菠菜醬

紅蘿蔔豆腐

食譜設計／陳金蓮　攝影／劉忠

食材：乾香菇、水、鹽、菠菜、焙煎胡麻醬、紅蘿蔔、低筋麵粉、芹菜梗、板豆腐

胡麻醬菠菜

小週末簡單操作，迎接即將的假期。 這其實不是很正統的胡麻菠菜，只是有時偷懶又想念胡麻味時的偷工料理， 加進美乃滋可中和過鹹的胡麻醬...

食材：菠菜、雞蛋、美乃滋、胡麻醬

清爽！菠菜蝴蝶麵（醬）

小時候我真的很討厭菜的苦味。菠菜巧達濃湯是第一道讓我驚豔的菠菜料理。大約十歲的時候，社區裡有間小法國餐館，是一個老法國人跟他的台灣...

食材：菠菜、水、大蒜、洋蔥、麵粉、橄欖油、牛奶、鹽、胡椒、帕馬森起司粉、切達起司司

年菜抱佛腳-胡麻菠菜捲

我真的是大菜幼幼班,今年除夕難得要掌廚,好險家中人丁不多,只要隨便弄幾到嚇嚇人就好,這道菜的食材非常簡單,也超級好吃到會欲罷不能,...

食材：菠菜、胡麻醬、蜂蜜、核桃(烘烤過)

波菜雅芝竹開胃醬 Spinach Artichoke Dip

可配法國飽, 疏打餅,粟米片.

食材：兩湯匙牛油、半杯切碎蔥白及部份小青蔥、兩瓣蒜頭、少許肉荳蔻粉、少許鹽及黑椒、一礶雅芝竹心去水及切碎、一包急凍碎波菜去水及切碎、一包輭忌廉軟芝士、半杯碎格魯耶爾芝士、半杯碎帕馬森芝士、1/4茶匙辣醬、1/4杯碎馬蘇里拉芝士

紅蘿蔔豆腐

食材：乾香菇、水、菠菜、紅蘿蔔、芹菜梗、板豆腐、鹽、焙煎胡麻醬、低筋麵粉

波菜蕃茄辣肉醬（龍息辣肉醬）

常見的義大利蕃茄肉醬 石神的私房絕招就是加入菠菜 菠菜先用熱水燙過擠乾 就不會有澀澀的苦味 再利用培根逼出來的油去炒香洋蔥 會讓整...

食材：豬or牛絞肉（肥瘦各半）、牛蕃茄、高湯（或水）、洋蔥丁、黑胡椒、菠菜葉、白酒（去腥用）、培根（可略）、蕃茄糊（或義大利麵紅醬）、紅蘿蔔、鹽、辣椒