蠔油

白菜滷

你知道嗎？ 白菜滷原本不是一道正式的宴客菜，而是台灣早期農村婦女的智慧結晶。過去家裡辦桌或過節後，常常會剩下許多食材：白菜、豆皮、...

食材：蝦皮、香菇、蛋酥、白菜、蠔油、鹽、香菇水、紅蘿蔔、蒜頭

紅蘿蔔絲炒米血

食材：紅蘿蔔、米血、蠔油、蔥、雞粉、糖

麻香皮蛋豆腐

「麻香皮蛋豆腐」是炎熱夏天的必備料理之一，將皮蛋剁碎，並加入大量花椒油，使其風味更加均勻融合。

食材：皮蛋、豆腐、香菜、辣椒、紅花椒油、白芝麻、糖、蒜頭、醬油、蠔油

炸雞排

食材：雞腿排、鹽、味精、酥炸粉、香油、五香粉、素蠔油

青椒炒皮蛋

食材：青椒(大顆)、皮蛋、醬油、蒜末、蠔油、辣椒、陳醋

魯白斬雞（電鍋版）

香味四溢。

食材：土雞、香菇素蠔油、蔥、薑、蒜頭、胡椒粉、香油、砂糖

茭白筍炒五花肉

食材：茭白筍、五花肉、醬油、蠔油、雞粉、糖、白胡椒

蒸魚

食材：魚、蠔油、醬油、米酒、糖（二砂）、白胡椒粉、香油、青蔥絲、薑絲

醬燒冬瓜

配飯的好料理

食材：冬瓜、薑絲、醬油、香菇素蠔油、鹽巴、二砂糖、水

番茄燉肉/牛肉 or 豬肉

酸酸的番茄燉肉，夏天開胃神器😀

食材：帶筋豬肉或牛肉、洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭、鹽、香菇素蠔油、番茄糊

氣炸台式豬排 / 家常菜

便當店幾乎都有賣的台式豬排飯，在家用中里肌肉厚切氣炸，免油炸省心上桌。

食材：豬中里肌肉、地瓜粉、蠔油、米酒、五香粉、白胡椒粉、蒜瓣

香菇瓜子肉飯/零廚藝下飯菜

快手下飯菜 每次做這道菜，白飯都不夠吃

食材：豬絞肉、大茂黑瓜（鐵罐）、香菇、醬油、香菇素蠔油、蒜頭

魚香茄子—新手0️⃣失敗

這道魚香茄子是好朋友分享的料理， 是他記憶中最有魔法的一道菜。小時候不愛吃白飯，阿公特地為他煮這道下飯的魚香茄子，酸甜鹹香、茄子軟...

食材：茄子、豬絞肉、醬油、蒜頭、醬油膏、九層塔、蠔油、清水、糖、水、鹽巴

火腿炒飯

食材：黃瓜、火腿丁、鹽、雞蛋、蠔油、白飯、醬油、蔥末(分蔥白、蔥綠)

紅油皮蛋肉燥乾麵

鹹香肉燥、滑嫩皮蛋，加上一點麻辣醬提味，拌起來香氣撲鼻、超級下飯！ 這碗乾麵結合了傳統與創新，不只吃得過癮，還能輕鬆在家做出麵攤級...

食材：絞肉、皮蛋、蔥、蒜、醬油、素蠔油、白胡椒、喜愛的麻辣醬、麵條

臘腸飯

食材：臘腸、米、蠔油、水、醬油、米酒、蒜苗、糖

軟嫩滷雞腿

帶便當的好朋友

食材：雞腿、蔥、薑片、醬油、香菇素蠔油、辣豆瓣、砂糖、米酒、橄欖油