蔥雞

自製古早味油蔥雞絲飯

有人跟煮婦吃雞捨雞腿肉、專挑雞胸肉下手的嗎？很多人都不愛雞胸肉的口感，覺得很柴！但是煮婦就愛它油脂少、熱量低、其實用對料理方式，雞...

食材：油蔥酥材料、紅蔥頭、雞油或豬油、雞絲飯材料、去皮去骨雞胸肉、鹽、調味料材料、舒肥雞胸肉內的雞汁、醬油、蠔油、糖、胡椒粉

彩椒炒雞絲

把家中常有的食材大集合，快速就可以一盤好菜上桌。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材：雞里肌、茭白筍、青椒、紅椒、黑木耳、蔥末、薑末、辣椒、蛋黃、醬油、米酒、太白粉、鹽、胡椒

薑絲牛肉清湯

三種食材煮一碗熱湯，以薑絲煮湯底，水大滾調味後，關火泡入切薄片的溫體牛里肌肉片，夾出牛肉後撒上蔥花，再滴點香油，很速食也很溫暖。 ...

食材：溫體牛嫩里肌片、薑、鹽、蔥、雞粉或蔬菜精、米酒、黑胡椒粉、香油

私房老酒醉蝦～年菜系列

這道老酒醉蝦一直是我自己非常喜歡的一道料理，但是做這道料理時我也有我的堅持，一定選用活蝦，因為那鮮甜滋味不是冷凍蝦能比的。 美味的...

食材：活草蝦、紅棗（約15大粒）、當歸、川芎、枸杞（大粒）、葱（川燙用）、薑（川燙用）、米酒（川燙用）、馬祖陳年老酒（15年坑道）、陳年紹興酒、鹽、白砂糖（細）、雞粉（康寶鮮雞晶）

韓式人參雞粥

美國越光米煮過後略具黏性，利用壓力鍋十足的力道，可以讓這道韓式人參雞粥的所有材料，融合並充分散發所有食材的風味。

食材：美國越光米、全雞(2斤)、鹽及胡椒粉、紅棗、米酒、栗子、蔥、蔘鬚、蒜頭、嫩薑、水

氣炸鍋烤雞

簡單 省時 鎖住雞汁不油膩👍

食材：雞、蔥、蒜、醬油、胡椒粉、鹽、油

山東燒雞（培梅奶奶版👵🏻）

培梅奶奶不會只有我一個人認識，妳們都不知道她是誰吧😂😂😂！憶當年就是帶著一本培梅奶奶的食譜和一個大同電鍋到澳洲開始讀書生活的🦘。所...

食材：仿仔土雞腿、小黃瓜、醬油、米酒、八角、鹽、薑、蔥、醋（鎮江醋、烏醋、白醋都可）、花椒粒、蒜泥、糖、麻油、蒜頭、蒸雞的醬汁（大約一半的量）

義大利風味～馬莎拉蘑菇雞肉

一試難忘，十分濃郁，配意大利粉、法包或薯條一流！

食材：去皮雞胸扒（如厚切要橫切半）、麵粉、鹽、黑椒粉、橄欖油、無鹽牛油、白蘑菇（切薄片）、乾蔥（切碎）、蒜頭（切蓉）、清雞湯、馬莎拉酒、奶油、香草、番茜(切碎）

花膠煲雞湯 清補涼底 修補骨拆 附影片

功效 : 妊娠和產後進食，幫助外科手術病人傷口復原，幫助軟骨組織的修補。 不宜 : 消化不良、胃痛、胃脹 皮膚過敏者 --...

食材：花膠、雞、豬展骨、乾白蓮子、乾百合、海竹頭、淮山、薑、蔥、清水

熱炒雞肉

雞肉吃不完，可變成另一種，美食，很下飯的

食材：鹽水雞、蔥、醬絲、糖、低鹽醬油、蒜頭、甜麵醬、水、料理米酒、油

糟鹵涼菜大拼盤: 雞肉捲、毛豆、雞胗

冰冰涼涼的糟鹵雞肉捲，Q彈的雞皮包覆著鮮嫩的雞肉，切成薄薄的雞肉片，一片接著一片、清爽又順口! 酒香四溢的香糟毛豆和雞胗，不只適合...

食材：去骨雞腿排、雞胗、帶殼毛豆、香糟鹵、蔥、薑

香氣撲鼻的南洋國民美味【海南雞飯】

原來「海南雞飯」這麼簡單，用一台電鍋就可以搞定！輕輕鬆鬆做出道地的南洋風！油嫩的海南雞，配上吸飽雞湯的白飯，保證讓大家一口接一口，...

食材：帶皮雞腿 (帶骨或去骨)、鹽、香蘭葉、薑、大蒜、食用油、蔥、長米、薑末、青檸汁、米酒、水 (如用短米只需1杯水)、蔥花、水、香油、雞湯(蒸雞腿留下的雞湯)、糖、是拉差香甜辣椒醬 (新鮮辣椒)、蒜末

馬鈴薯秋葵濃湯

馬鈴薯濃湯細膩好喝~~喝起來溫暖又順口!! 使用Happycall冷熱調理機,本身還有濃湯功能,讓我料理更省事,煮出來的效果一樣...

食材：雞架骨、馬鈴薯、金針菇、蔥、洋蔥、秋葵、黑胡椒、鹽巴、薑

榨菜肉絲麵

食材：榨菜（絲）、豬肉（絲）、鹽、蔥（末）、雞高湯、美濃油蔥酥、高麗菜、關廟麵

冬瓜雞湯

天氣熱⋯很適合煮個退火又清甜的冬瓜雞湯，冬瓜有豐富維他命C,可養顏美容、美白肌膚！而且清肺護肝、止咳化痰，對抗這波武漢疫情，提升自...

食材：雞腿肉、冬瓜、紅蘿蔔、蔥末、薑絲、原禾軒雞高湯、鹽、胡椒粉、米酒

台式手扒雞 (低油版烤雞)

美式烤雞一般用奶油、香料、檸檬來醃肉，而台式烤雞則是用蔥、薑、蒜、五香粉、白胡椒，完全不一樣的風味。沾一點粗粒黑胡椒鹽，超台超好吃...

食材：全雞、蔥、薑、蒜頭、米酒、水、蠔油、鹽、糖、白胡椒粉、五香粉、蜂蜜、黑胡椒鹽、配菜(馬鈴薯、地瓜、胡蘿蔔)

海鮮酸辣羹

新年快到了，在圍爐的時候來個讓人暖暖的羹湯吧！

食材：豆腐、海鮮、紅蘿蔔、木耳、香菇、銀芽、蒜頭、蔥、薑泥、醬油、鹽、糖、高湯或雞粉、白胡椒、醋、香油、太白粉