蘭姆

香酥蘭姆葡萄瑪芬蛋糕

ラムレーズン.クランブルマフィン 表面香香酥酥,散發著淡淡的蘭姆酒香,真的非常好吃.

食材：低筋麵粉、泡打粉、無鹽奶油、砂糖、蛋、鮮奶油、蘭姆酒、葡萄乾、溶化奶油

🍋老奶奶檸檬蛋糕🍋（6吋、全蛋打發）

食譜參考：俏媽咪潔思米的老奶奶檸檬蛋糕。

食材：無鹽奶油、檸檬汁、檸檬皮削、純糖粉（過篩）、鹽、全蛋、細砂糖、蘭姆酒or香草精(可省略）、低筋麵粉

焦糖卡士達蛋糕卷~堪稱是極品絕配呀！！！

柔軟又蛋糕味十足的蛋糕捲，塗上一層香氣濃郁的香草卡士達醬，再用砂糖炙燒出一層香甜薄脆的焦糖，一入口，各種不同的香氣和口感一一地在嘴...

食材：雞蛋、砂糖、香草莢、低筋麵粉、蜂蜜水、玉米粉、鮮奶油、蛋黃、牛奶、蔓越梅、蘭姆酒

可可球

小巧可愛的可可球，一口一個，下午茶最佳選擇！

食材：低筋麵粉、無糖可可粉、糖粉、泡打粉、奶油、蘭姆酒

可麗露 (水波爐)

相信很多人愛吃可麗露，但是做法複雜，想動手卻又猶豫不決，今天跟你分享不敗的可麗露。因為icook 無法上傳影音檔，我將詳細的做法拍...

食材：牛奶、無鹽發酵奶油、香草莢、細砂、3顆全蛋加上1個蛋黃、低筋麵粉、深色蘭姆酒

蔓越梅鮮奶油蛋糕捲～蛋香味十足喔！

用蘭姆酒醃漬過的蔓越梅果乾，不僅柔軟濕潤，而且帶著淡淡的酒香氣，夾在乳香四溢的鮮奶油裡，和鬆軟、蛋香味十足的蛋糕一起享用，每一口都...

食材：烤盤30CM*30CM*2CM、烘焙用白報紙、常溫雞蛋、砂糖、蜂蜜、低筋麵粉、水、鮮奶油、蔓越梅、蘭姆酒

香橙起司蛋糕 ～附『實作影片』～

（8 吋分離模） 濃郁乳酪味、 口感軟綿濕潤， 搭配現榨柳橙汁和自製糖漬橙皮，口口都吃得到柑橘新鮮滋味！味道清爽不甜膩！ 實作影...

食材：消化餅乾、無塩奶油、奶油乳酪、糖漬橙皮、白砂糖、塩、現榨柳橙汁、蛋、酸奶油、蘭姆酒、玉米粉 corn starch

法式吐司 ～附『實作影片』～

(2-3人份）法國傳統長棍麵包（Baguette)， 外皮酥脆、 內部帶有大小不同的氣孔， 非常有咬勁。 將它拿來製作法式吐司， ...

食材：法國魔杖 (6-8片）、牛奶、鮮奶油、蛋、帕梅善起司粉、蘭姆酒

「噗啾~」的舒芙蕾乳酪蛋糕（輕乳酪蛋糕）

舒芙蕾乳酪蛋糕是日本人給他的名字，通常台灣也叫他輕乳酪蛋糕。喜歡乳酪蛋糕，但又覺得重乳酪蛋糕吃多太膩的，一定會滿意這顆舒芙蕾乳酪蛋...

食材：奶油乳酪、砂糖a、蛋黃、鮮奶油、香草莢、蘭姆酒、低筋麵粉、蛋白、砂糖b

無花果乳酪派

（9吋分離式派盤） 柔軟濕潤的無花果乳酪內餡，搭配酥脆的巧克力， 非常適合當作下午茶的點心！ ★ 追蹤「達斯米克 DaSMiC」...

食材：無塩奶油 (冷藏)、塩、奶油乳酪、細砂糖、低筋、酸奶油、無糖可可粉、無花果乾、蛋液、蘭姆酒、鮮奶、玉米粉cornstarch

桂圓龍眼發糕

想嘗試不一樣的發糕 雖然不是很發 但口感很特別 覺得很讚！！！ 希望你們喜歡囉＞＜ 喲！！！！！！！！！ 新年快樂 （（合掌

食材：黑棗、龍眼、蘭姆酒、生夏威夷果、黑糖、奶粉(可有可無)、熱水、低筋麵粉、玉米粉、泡打粉、速發酵母粉

橙香奶油瑪德蓮貝殼蛋糕

利用橙皮與煮出榛果香氣的奶油，讓口味更有層次，跟奶油蛋糕一樣，隔天再食用，蛋糕味道更融合！

食材：奶油、糖、低筋麵粉、柳橙皮屑、酒（蘭姆/威士忌/橙酒擇一）、蛋、蜂蜜、泡打粉

熱帶水果杯子蛋糕(椰子油配方)

忽冷忽熱的氣候，來一點清爽的熱帶風味；椰子油是在室溫下能保持固態的植物油，所以很適合用他來取代奶油。冷壓初榨的椰子油，聞起來有淡淡...

食材：蛋白、芒果乾+鳳梨乾、中筋麵粉、椰子粉、杏仁粉、椰子油、夏威夷果、泡打粉、牛奶、蜂蜜、蘇打粉、檸檬果醬、蘭姆酒、二砂、鹽

蘿蔔卡士達泡芙

1. 將泡芙的水及奶油煮沸後，倒入鹽以及過篩的低筋麵粉攪拌至無顆粒。 ㄒ 3. 將蛋液分次加入，拌至濃稠。 4. 表面噴水後進烤箱...

食材：無鹽奶油、水、牛奶、低筋麵粉、蛋黃、蛋、砂糖、鹽、玉米粉、蘿蔔汁、動物性鮮奶油、蘭姆酒

乳酪夾心可可戚風 (黑美人蛋糕)

吃下去的第一口就會愛上它！❤️ 不甜不膩的可可戚風，配上冰涼微酸的乳酪夾心，整個濃郁的口感化在口中，那一瞬間真是好幸福～☺️ ...

食材：18X18方形烤模、奶油乳酪、細砂糖、植物油、蛋白、無糖可可粉、動物性鮮奶油、蛋黃、糖、KAHLUA咖啡酒(或蘭姆酒)、檸檬汁、鹽、牛奶、低筋麵粉

巧克力戚風蛋糕

食材：低筋麵粉、可可粉、橄欖油、蘭姆酒、蛋黃、蛋白、砂糖、鮮奶油、砂糖（鮮奶油用）

「蕉」香優格烤布丁

用優格也能做出美味布丁！ 尤其最近的天氣好熱，無論料理、烘焙都不希望備料太久，在廚房裡揮著汗切菜、燉煮、揉麵糰真的很不「速喜」，所...

食材：優格、雞蛋、細砂糖、蘭姆酒、熱水、糖、香蕉