔓生菜

原味牛肉片麵。15分鐘的美味秘訣

15分鐘也能煮出美味的牛肉麵。加入從詹姆士食譜學來的秘密武器，湯鮮肉嫩，毫不遜色長時間燉煮出來的喔！

食材：火鍋牛肉片、麵條、青菜、蔥/香菜、新鮮辣椒(可略)、魚露、海鮮湯塊

泰國風爆炒鮮蝦（澎湖野生大明蝦）

🦐開趴下酒一鍋到底超澎湃🦐 吃膩蒜香、胡椒蝦，想來點異國風！今天家裡剛好還有九層塔和花生，想說再配個魚露，這蝦就好有曼谷路邊小吃店...

食材：澎湖野生大明蝦、洋蔥、薑、大蒜、辣椒、九層塔、檸檬、魚露、糖、鹽、熟花生碎

越式美味炸春捲

這道是善牧基金會服務來自越南的姊妹范玉雲，在教善牧食堂課堂時所示範的料理，這道料理玉雲特別將春捲皮改為台式春捲皮，用台式春捲皮做即...

食材：台式春捲皮、絞肉、芋頭、洋蔥、紅蘿蔔、木耳、蔥、大陸妹、冬粉、雞蛋、紅蔥酥、黑胡椒、雞粉、魚露、檸檬汁

蔥鹽杏鮑菇

簡單就是美味！

食材：大杏鮑菇、蔥、洋蔥、魚露、鹽、黑胡椒

腐皮鮮蝦捲

腐皮鮮蝦捲是去港式飲茶必點的一道，雖然每家作工內容略有不同，但作法簡單，也是可以自己在家做的。 野犬的春夢： http://pwi...

食材：豬絞肉、肥肉丁、鮮蝦仁、蝦漿、薑泥、魚露、白胡椒、鹽、酒、糖、大蔥末、豆皮、麵粉

泰式海鮮涼拌冷麵(統一好勁道千羽麵條)

只需要辣椒、蒜頭、糖、水、白醋就能做甜雞醬，可以涼拌海鮮、蔬菜、蝦餅的沾醬或拌麵，把好勁道麵條千羽拉麵煮熟後，瀝乾>沖水&g...

食材：甜雞醬、檸檬、統一好勁道千羽麵條、魚露、小卷、蝦仁

蒜香奶油金針菇-電鍋料理

最近金針菇可能是盛產，傳統市場裡賣3包20元超便宜的，今天拿來做一樣非常簡單的料理，快速又無油煙。

食材：金針菇、青蔥、無鹽奶油、黑胡椒粒、鰹魚露（淡醬油）、蒜頭