日式炸豬排（自製麵包粉）{露營OK}
描述
只要家裡有四、五片吐司、有里肌肉片，就可以馬上自己做日式豬排了！剛炸起來的豬排卡滋卡滋，還有新鮮麵衣的自然香味，好吃極了～
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將里肌肉每片的邊緣及中間都用刀子略畫一下斷筋（或用斷筋器處理），以免炸豬排過程豬肉捲縮
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將處理好的豬排兩面空灑一咪咪鹽和黑胡椒
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深鍋中倒滿一半以上的油，開中小火熱油，至170度（若無溫度計，手接近油面感覺熱氣，丟一小撮麵包粉入鍋，麵包粉會吱吱跳、起泡泡程度）
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趁此時將吐司去邊，切小塊
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放入調理機或果汁機中，攪打至喜歡的粗細顆粒
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準備三個調理盆，分別放入1.低筋麵粉 2.蛋液 3.麵包粉
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油溫到達170度時，轉中火，將肉片依序：1.薄薄沾滿低筋麵粉，拍打掉多餘粉 2. 沾蛋液
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3.沾滿麵包粉
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放入油鍋，一面各炸1.5分鐘（肉厚炸約2分鐘）或呈金黃，翻面同樣步驟
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就完成ㄎㄠˊㄎㄠˊ作響、香噴噴的黃金炸豬排囉
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一片接一片的美味！
小撇步
＊若吐司較小，請準備約8片
