蔬食料理

(全素蔬食)當歸醬燒娃娃菜

超簡單的作法，單純用當歸醬的鹹膩在大火中會帶出娃娃菜海味般的鮮甜。

食材：娃娃菜、當歸醬、枸杞

豆皮香菜蛋餅（蛋素）

蛋白質多多的豆皮香菜蛋餅（蛋素） 是使用豆皮和香菜炒製成的蛋餅， 適合素食者食用。 豆皮富含蛋白質和纖維， 香菜則帶有獨特的清香味...

食材：雞蛋、生豆皮、香菇調味露、香菜末、味噌調味醬、白芝麻粒

(全素蔬食)椒鹽豆干炒芹菜

這一道料理你會感受到胡椒鹽及芹菜帶來的美好(超下飯)，你會需要一支不沾鍋，另外你要具備(至少練習)甩鍋的技能，豆干煸起來才會舒服。

食材：切好的豆干片、芥花油(其實都可以)、胡椒鹽(會很鹹的那種)、切好的芹菜

素燒竹腸(純素)

今天做一道素香紅燒竹腸，Q彈脆嫩口感超新奇，香甜微辣超下飯😋

食材：素香竹腸、乾香菇、醬油、八角(可省略)、素蠔油、桂皮(可省略)、味醂、青椒、香油、紅辣椒、五香粉、老薑、白胡椒粉、香菇水

(全素蔬食)巴西磨菇蓮藕玉米湯

超簡單，薑絲、巴西磨菇、蓮藕、玉米然後加鹽巴和水，全放到電鍋35分鐘後收成，搞定。

食材：薑絲、巴西磨菇、蓮藕、玉米

自製薑黃粉粿(純素)

懶人救星來了！以往又要盯著食譜、還要一邊顧火，做法特別複雜，後來我發現根本沒那麼困難，趕緊跟我做起來吧！

食材：日式紅豆湯、片栗粉、冷水、砂糖、薑黃粉

肉燥燙青菜(純素)

今天炒了一盆素肉醬，拿來拌青菜好好吃😋 🍜相關食譜：「素食炸醬麵(純素)」

食材：地瓜葉、素蠔油、素炸醬/素肉燥

素食炸醬麵(純素)

今天國慶日，炒一盆素炸醬跟親朋好友分享❤️ 🍜相關食譜：「韓式炸醬麵짜장면」、「陝西風味炸醬麵」

食材：素肉條、胡蘿蔔、寬麵、素炸醬、乾香菇、小黃瓜、胡蘿蔔、香菜、薑母粉、薑末、素蠔油、香油、白胡椒粉、甜麵醬*、沙拉油、五香粉、辣豆瓣醬*、香油、素蠔油*、醬油、老抽*、冷水

紅花椒醬蘿蔔(五辛素)

過年大魚大肉吃膩了，別忘了來上這麼一碟子酸辣脆爽的醬蘿蔔，解膩又開胃！ 🥗相關食譜：「椒麻芹菜醬蘿蔔(純素)」、「椒麻紅油醬蘿蔔...

食材：白蘿蔔(淨重)、老薑(去皮)、老抽、蒜頭、生抽(醬油)、乾辣椒、砂糖、紅花椒、白醋/糯米醋、味精、冷水

[蔬食] 春天義大利麵

#pastaalaprimavera 所謂春天義大利麵是美式義麵煮法, 沒有固定的用料,使用時蔬簡單調理, 美味跟營養就上桌了。...

食材：小番茄、牛番茄、義大利短麵、Mozzarella 乳酪、義大利瓜 Zucchini、黃色甜椒、洋菇、綠或黑橄欖、義大利香料

[蔬食]鮮蔬肉排口袋餅

烘烤時會膨脹像氣球的PITA餅皮，剪開後成了口袋，能裝填自己喜歡吃的食材。加上調製的酪梨醬，不僅美味還很營養。

食材：三機植物肉堡排、紫洋蔥、酪梨、牛番茄、蔥花、小黃瓜、蒜頭、生菜、辣椒、檸檬汁、鹽、黑胡椒粉

地瓜蔬食豬豬粥（寶寶軟飯）

食材：洋蔥、豌豆、玉米、高麗菜、菇類、燕麥白米、高湯

炒香菇雞蛋高麗菜（蛋素）

好吃的家常料理，這道以香菇、雞蛋和高麗菜炒製的菜餚，味道豐富多樣。香菇含豐富蛋白質、維生素和礦物質，高麗菜則含豐富纖維和維生素C，...

食材：高麗菜、紅蘿蔔絲、香菇調味露、雞蛋、大分縣冬菇、黑胡椒粉

我的蔬食炊飯

孩子上學🎒後，有時候午餐也懶得煮，變成外食族！天氣熱得懶得出去🤣午餐就常常省略！這次用炊飯的方式，煮了一人份午餐，幾分鐘備料、又清...

食材：米、牛頭牌玉米粒、洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔、牛頭牌紅蔥醬、鹽巴、白胡椒

芋頭豆腐

吃膩了豆腐單調的味道，加入芋頭吃出豆腐新味道。此菜含有豆腐和芋頭，加入芋頭後可增添蔬食料理的層次與口感，豆腐則為高蛋白質食材，有益...

食材：板豆腐、芋頭、糖、蓮藕粉、鹽巴

牛蒡炊飯（全素）

這道全素料理使用日本醃漬的牛蒡和糙米煮成美味又健康的炊飯。牛蒡含有豐富的膳食纖維和維生素，讓您吃得健康又有飽足感。 好吃也簡單營養...

食材：紅蘿蔔絲、白芝麻粒、越光米、日本國產大麥、霧島嫩牛蒡、玄米油

素食藥膳火鍋(純素)

天氣轉涼了，熬一鍋素食藥膳湯底，邀請老姊妹們來家裏涮火鍋。清香撲鼻的火鍋，吃著熱乎，心裏更是暖暖的😊

食材：白蘿蔔皮/高麗菜梗/玉米梗、藥膳包、鮮香菇/杏鮑菇/鴻禧菇、黑麻油、秀珍菇/金針菇/茶樹菇、老薑、高麗菜/青江菜/大白菜/小白菜、昆布、白花菜/青花菜/胡蘿蔔/白蘿蔔、味醂、荷蘭豆/秋葵/水蓮/豆苗、鹽、板豆腐/百頁豆腐/生豆包、素高湯粉、蒟蒻絲/素魚板/素火腿、清水、牛番茄/蓮藕/玉米筍、南瓜/茄子/玉米