高湯料理

芋頭土司

綿密奶香濃郁芋頭餡鬆軟土司細致滑順微甜綿密芋頭餡香甜好吃！

食材：12兩土司模型、高筋麵粉、糖、酵母、雞蛋、鹽、水、芋頭、糖粉、奶粉、奶油、水或牛奶、中種、湯種

韓式豆芽湯콩나물김치국

豆芽湯不但營養豐富，做法簡單，且非常適合帶便當。 🇰🇷相關食譜：「韓式豆芽燒肉콩나물불고기」、「涼拌綠豆芽숙주나물무침」、「韓式...

食材：豆腐、黃豆芽、泡菜、櫛瓜、洋蔥、青紅辣椒、蔥、蒜頭、韓式粗辣椒粉、柴魚昆布高湯、鹽、雞粉

蒜味肉羮~媽，再來一碗

家常蒜味肉羹，方便快速，動手做做看吧~

食材：後腿心肉、醬油、煮肉羹高湯、塩、桂竹筍切絲、蒜頭、柴魚片、糖、紅蘿蔔細絲、酒、油葱酥、胡椒粉、蒜末、地瓜粉(和醃料一起)、楜椒粉、地瓜粉(煮肉羮前再和肉拌勻)、烏醋、香油、太白粉、蛋液

台式炒米粉

來試試想念已久的炒米粉，原本以為很複雜，想不到還蠻簡單的XD

食材：米粉、紅蘿蔔、蒜頭、高麗菜、油蔥酥、乾香菇、醬油、蝦米、米酒、豬肉、鹽巴、烏醋、高湯、白胡椒粉

自製「IKEA經典肉丸醬」百搭醬真好吃～

好久沒去IKEA逛逛突然好懷念「經典肉丸餐」 就來自製「IKEA經典肉丸醬」搭配雞肉丸子也很好吃！！ MissQ My Litt...

食材：奶油、中筋麵粉、高湯、鮮奶油、醬油、雞肉丸子

主菜篇｜威靈頓鹿柳 秋冬限定 (附影片)

年年秋冬都一定有威靈頓牛柳, 今年來有點新意思, 就試試用鹿柳~~~ 今次就詳盡講解如何去做威靈頓鹿柳~~~ 成品: 4人 烹調...

食材：鹿柳 x 2 條、鵝肝、中根面粉、磨菇餡、蛋、白磨菇、栗子泥、牛奶、栗子、帕馬火腿、焦化牛油、乾蔥、鹿肉、咸可麗餅、鹽、百里香、鮮奶油、洋蔥、紅酒、酥皮、牛肝菌粉、褐色雞高湯、甘旬、紅酒醋、鹿汁、牛油、白蘭地、西芹、紅酒汁、蕃茄膏、龍蒿、蒜瓣、巴西里、月桂葉、杜松子、黑椒粒、京蔥 (綠色部分)

抱子芥菜起司濃湯

抱子芥菜香氣濃郁,配乳製品好搭~. 但想要多留著原汁原味,不要多加起司亦過度調味. 完全沒有苦澀味,滋味無窮不妨試做囉~. 昆布...

食材：抱子芥菜、紅蔥頭片、帕瑪森起司粉、胡椒粉、昆布柴魚高湯

海鮮咖哩叻沙湯(麵/米粉)🌶️

湯頭濃郁帶辣，十足的海鮮蝦味。 配上米粉、香菜，倒是清爽順口。

食材：油、紅咖哩、蝦醬、蝦頭/殼、紅葱頭、薑末、蒜末、香菜、魚骨、辣椒丁、辣椒、薑片、乾辣椒(選用)、水、蝦子、魚丸、油豆腐、豆芽菜、秀珍菇(選用)、椰漿、高湯、魚露、塩、水煮蛋

柴魚香鬆 食材再利用-《日曜日的大米》

食材：煮過高湯的柴魚片、日式醬油、味霖、料理酒(清酒)、白芝麻

欖菜冬瓜

朋友自種冬瓜香氣濃郁.配重調味料也不會蓋住此風味. 欖菜與冬瓜竟然好搭.多提食材原味.滋味無窮不妨試做囉~. 昆布柴魚高湯 ht...

食材：冬瓜、鹽、蒜碎、辣椒、酒、味霖、欖菜、昆布柴魚高湯

麻辣傳奇火鍋★okane

放入喜好的鍋物配料​煮沸 同時看著波光淋漓的紅油起伏著 麻辣的香味瀰漫在空氣中，嗅覺已經開始品嘗美味的氣息 😍🥰😘 瞧瞧精簡網誌📝...

食材：火鍋料、小白菜、麻辣醬、肉片、高湯塊、冬粉、水

香菇肉絲粥

食材：米、香菇、肉絲、高湯罐

日式高湯(昆布柴魚)-做法

『Hey Ben』 日式高湯 Dashi Broth 可做不同類型日式料理。例如湯豆腐，茶碗蒸，鍋料理。鮮味十足。營養豐富。 ...

食材：昆布、柴魚片、水、醬油、味淋、料理酒、高湯、胡麻油

鐵板豆腐

食材：雞蛋豆腐、黃椒、紅椒、洋蔥、黑胡椒醬、高湯

蔬菜菇菇皮蛋粥

食材：娃娃菜、黑木耳、鮮香菇、皮蛋、紅蘿蔔、蒜頭、高湯（若無也沒關係）

麻辣火鍋湯底②

十二種香料秘製麻辣火鍋，外面賣幾百塊的湯底在家也能做！麻辣鹹淡也能自己掌握。 🌶️相關食譜：「川味麻辣火鍋」、「香辣粉&...

食材：豬高湯/素食高湯、鹽、調味粉、芥花油/牛油、牛火鍋肉片、青江菜、香菜、青、紅花椒、鴨血、菇類、寬粉條、薑、高粱酒、八角、草果、蔥、朝天椒乾、丁香、白荳蔻、洋蔥、桂皮、月桂葉、辣椒粉、(良薑、山柰、白芷)、紅椒粉、陳皮、辣豆瓣醬、香茅、小茴香、冷水、冰糖

紹興醉雞

酒香四溢的「紹興醉雞」，肉質緊實彈牙，不但是很簡單的電鍋料理，更是很受歡迎的冷盤料理。 過年圍爐前一天先做好，當天再切片擺盤，一...

食材：仿土去骨雞腿、鹽、紹興酒、水/雞高湯、枸杞、當歸、紅棗、糖