自製麵包

香蒜肉鬆麵包

最近在試著用沒加油的麵包體作麵包，口感軟Q不粗糙，加上香蒜肉鬆，讓健康麵包變得更美味。

食材：青蔥、蒜泥、無鹽奶油、肉鬆、高筋粉、低筋粉、糖、鹽、奶粉、鮮奶、水、速發酵母、蛋、老麵

湯種菠蘿麵包

回憶起小時候最喜歡的幸福滋味！ 使用湯種做出來的波蘿麵包，保濕度更好，酥酥的外皮下藏著鬆軟的內在，輕輕撕開，組織細膩交織，柔軟好吃！

食材：湯種麵糊、高筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母粉、細砂糖、鹽、鮮奶、雞蛋、無鹽奶油、冷水

優格葡萄蔓越莓速成吐司（小P1000T）

加了優格的吐司真的鬆軟又好吃吶~~~

食材：國際牌SD-BMT 1000T、高筋麵坋、低筋麵粉、無鹽奶油、砂糖、蜂蜜、鹽、冷水（5℃）、無糖優格、全脂鮮奶、酵母粉、葡萄乾、蔓越莓

香甜紅豆煉乳吐司

每回用煉乳來製作麵包，家人都超捧場吃光光， 煉乳真的是很難讓人拒絕的東西，放進製作材料裡攪拌， 麵糰會變的又軟又綿密，光澤度也相對...

食材：材料、高筋麵粉、低筋麵粉、三溫糖、鹽、煉乳、牛奶、無鹽奶油、即溶酵母、蜜小紅豆

奶油小餐包

健康,少量奶油, 方便儲存的健康奶油餐包

食材：中筋麵粉、酵母、白糖、鹽、無鹽奶油、全脂牛奶+水、檸檬

老式麵包(軟綿又拉絲)

老式麵包的麵包體柔軟到可以牽絲,組織非常的軟香直接撥開就像一絲絲的絲綢 在黃金比例的預拌粉幫助下,能讓麵包的口感和風味大大的加分喲...

食材：酵頭：麵包預拌粉、低筋麵粉、速發乾酵母、主麵團：麵包預拌粉、全質奶粉、細砂糖、中型雞蛋、無鹽奶油

雞蛋牛奶土司(2)

食材：黃僑高粉、洽發低粉、糖、鹽、酵母、奶油、牛奶+雞蛋*1

Wheat Bread-健康半麥麵包

Wheat Bread-健康半麥麵包❤!!! 原本,想做一般的全麥麵包,但雖然全麥營養豐富,有益健康,因全麥麵粉較難消化,做出來的...

食材：葡萄乾、蔓越莓、切碎核桃、杏仁片、原味南瓜籽、全麥麵粉、高筋麵粉、白砂糖、鹽巴、牛奶、室溫無鹽奶油、乾/快速酵母

椰蓉花麵包

椰蓉餡的麵包總是令人百吃不厭，齒頰留香。

食材：高筋麵粉、奶粉、水、糖、酵母粉、全蛋液、鹽、奶油、椰蓉餡：、椰蓉

香蔥蒜味香腸麵包~中種甜麵包

香蔥蒜奶油醬加上蒜味德國香腸，加上軟綿的甜麵包，真的是超級的搭，當早餐、點心真的很棒~

食材：凱薩琳高筋粉、速發酵母、蛋、無糖優格、鮮奶、蒜味德國香腸、香蔥蒜泥奶油醬、全蛋液、砂糖、鹽、奶粉、無鹽奶油

原味貝果

這個貝果配方完全不含油脂且少糖，非常有嚼勁。Carol老師的配方。

食材：高筋麵粉、酵母粉、水、糖、鹽

雙峰Q彈吐司-冷藏法

味道濃厚.Q彈好吃的一款吐司.自己在家裡也可以做出柔軟又Q彈好吃的吐司. .經過一晚低溫放置的製法.是利用低溫，讓酵母活性下降，發...

食材：高筋麵粉、鹽、砂糖、快速酵母、奶粉、無鹽奶油、鮮奶油、全脂牛奶

陽光灑下 3分鐘4步驟：起士麵包

其實這份起士麵包是一種披薩的變化形，相當簡單，最適合小朋友上手。最重要的是剛烘烤出來時，外表酥脆，內在鬆軟，小朋友會一口接一口吃個...

食材：披薩麵糰、各種起士、橄欖油、蔥花

玉米火腿起司包

這個麵包也是利用法式軟法麵團 包入喜歡的任何餡料 又是另一種風味了 這個配方真的超好用的啦~~~ 詳細圖文步驟請參考 http...

食材：【中種】高筋麵粉、【中種】水、【中種】速發酵母、【主麵團】高筋麵粉、【主麵團】水、【主麵團】砂糖、【主麵團】發酵奶油、【主麵團】鹽、【內餡】火腿片、【內餡】起司片、【內餡】玉米粒、【表面裝飾】美乃滋、【表面裝飾】全蛋液

香蒜奶油法國麵包

這款香蒜奶油口味的法國短麵包，把調好的香蒜奶油醬整個舖在法國麵包上面，一起高溫烘烤至外皮香脆，出爐的時候還可以聽到從麵包裡傳來的悅...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、酒粕酵母元種、塩、糖、水、蒜頭、有塩奶油

[bread] 起司巴西麻糬麵包。

大家有吃過這個嗎？以前在大賣場麵包部經常出現的點心，名字是巴西麻糬麵包，有許多口味，記得吃過紅豆、起司還有巧克力，一咬入口立即發現...

食材：木薯粉、奶油、糖、沙拉油、牛奶、蛋、奶油起司、帕馬森起司

鮪魚沙拉地瓜土司＋柳橙拉息

媽媽常說：「早餐一定要吃，不然會變笨！」，再經過長達6小時甚至8小時未進食過，身體絕對強烈渴望著餵食，所以一定要好好的餵飽身體，才...

食材：地瓜、酪梨、柳橙、檸檬汁、原味低脂優格、鮪魚罐頭、蜂蜜、洋蔥、鹽、黑胡椒、美乃滋、巴西里葉碎