蛋糕食譜

提拉米蘇【9巷5弄】

經典不敗的義式甜點，之前分享過用蛋白霜的配方，口感較輕盈柔軟，這次則是用打發鮮奶油，更適合喜歡奶香味濃厚的朋友~ YT傳送門：h...

食材：蛋黃、砂糖、咖啡酒、馬斯卡彭、鮮奶油、濃縮咖啡、手指餅乾、可可粉

芋頭蛋糕捲

如果不喜歡包覆滿滿鮮奶油的蛋糕捲，一定要試試這款填入滿滿芋頭的蛋糕捲。蛋糕體低糖少油，但是濕潤度依然很好。芋頭餡多加一點全脂鮮奶代...

食材：蛋黃、葡萄籽油、芋頭(去皮後)、牛奶、糖、中筋麵粉 (過篩)、全脂牛奶、玉米粉 (過篩)、奶油、蛋白、白醋、細白糖

簡易草莓提拉米蘇(純素)

簡單版純素草莓提拉米蘇，用豆腐奶油取代一般鮮奶油，用吐司取代鬆脆餅乾。 這種草莓提拉米蘇配方不含生雞蛋和奶油，但味道與優質的提拉米...

食材：板豆腐、蜂蜜、檸檬汁、即溶咖啡粉、吐司、草莓

芙蓉蛋糕

本食譜使用15*15的方形模 youtube:https://youtu.be/nApafwYsdxg IG:pei_hua712...

食材：蛋白、無糖豆漿、沙拉油、糖、低筋麵粉、鹽

簡易香蕉蛋糕

看到熟透的芭蕉，用打蛋器壓ㄧ壓成芭蕉泥塊，久違的開了我的小烤箱，熱情如火，都爆了🔥，濃郁蕉香，蛋糕體細緻、軟嫩，吃得到芭蕉塊，口感...

食材：蛋黃、油、蛋白、芭蕉1根、糖、低筋麵粉(過篩)

朱古力香蕉戚風蛋糕 （浪漫斑紋）

食材：蛋、糖、菜油、蛋白、香蕉糊、黑朱古力磚、低筋面粉

提拉米蘇 - 最經典的義大利甜點

無庸置疑，義大利甜點的第一名，非提拉米蘇莫屬。用咖啡酒浸潤的手指餅乾、馬斯卡彭和雞蛋打發而成的輕柔軟滑起司醬、和最上面的那厚厚一層...

食材：黑咖啡 / Espresso、蘭姆酒(Rum)、馬斯卡彭起司、蛋、白砂糖、香草精、鹽、手指餅乾、可可粉

藍莓戚風蛋糕

鬆軟的藍莓戚風蛋糕體，配上清爽的藍莓鮮奶油，微甜清爽的一款蛋糕～

食材：（蛋糕體）有糖藍莓果醬、（蛋糕體）蛋黃、（蛋糕體）低粉、（蛋糕體）牛奶、（蛋糕體）玄米油、（蛋糕體）蛋白、（蛋糕體）砂糖、（藍莓奶油）鮮奶油、（藍莓奶油）藍莓果醬、（藍莓奶油）砂糖

無麩質減醣少油電子鍋蛋糕

家裡沒烤箱也可以做蛋糕喔！ 用每個人家裡都有的電鍋 來做蛋糕吧！

食材：酪梨油（或玉米油）、米穀粉、雞蛋、赤藻糖醇、無糖可可粉、溫水、鮮奶

蜂蜜檸檬香蛋糕

香醇蜂蜜與檸檬皮交織出美妙的~ 蜂蜜檸檬香氣~* 先前使用檸檬汁，整體味道很奇怪 後來動個手腳，改加檸檬皮屑，效果大好😁

食材：低筋麵粉、雞蛋、蜂蜜、芥花油、檸檬皮屑、牛奶

戚風蛋糕

食材：6吋烤模、牛奶🥛、植物油、低筋麵粉、蛋黃、白砂糖、蛋白

巴斯克乳酪蛋糕（小山進改版）

口感綿密，乳酪味豐富

食材：奶油乳酪、無鹽奶油、全蛋、低筋麵粉、全脂鮮奶、細白糖、蜂蜜、檸檬汁

提拉米蘇

食材：馬茲卡彭起司、細沙1、細沙2、蛋白、蛋黃、濃縮咖啡、手指餅乾、可可粉

簡單好上手，香氣四溢的 百香果磅蛋糕

上禮拜採了很多雲也居一休閒農場的友善耕作百香果，熬成果醬後，開始百香果系列的甜點挑戰～ 香氣濃郁的百香果，真的非常適合做成甜點，這...

食材：參考份量、雞蛋(常溫狀態)、無鹽奶油(常溫狀態)、低筋麵粉、砂糖、泡打粉、百香果醬、百香果汁、糖粉(要先過篩過)

夏天懶人芒果甜點！免烤箱-芒果生乳酪蛋糕

炎炎夏日，要蹲在高溫的烤箱做甜點，真的不是一件容易的事情，所以～這款超適合新手與懶人的芒果生乳酪蛋糕，就是夏天必吃的美味甜點囉～ ...

食材：參考份量、奇福餅乾(也可用消化餅或麗滋餅、無鹽奶油、奶油乳酪、砂糖、芒果果泥、無糖優格、芒果果肉(切成小塊丁狀)、檸檬汁、芒果果肉(切成塊裝)、砂糖(可依個人喜好加或不加)、吉利丁片、鮮奶油、砂糖(加入鮮奶油中使用)

🍋檸檬磅蛋糕🍋

食材：奶油、雞蛋、低筋麵粉、泡打粉、檸檬汁、檸檬皮、細砂糖

香蔥肉鬆鹹蛋糕

影音食譜連結：https://youtu.be/d_MWp2M2gAE 濃濃蔥香味的鹹蛋糕，吃起來別有風味... 不用繁雜的工序...

食材：蛋黃、蛋白、低筋麵粉、牛奶、砂糖、沙拉油、鹽、蔥花、肉鬆