臺菜

魷魚螺肉蒜

食材：乾魷魚、螺肉罐頭、螺肉罐頭湯汁、豬肉（可用梅花肉或是豬頸肉）、米酒、芋頭、水、蒜苗

雙層蔥燒牛肉麵

最近獲得了不少格外品的蔬菜，滿滿的甜椒、紅椒跟青椒，同時家裡也添購了不少統一麵，因此我想嘗試做一道綜合版的雙層美味蔥燒牛肉麵，當隔...

食材：紅椒、甜椒、青椒、櫛瓜、蒜頭、水、統一麵蔥燒牛肉口味、銀絲麵

菠菜雞蛋湯

食材：菠菜、雞蛋、鮮味炒手、白胡椒、麻油、鹽巴

蝦米白菜滷

蝦米是小蝦子先處理好的食材.加一點讓料理更美味.幾樣冰箱現有的食材.再加一顆白菜.立馬變成一碗超下飯的菜.每次煮一鍋都一下就見底....

食材：蝦米、香菇、雞蛋、白菜、紅蘿蔔、油

娃娃菜炒紅糟肉

食材：水、蒜末、蝦乾、娃娃菜、紅糟肉

鳳梨苦瓜雞

#年菜 #雞肉 #鳳梨苦瓜雞 家族有糖尿病史，自己本身也是第二型糖尿病患者，不太適合吃油膩的湯品，苦瓜是天然降血糖劑，天氣冷煮一鍋...

食材：仿土雞、白玉苦瓜、蔭鳳梨醬、薑、米酒、雞精粉

醃鹹蜆仔

微微開口的蜆仔完全吸收醬汁，似生似熟的蜆肉每一口都好美味~ 吸收入味的鹹蜆仔可以分小包包裝，連同湯汁一起入袋包好放入冷凍保存，食用...

食材：黃金蜆仔、蒜片、蠔油、薑片 10 克、二砂糖、紅辣椒、米酒、話梅、冷開水

九層塔紅燒魚

食材：紅甘、九層塔、豆鼓醬、薑絲、蒜

炎炎夏日～電鍋版滷味好方便

原生家庭習慣利用瓦斯爐控制火候，滷雞翅、滷牛腱等等⋯ 陽台充當廚房的海蔘喵常常輸給烤箱的溫度。 所以決定挑戰用電鍋滷味，不用陪烤、...

食材：二節翅、豬里肌肉片、蔥段、花椰菜、薑片、薄鹽醬油、白蘿蔔、蒜頭、開水、鴨肉丸、海鮮辣椒醬、豬肉貢丸、砂糖、豆腐、杏鮑菇、豬血糕、滷包

絲瓜魚丸湯

冷天就該來這樣一碗熱湯！色香味俱全、營養豐富！ 🥒相關食譜：「蝦皮炒絲瓜」、「清炒絲瓜(純素)」、「絲瓜麵線(純素)」、「黃瓜魚...

食材：圓筒絲瓜、香菇貢丸、虱目魚丸、蔥白、蔥綠、老薑、熱水、香油、鹽、砂糖、高湯粉、白胡椒粉

四神湯

阿母給了我一包新鮮蓮子，小孩不愛吃蓮子甜湯，靈機一動把它跟小孩愛吃的豬腸做成四神湯好了

食材：四神、豬小腸、蓮子、米酒、鹽巴、白胡椒粉

麻辣舞菇凍臭豆腐鍋燒麵/台酒麵攤三杯雞

愛吃麻辣臭豆腐，去深坑吃了幾次發現他們竟有賣生的臭豆腐。 專程去買臭豆腐時，又發現原來還有賣麻辣醬呢！店員非常熱心地告訴我煮法，...

食材：三杯雞風味乾麵、凍臭豆腐、九層塔、蔥花、舞菇、麻辣醬

適合夏天吃的冬瓜肉燥

炎熱的夏天，就用當季平價的食材-冬瓜，來做一道適合夏天吃，清爽不油膩的冬瓜肉燥吧!冬瓜本身滋味鮮甜，與肉燥一起滷入味，味道不但清甜...

食材：豬絞肉、冬瓜圓切片、醬油、醬油膏或蠔油、油蔥酥、蒜頭、糖、米酒

番茄炒蛋

最愛的一道下飯料理, 我自己第一次嘗試做飯就是蕃茄炒蛋， 想紀錄一下我的作法。 （忘記拍照，後續有再做，再補）

食材：蛋、牛番茄、牛奶、鹽巴、番茄醬

沙茶魷魚羹

天氣轉涼了，來碗熱呼呼的羹湯吧~台式街邊小吃魷魚羹，濃郁的沙茶香和九層塔特有的塔香，澆在白飯上或是配麵條、冬粉都好吃。

食材：水發魷魚、柴魚片、乾木耳、蒜頭、酸筍絲、豆芽菜、牛頭牌沙茶醬、二砂糖、雞蛋、太白粉水、水、雞粉

筍乾海鮮湯米苔目

食材：鮭魚魚肉骨、貢丸、鹽、白蝦、味精、魷魚圈、烏醋、筍乾、米苔目

Vuvu的吉拿富

#南迴部落Gazukuの吉拿富 ㄧ顆顆手工包裹的「吉拿富」，每一步驟都非常用心 從採集葉子、洗滌、包裹、柴燒 ——— 吉拿富是...

食材：小米、南瓜、豬肉、假酸漿葉、芒草莖、油蔥酥