百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Jui-Lung Li
8 食譜 13 粉絲

蒸魚

蒸魚
5 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 魚隻清理乾淨擦乾,少許鹽醃漬備用

  • 三根青切絲,加上適量姜絲備用

  • 將蠔油1匙、醬油1.5匙、米酒2匙、糖1/3匙,香油、白胡椒些許調勻成蒸魚醬油備用

  • 起鍋燒水,魚隻鋪上絲及一半的青絲後,淋上蒸魚醬油入鍋蒸煮(事件視魚隻大小決定,今天這一斤多的魚~我大概蒸了八分鐘左右)

  • 另起鍋燒油,用芥花籽油或葵花油燒熱至冒煙,再加入少許香油提香~
蒸熟的魚隻鋪上另一半的蔥絲,淋上熱好的熱油嗆香就可以上桌囉

    另起鍋燒油,用芥花籽油或葵花油燒熱至冒煙,再加入少許香油提香~ 蒸熟的魚隻鋪上另一半的絲,淋上熱好的熱油嗆香就可以上桌囉

小撇步

魚隻清理注意將血塊清洗乾淨,可充分清除腥臭味,清洗後將水份充分擦乾再醃漬,確保醃漬入味;青蔥切絲分成兩半,一半留做最後熱油嗆香用~

722 瀏覽
avatar
Jui-Lung Li 8 食譜 13 粉絲

愛吃又愛料理的假日主廚👨‍🍳

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

三杯雞 台式泡菜 杏鮑菇 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 金針菇 小黃瓜 打拋豬 馬鈴薯 餅乾 豆腐 地瓜 白菜滷 鮭魚 雞蛋豆腐 炒麵 馬鈴薯燉肉 排骨 麻婆豆腐 櫛瓜 雞胸肉 四季豆 粽子 香菇雞湯 雞湯 義大利麵 涼拌小黃瓜 低脂高蛋白 酸辣湯 高麗菜 茄子 高麗菜飯 蒸蛋 家常菜 糖葫蘆 滷肉 早餐 番茄炒蛋 菠菜 炒飯 竹筍 湯麵 番茄 玉米濃湯 娃娃菜 糖醋排骨 雞肉 南瓜 花椰菜