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紹興醉雞《年菜必備》
小紅莓料理年菜一定要手忙腳亂嗎？只要準備一兩道事先可做好的冷盤，包你輕鬆自在又優雅地端上餐桌！
食材：去骨雞腿、塩（a)、紹興酒(a)、枸杞、當歸、冷開水、紹興酒（b)、塩（b)、糖、蒜苗（裝飾用）
紹興酒
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「紹興酒」的零失敗食譜
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香滷牛腱
神Chi 廚房今天示範的滷牛腱 可以跟喜歡的牛筋跟牛肚一起滷， 也可以像我ㄧ樣滷蘿蔔跟滷蛋或其他的小菜等學起來， 當小菜或煮麵、燴飯都很棒喔！ ...
食材：牛腱心、牛腱、醬油、雞蛋、紹興酒、蔥、辣豆瓣醬、薑、水、蒜頭、冰糖、辣椒、雞粉、白蘿蔔、自配滷包（八角、 桂皮、花椒、洋蔥、五色椒粒、黑胡椒粒、月桂葉）、香菜
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滷五花肉蘿蔔
Zoar Chuang不死鹹，很清甜，又很下飯。可放蘿蔔、麵輪、豆乾、雞蛋下去一起滷。
食材：五花肉、白蘿蔔、蔥段、豆乾、薑片、水煮蛋、八角、冰糖、醬油、米酒、紹興酒
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雞精蒸雞
🌟艾丽斯亞の厨房日誌 🍳雞精蒸雞，一道簡單好吃又滋補的菜餚。 如果最近感到有點疲累，不如好好滋補一番。
食材：雞腿、乾香菇、紹興酒、原味雞精 (68ml)、姜汁、芫荽、紅棗、醬油、蒜頭、海鹽、枸杞子
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肉醬搶鍋麵
熊主婦料理手帳甜麵醬香味的肉醬拌上蔬菜煮的高湯打上顆蛋就是健康美味的湯麵。
食材：高麗菜、胡蘿蔔、筍絲、蔥、蒜泥、薑泥、麵條、蛋、絞肉、醃肉料、白胡椒、米酒、炒肉調味料、甜麵醬、辣椒醬、醬油、糖、紹興酒（嗆肉用）、高湯調味、乾干貝（可不加）、蠔油、雞粉、鹽
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香辣滷牛腱 & 醬牛肉-電飯鍋滷煮超簡單
香草布丁電飯鍋一個煮飯按鍵，一次搞定。作法非常簡單，可做醬牛肉，也可以吃冷盤牛腱，還可以做紅燒牛肉麵喔！
食材：蒜頭、青蔥、醬油、薑片、老抽、八角、醬油膏、紹興酒、五香粉、香辣醬、辣豆瓣醬、冰糖 或 白砂糖
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油蔥醉雞🐔
Annabel廚房日記淹了一天酒的雞腿肉，拿去蒸熟後吃起來的雞肉味道好清新，爽口，選用去骨雞腿部位肉質好軟嫩，最後淋上油蔥～絕配👍 蒸出來的雞會有很多精...
食材：去骨雞腿排、紹興酒、蔥、薑片、沙拉油、鹽、蒸出的雞油
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高麗菜豬肉水餃
Tintin高麗菜盛產期，拿來包水餃最搭了！水餃皮可以到市場買，或者製麵場也有在賣，水餃要皮薄大餡才好吃，所以我選大張的水餃皮，也比較好包。基...
食材：水餃皮(大張)、豬絞肉(胛心肉)、鹽、高麗菜、糖、薑泥、蔥、醬油、香油、白胡椒粉、紹興酒或米酒
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蓮藕香菇佐牛肉燴醬
野犬厚實的香菇搭上切碎的蓮藕，鬆脆中帶著Q彈，加上滋味豐富的肉燴醬，令人一吃便印象深刻。雖然工序稍稍多了一些，但是宴客或年菜是一道很耀...
食材：生香菇、蓮藕、牛絞肉、麵粉、紹興酒、白玉粉或糯米粉、高湯、蛋黃、赤味噌、鮮蝦、醬油、鹽、糖、蓮藕粉或太白粉、太白粉
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臘味飯
Lillian免煎免戳，純粹就是電鍋煮飯而已 簡易做法也能享受美食 《大同3人份小電鍋》
食材：米、臘腸、醬油、肝腸、紹興酒、蒜苗
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紹興醉雞
杜迪麻麻的廚房0失敗料理，簡單又美味 喜歡酒氣重的朋友可以多加點酒😁 換成蝦子一樣也很好吃
食材：去骨雞腿、鋁箔紙（可以包住雞腿的大小）、紹興酒、鹽巴、紅棗、當歸、枸杞、鹽巴（調味）、清水、黃耆、糖
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溏心蛋
美味J廚房好好味的溏心蛋
食材：蛋(中顆）、水、醬油、味醂、紹興酒、花椒、八角、鹽
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鳳梨洋蔥燒肉
T.A.N.K營養佔比： 蛋白質_35公克 脂肪_85公克 碳水化合物_27公克 總卡路里: 1000大卡 低碳/生硐菜單
食材：豬五花肉、洋蔥(大顆)、醬油、鳳梨(切片)、味淋、紹興酒/米酒、蒜末
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香噴噴的炒肉末水蓮
Annabel廚房日記每次去餐廳老公必點這道水蓮，外面小小ㄧ盤實在吃不過癮，其實這道菜很好駕馭的，跟著安娜媽使用ㄧ樣的配料，ㄧ定也可以炒出香噴噴的水蓮！
食材：水蓮、蒜末、冰糖、薑條（切長細條）、魚露、辣椒、紹興酒、肉末、冷水、鹽
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香酥紅糟肉
桐花村酥脆的外皮與軟嫩的口感，年節時的必備料理。
食材：紅糟肉、高麗菜絲、市售紅糟、地瓜粉、薑絲、蛋、蒜頭、大辣椒、五香粉、白胡椒粉、紹興酒、米酒
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日式壽喜燒豬肉丼
Annabel廚房日記安娜媽把壽喜燒豬肉丼加入小玉米和洋菇，湯汁拌飯更鮮甜，小朋友好愛吃喔！😋
食材：豬五花火鍋肉片、洋蔥、醬油、蒜末、冰糖、雞蛋（看個人份量）、紹興酒、小玉米、洋菇
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洋蔥燉肋排_一鍋到底的美味
18食堂♥︎洋蔥是世界性公認的營養蔬菜，生食或熟食都有說不完的益處，經由燉煮更能釋放出甘甜。用最單純的食材，完全不加一滴水，成就一整鍋的營養與...
食材：豬肋排、洋蔥、醬油、香油、紹興酒、白胡椒粉、冰糖、鹽巴
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炒年糕(管他上海或台式)
Tiffany【好心情】因為同事說要團購年糕， 因為女兒愛吃年糕， 所以買買煮煮吃吃年糕。 作法簡單，備料費點時間爾爾。買來的年糕，先切片分裝置冷凍庫保...
食材：豬肉片、蒜切片、蝦米、乾香菇、紅蘿蔔絲、白菜、醬油、柴魚粉、烏醋、紹興酒
