醋水

超簡易數字骨

醃料份量1,2,3,4,5 的數字骨 無敵簡易，一個步驟，一鍋煮起，保證美味

食材：排骨、酒、生抽+老抽、糖、鎮江甜醋、水

三色蘆筍雞丁

蘆筍與兩色甜椒和雞胸肉一起烹調，製造黃綠紅賞心悅目的繽紛感，味道清爽、鮮甜，適合用來蓋飯、拌麵，也可以是單獨的一道菜！

食材：雞胸肉、蘆筍、油、甜椒（黃）、鹽、太白粉、甜椒（紅）、味精、酒、麻油、醬油、水、胡椒粉、醋

【阿公好料】高升排骨(減鹽版)

高升排骨的名稱來由，是因為醬料的比例遞增，酒1：醋2：糖3：醬油4：水5，有步步高升的吉祥意涵。為了減低身體負擔，這邊的食譜比例沒...

食材：帶肉排骨、青蔥、米酒、熟白芝麻、糖、烏醋、醬油、水

正宗日式年菜昆布卷(kobu-maki)

以前的書形狀與昆布卷很像.意思就是希望好好唸書.常用魚乾,但步驟複雜多腥.改用章魚乾不僅簡單沒腥味.更是鮮甜足夠,好滋味阿~. ...

食材：昆布乾、章魚乾、干瓢、酒、味霖、醬油、白米醋、水

茶香豚角煮

用烏龍茶來燉豬肉，去油去膩，茶香入肉，清爽好吃。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材：五花肉、蜂蜜、肉汁、蘋果醋、巴薩米克醋或黑醋、烏龍茶包、赤味噌、薑片、太白粉、蔥青、水、醬油、紹興酒、冰糖

蔥燒烏蔘

年節才吃得到這麼澎派大氣的海參, 海參本身沒甚麼味道, 需利用湯汁及青蔥香氣來煨煮, 所以炸過的青蔥香味也是這道大菜的主要風味,

食材：海參、青蔥、蠔油、香菇、糖、辣椒、烏醋、大蒜粒、鹽, 雞粉、胡椒粉、太白粉水

鯛魚鮮蝦豆腐丸

適合大朋友和小朋友的美味料理，Q彈有嚼勁的鯛魚鮮蝦豆腐丸，搭配上鹹鹹甜甜的醬汁、胡椒鹽的鹹香，不論當下酒菜或配飯吃都相當美味。

食材：白蝦仁、鯛魚腹片（中）、水、大漢傳統板豆腐、台塩特級碘鹽、雅媽吉甘口鰹魚露、進口青花菜、紅標純米料理米酒、台糖高級太白粉、松本茸、台糖精緻特砂、耆盛中筋麵粉、進口洋蔥、紅蘿蔔、小磨坊萬用胡椒鹽、萬家香香菇素蠔油、正高金門高粱醋、楓康烘焙料理紙、乾薑末（汁）、冠軍洗選蛋（蛋白）、工研味醂

菠蘿咕嚕肉

食材：腩排、三色椒、生抽、紅洋蔥、糖、茄汁、罐頭菠蘿、油、生粉、醋、蛋、水

酸酸甜甜咕咾肉

時序進入梅雨季節，一早便迎來了滿天的水氣和雨霧，洗衣、打掃、燒水煮飯，有時候也上街購物，並且無可避免地與熟悉或陌生的人交談。就在這...

食材：豬梅花肉、洋蔥、蛋、黃甜椒、醬油、番茄醬、紅甜椒、米酒、水、青椒、白胡椒粉、糖、鳳梨、醋、地瓜粉、太白粉水

大腸麵線

台灣小吃怎麼也不能少了大腸麵線！滷的鹹香的大腸加在麵線裡ㄧ起吃，再加上麵線三寶：黑醋、香菜、蒜頭水～整個味道就跟外面賣的ㄧ樣好吃！...

食材：香菜、紅麵線、柴魚片、花枝丸（可有可無）、蒜頭酥、鹽、酸筍片、紅蔥蒜、黑醋、蒜頭、滷大腸、棕櫚糖或冰糖、可飲用水、太白粉、胡椒粉、鰹魚粉、水

涼麵

自製涼麵，經濟又好吃，只要掌握調味料的比例就能做出市售涼麵的口味了~

食材：涼麵、芝麻醬、醬油、糖、鹽、烏醋、香油、開水

糖醋蝦

食材：蝦、鹽、番茄醬、薑片、糖、米酒、白醋、蒜片、黑醋、辣辣、水、蔥花

手作肉羹湯

食材：豬肉、魚滑(如有現成魚漿亦可)、蒜末、筍絲、醬油、薑泥、紅蘿蔔、米酒、昆布、白蘿蔔、胡椒粉、玉米粉、柴魚粉、鹽、肉桂粉、香菇、糖、水、冰糖、香油、黑醋、玉米粉(勾芡用)

日式芥末拌木耳葡萄

木耳配水果好搭.用日本芥茉來涼拌,不僅不會甜膩,更是多提食材原味.清爽開胃啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.t...

食材：木耳乾、葡萄、鹽、蒜頭、昆布渣(可不加)、酒、味霖、白米醋1、昆布柴魚高湯、芥末粉、水、白米醋2、開心果碎

炒粄條

粄條是客家人的米食點心，有「北新埔、南美濃」的說法，是台灣兩大粄條出名的地區， 新埔粄條大多以純米漿製作，因為不加粉，吃起來滑嫩Q...

食材：新埔米粄條、肉絲、香菇、蝦米、紅蘿蔔絲、蒜末、蔥段、高麗菜、醬油、烏醋、水 (適量)、白胡椒粉、辣椒/辣椒醬

台式酸辣湯

每次去餃子館，ㄧ定會點上一碗台式風味的酸辣湯，喝起來很開胃又順口！ 在家自己做酸辣湯，其實很簡單，最麻煩的是食材都要切絲、煮婦用...

食材：梅花豬肉、紅蘿蔔絲、筍子、黑木耳絲、鴨血、豆腐、金針菇、香菜、雞蛋、調味料、醬油、雞粉、胡椒粉、黑醋（或白醋）、太白粉水、醃豬肉絲、米酒、香油、太白粉

涼拌海帶芽

食材：海帶芽、冷開水、醬油或蠔油、烏醋、香油、白芝麻