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宴客菜/年菜【蒜蒸絲瓜】
浦維老師的料理廚房影音食譜連結：https://youtu.be/cALo_vp0VQU 5分鐘就能端上桌的宴客菜...美味蔬食料理，清甜爽口多汁
食材：絲瓜、蒜末、辣椒末、蔥花、香油、糖、蠔油、鹽巴
過年菜
606 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「過年菜」的零失敗食譜
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素干貝佐海苔醬
Arthur's Home全素也可以這麼鮮💖你一定沒吃過的味道 I 用杏鮑菇和海苔做出的創意料理
食材：杏鮑菇、金針菇、海苔、水、醬油
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消暑冷盤⋯五星級紹興醉雞
熱血煮婦Amy的實驗廚房天氣越來越熱了⋯分享ㄧ道很簡單做又美味的冷盤「紹興醉雞」，這次是用舒肥的方式做，可呈現雞肉最完美的口感，雞肉泡在中藥材湯汁內吸收了...
食材：去骨雞腿肉、鹽、紹興酒、魚露、開水、紅糖、中藥材、紅棗、枸杞、甘草、人蔘鬚、當歸、蔥絲
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自家製-素食山竹牛肉！經典港式點心！
Vian Lau山竹牛肉是很普遍的粵式點心。在香港很受歡迎。牛肉裏面通常會加入馬蹄菱增加口感，並配以香菜和陳皮作為調味料。然後牛肉球會放於腐竹上再...
食材：豆片、猴頭菇、冬菇蒂、馬蹄、芹菜葉丁、麵粉、麵筋粉、豌豆蛋白粉、水、油、五香粉、鹽、醬油、糖、芥末粉、胡椒粉、麻油
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鮮蝦雙筍沙拉
浦維老師的料理廚房涼筍製作方法，與涼筍鮮甜的小秘訣...與大家分享🥳 鮮蝦雙筍，也可以依照自己喜好，換成玉米筍、茭白筍 冰冰涼涼，夏天最適合😋😋😋 ...
食材：鮮竹筍、蘆筍、鮮蝦仁、米、辣椒、檸檬、沙拉醬
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老爺滷味拼盤
礁溪老爺酒店五星飯店超人氣料理之一，更是年節大魚大肉後最受歡迎的下酒菜，過年滷味陪全家人開心通宵，料理完後，還可分裝小包於冷凍保存，隨時跟好友...
食材：牛腱、牛筋、草果、牛肚、南薑、蔥、鴨胗、八角、薑、甘草、蒜頭、桂皮、辣椒、醬油、香菜、米酒（紹興酒）、冰糖
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素芋角！不加豬油白油。外皮酥脆，內層軟滑
Vian Lau芋角是用芋泥作皮，包製成角形，下鍋油炸而成。一般通常會用豬油/白油製作，而表層可以呈現如蜂巢搬的形狀。 素食者可以用植物油酥或菜油...
食材：植物蛋白碎、紅蘿蔔、菜脯、大冬菇、素蠔油、糖、胡椒粉、粟粉、芋頭、澄麵粉、清水、鹽、沒有味椰子油
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高昇排骨_一鍋到底
18食堂♥︎高昇排骨，醬汁比例12345，調味比例十分好記。料理步驟也十分容易，用一只平底鍋，一鍋到底，美味就能端上桌。軟爛入味的肋排骨，裹著...
食材：豬肋排、薑、蒜頭、純米米酒、紅辣椒、鎮江香醋、白芝麻(可略)、冰糖、醬油、清水
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高麗菜水餃
灶頭鑊尾年節將至，教大家包水餃。元寶的包法簡單，造型又討喜，很適合親子同樂喔。 🥟相關食譜：「高麗菜煎餃」、「鮮翠韭菜煎餃」、「客家瓠瓜煎餃」
食材：水餃皮、高麗菜、豬絞肉、韭菜、薑蒜泥、米酒、香油、醬油、蠔油、鹽、砂糖、雞粉、白胡椒粉
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火胴干貝燉雞湯
Vannessa Hsu閩南語俗話說：「吃雞吃家」。過年時的年菜餐桌上，總是少不了一整隻雞，喻意在新的一年裡，全家人都能過得更好，日子也能更圓滿。 全雞的...
食材：土雞、雞爪、干貝、火胴、老薑、紹興酒、白胡椒粉、米酒、雞高湯
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偷懶版紅豆年糕
莘蒂在德國的家鄉味七歲小朋友都會做的偷懶版紅豆年糕 ，因為我有教朋友小孩做都成功，你一定也可以！只要材料全部攪勻拿去蒸就可以了😆
食材：蜜汁紅豆、水、黑糖加白糖、糯米粉
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抹茶紅豆煎年糕
熱愛甜點的女孩沛沛本食譜可做6個 奶油烏豆沙餡食譜:https://icook.tw/recipes/252847 youtube:https://...
食材：糯米粉、溫水、抹茶粉、烏豆沙餡
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韓式雜菜
嗨，我是柔依(❍ᴥ❍ʋ)韓式雜菜的食譜有參考孫榮Kai歐巴的做法，不過他的版本看起來又更重口味一點，比如：水煮番薯麵時裡頭加了醬油，然後炒麵的時後又加了1...
食材：韓國番薯麵、紅蘿蔔、醬油、洋蔥、砂糖、韓國芝麻油、大蒜、黑胡椒粉、香菇、黑木耳、韓國玉米糖漿、菠菜、白芝麻粒、牛肉片、雞蛋
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清燉翠玉瑤柱獅子頭
小紅莓揚州獅子頭，與其說是名菜，我更喜歡稱之為家常菜。 據唐魯孫先生的説法，這道菜原名大劗肉。在揚州是家家戶戶，日常都會做的拿手菜！ 清...
食材：鷄高湯、豬細絞肉、青蔥、薑泥、塩、糖、胡椒粉、干貝乾、金華火腿、娃娃菜（或大白菜）
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原味甜年糕
Feng Lin過年必備的糕點-年糕(又稱甜粿)，除了做為貢品拜拜，更有吃年糕-年年高昇之意，祝福大家今年都高昇，事事順心。 歡迎您來逛逛喔~ ...
食材：糯米粉、二砂糖、黑糖、水
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翠玉干貝獅子頭
礁溪老爺酒店象徵福、祿、壽、喜的獅子頭，有祈求「好運」、「團圓」之意涵，雖然在家做不出國宴料理般華麗，但五星主廚秘方讓你每顆親手做的圓滾滾肉丸...
食材：豬絞肉（梅花肉或胛心肉）、干貝、蔥花、豆腐、薑、米酒、雞蛋、蒜、鹽巴、紅蘿蔔、荸薺、娃娃白菜
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素年菜食譜🌿黃金雙響
觀音山素食料理簡單做今年過年不來豬，觀音山主廚教你手作藍帶朱排。外表黃金酥脆，內裹香濃起司的藍帶朱排，Q彈甜鹹的菜脯麻糬燒，黃金雙炸物～讓你牛年旺返，...
食材：火腿、起司絲、起司粉、麵包粉、麵糊、沙拉油、菜脯麻糬燒
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素年菜食譜🌿鴻運當頭
觀音山素食料理簡單做新年即將到來，迎接新氣象，觀音山主廚特準備吉祥年菜食譜，讓你牛年鴻運～扭轉乾坤。 第一道鴻運當頭~三杯猴頭菇，淡淡的麻油香氣，襯托...
食材：猴頭菇、杏鮑菇頭、素羊肉、薑、九層塔、紅棗、白果、水、新鮮辣椒、麻油、醬油、蠔油、糖、白胡椒粉
