酒煮

佃煮秋刀魚（化骨秋刀魚）

秋刀魚便宜、好吃、營養～ 化骨更方便吃！ 加點香油、芝麻、或柴魚片，熱吃、放冷都好吃～

食材：秋刀魚、薑、糖、酒、醋

蠔油雞肉燒 (露營OK)

將雞肉切小塊，蠔油醬汁抓一抓，鍋煎悶煮三分鐘，3個步驟就完成一道超下飯的主菜。當便當菜也超讚的!

食材：雞肉 (去皮切小塊)、片栗粉或太白粉、(素)蠔油、酒、米霖或酒、蒜末、糖、薑末、水、鹽、黑胡椒

鮪魚梅漬蘿蔔絲沙拉

適合炎熱夏天與朋友小酌時的清爽下酒菜！酸酸甜甜很開胃且零廚藝料理噢！

食材：萵苣、白蘿蔔、水煮鮪魚罐頭（好媽媽）、酒梅（脆梅、梅乾）、蜂蜜、醬油、海鹽

山珍海味麵

香味四溢，食材多樣不用放太多。

食材：白蝦、黃金干貝、鮑魚、蕃茄、薑、蔥、香菇、高麗菜、酒、鮮味炒手、味醂、德莊麻辣火鍋湯底、麵條

免炸雞米花

用薄薄的油也可煎出勁爆雞米花喔! 下酒、佐餐都很讚。

食材：雞肉、麵包粉、酒、醤油、片栗粉或太白粉、日式美乃滋、米霖

傳統家鄉蕃茄紅燒牛肉麵

天氣越來越涼了，突然想起台灣老家巷口的牛肉麵。香噴噴濃郁的湯頭，軟嫩的半筋半肉，一口接一口身體馬上暖呼呼的，在海外有限的食材上，也...

食材：牛肉（半筋半肉最適合）、牛蕃茄、水、洋蔥、醬油、蘿蔔、蠔油、大蒜、雞粉、薑、料理酒（米酒）、綠色青菜、八角、青蔥、辣豆瓣醬、滷包

奶酒巧克力千層蛋糕(無烤箱烘焙)

最近天氣微涼，很適合睡前小酌一番(笑)... 瓶子這天靈機一動，想試試巧克力與奶酒結合的點心 於是做了這款奶酒巧克力千層蛋糕，最棒...

食材：低筋麵粉、砂糖、鮮奶油、防潮可可粉、雞蛋、奶酒、牛奶、融化奶油

《低配版》麵包布丁丁是個人才

難度：★☆☆☆☆ 可以做成無酒精的親子版本、也能加上蘭姆酒變成大人版本；可以簡單做低配版、也可以豪華撒料做plus版本；是一道有無...

食材：烤箱、深烤盤、吐司（厚片）、篩子（可免）、雞蛋、飲用水、牛奶、蔓越莓/葡萄乾、糖、糖霜粉（可免）、鮮奶油（可免）、任何你喜歡的堅果蜜餞、香草籽（可免）、蘭姆酒/威士忌（可免）

黃金彩椒鑲肉

食材：彩椒、豬絞肉、蒜頭、白胡椒、黑胡椒、匈牙利粉、酒

台酒花雕雞涼麵

夏天就該吃冰冰涼涼的涼麵來消暑阿～台酒花雕雞麵，泡麵泡出新意～冷泡麵，好吃！

食材：花雕雞麵、冰塊、熱水、冷水

樹子紅鳳菜

紅鳳菜帶獨特香氣.喜歡的喜歡,討厭的就討厭. 配樹子煮不僅溫和此香氣,多提鮮甜.不妨試做囉~. 昆布柴魚高湯 https://i...

食材：紅鳳菜、蒜碎、辣椒、酒、樹子、昆布柴魚高湯

酒香親子麵壽司

花雕雞搭配蛋， 應該會非常美味， 再搭配清脆爽口的小黃瓜和胡蘿蔔， 用麵和海苔來包捲， 讓這美味簡單入口😆 還可以讓小朋友一起動手...

食材：台酒花雕雞麵、小黃瓜、紅蘿蔔、雞蛋、壽司海苔、沙拉油

豆乾絲炒豆芽菜（家常菜便當菜）

看起來很樸實的家常菜加了酒香剁椒去炒非常的香辣下飯愛豆乾料理的可以試試

食材：豆乾、豆芽菜、白胡椒粉、韭菜、魚露、芹菜、鮮味炒手、胡蘿蔔絲、蒜末、酒香剁椒

少油煙料理:客家雞酒~電鍋版

瞬間疑惑；是我沒神經？還是真的很冷？ 想想；冰箱裡好像有兩片去骨雞腿，好！明天就煮個雞酒補一下吧！ 第二天…下雨了，天氣更涼了一些...

食材：去骨雞腿、老薑、紅棗、枸杞、冰糖、米酒

可樂滷五花肉

利用碳酸飲料使肉質軟嫩！ 這樣的滷肉很好吃😋

食材：五花肉、滷包、薑片、蒜頭、青蔥、水煮蛋、蠔油、醬油、砂糖（可省略）、酒、可樂、五香粉（可省略）

蘿蔔栗子排骨湯

食材：排骨、白蘿蔔、栗子、酒、水、紅棗、鮮味炒手

重乳酪蛋糕

食材：奶油乳酪、細砂糖、雞蛋、動物性鮮奶油、低筋麵粉或玉米粉、消化餅、檸檬汁、蘭姆酒、奶油