自製麵包

原味蜂蜜貝果

原味蜂蜜貝果 簡單不麻煩,一下子就可完成,下班後的試做,完成後也不會影響到晩餐時間呢~ =========== 早上懶得再烤用...

食材：高粉、蜂蜜、鮮奶、塩、玄米油、速酵

蔓越莓牛奶鄉村麵包

利用甜桃酵母所製作的鄉村麵包，漂著淡淡桃子果香，混合了蔓越莓的酸甜，爽口舒服的美味麵包。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、甜桃酵母液、甜桃元種、砂糖、塩、蔓越莓乾（泡水軟化）

麵包機打出薄膜麵糰

此為作法分享，用自己喜歡的麵糰配方以此法製做即可喔!

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、雞蛋、鮮奶、細砂糖、鹽巴、速發酵母、無鹽奶油

芒果蔓越莓卷

淡淡芒果香，搭微酸甜蔓越莓~口感清爽

食材：黃僑高粉、水手低粉、糖、鹽、酵母、玄米油、牛奶、芒果切塊、奶粉、蔓越莓醬

香濃小土司

非常鬆軟的小土司，淡淡的肉桂香，還不錯吃。不過在編寫食材時不知為何主麵團的部分會分成二部分。是因為食材太多的緣故嗎？

食材：高筋麵粉、糖、鹽、奶粉、鮮奶、酵母粉、奶油、肉桂粉、粗砂糖、核桃

麵包機自製鮪魚鬆

在家也可以輕輕鬆鬆~ 自製美味簡單的鮪魚鬆. 運用麵包機的果醬程式, 只需花2個小時, 攪拌. 烘焙一次完成.

食材：鮪魚罐 (油漬)、糖

蔓越莓杏仁乳酪麵包~酸奶中種法

酸奶，是以新鮮牛奶為原料，經過巴氏殺菌後，再向牛奶中添加有益菌(發酵劑)，經過發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製法，這種源於牛奶又超越...

食材：凱薩琳高筋粉、速發酵母、酸奶、無糖優格、雞蛋、奶油乳酪、蔓越莓、杏仁粒、鮮奶、鹽、砂糖、奶粉、無鹽奶油、高筋麵粉

香蒜辮子

食材：黃僑高粉、水手低粉、糖15g、鹽、酵母、玄米油、牛奶、香蒜醬、巴西利

麵包-免揉小餐包

小餐包又免揉, 製作方便, 適合家中沒有製麵包機或攪拌機

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、酵母、糖、鹽、水、奶油、蔓越莓乾

優格甜麵包

選一個自己喜歡的配方，做點改變，就可以變化出很多種口味的甜麵包囉~

食材：高筋麵粉、酵母、蛋、優格、牛奶、糖、鹽、奶粉、水、奶油

妮塔媽最愛肥滋滋奶香比司吉

妮塔媽最愛的奶香比司吉 簡單步驟就能做出偽肯德基比司吉 濃郁的奶油香忍不住一口接一口 減肥這件事，等吃完再說吧 XD

食材：中筋麵粉、泡打粉、鹽巴、白砂糖、冰奶油、冰牛奶

紐奧良鮮嫩小雞腿麵包_松下烘焙賽

在香港吃到的"雞腿包"，發現這種做法真的相當不錯! 不過在台灣找了很久都沒有類似的麵包做法後，決定動手自己做... 不過這次改良了...

食材：蔥、帶骨雞小腿、日本昆布醬油、砂糖、沙拉油、水、中筋麵粉、雞蛋、酵母、糖、鹽、奶油

全麥葡萄乾麵包

健康營養的粗糧麵包。全麥麵粉的比例高於高筋麵粉，高纖、低脂、低糖是其特色。葡萄乾減低了麵包的粗糙感。

食材：全麥麵粉、高筋麵粉、酵母粉、糖、鹽、水、橄欖油、葡萄乾

肉桂捲（シナモンロール）

電影《海鷗食堂》（かもめ食堂）中小林聰美製作的肉桂捲（シナモンロール），製作方式簡單，香氣十足，適合在家裡製作的簡易甜點。

食材：白砂糖/黑糖、無鹽奶油、中筋麵粉、肉桂粉、牛奶、酒漬葡萄乾、細砂糖、全蛋、速發酵母、鹽

日式炸豬排（自製麵包粉）{露營OK}

只要家裡有四、五片吐司、有里肌肉片，就可以馬上自己做日式豬排了！剛炸起來的豬排卡滋卡滋，還有新鮮麵衣的自然香味，好吃極了～

食材：豬里肌肉片、雞蛋、低筋麵粉、新鮮吐司（大片）

自製全麥土司

外面的吐司總是高鹽高油的，雖然現在麵包機很方便，但在英國好像不流行。所以回歸原始自製土司，從揉麵開始😊

食材：全麥高筋麵粉、高筋麵粉、快速酵母、鹽、無鹽奶油、冷水

自養葡萄天然酵母製作麵包

自養葡萄酵母做出來的麵包散發出天然的果香,讓人吃得停不下手.雖然費工費時,但可以讓家人吃得開心吃得健康,再累都值得.

食材：1.自養葡萄天然酵母液、2.T80淡色全麥粉、3.高筋麵粉、4.低筋麵粉、5.蛋、6.糖、7.牛奶、8.奶油、9.鹽