細粉

法式達克瓦茲

因為不想買一堆烘培用具，所以在沒有達克瓦茲模的狀況下，我就用最原始的方式用畫的!😅 達克瓦茲是一道非常經典的法式甜點，但，是在日本...

食材：冰蛋白、細砂糖、即溶咖啡、塔塔粉、熱水、杏仁粉、蛋黃、糖粉、低筋麵粉、水、無鹽奶油

肉桂奶油烤蘋果

簡單又美味的蘋果新吃法~ 甜甜的滋味搭配肉桂的香氣~幸福滿滿的一道甜點

食材：蘋果、無鹽奶油、肉桂粉、細砂糖

巴斯克杯子乳酪蛋糕 (氣炸鍋版）

送禮、自己品嚐都非常適合 濃濃咖啡即可可香 粉類都可以換成自己喜歡的口味添加

食材：奶油乳酪、細砂糖、蛋、鮮奶油、低筋麵粉、可可粉、咖啡粉

龍蝦意粉 | 如何處理龍蝦 快速開邊

🦞新鮮龍蝦點處理？要放尿嗎？如何快速開邊？其實沒有想像之中那麼難，家中都可以做到西式晚餐。影片教學：https://youtu.b...

食材：波士頓龍蝦、罐頭去皮番茄、細香蔥、乾蔥、大蒜、鳀魚、白酒、意粉

低糖芋泥綠豆糕

份量：約30個 中秋節快到了 用這款低糖芋泥綠豆糕代替傳統月餅來應景一下 相較於傳統的月餅少了一些油脂 吃起來更沒有負擔～ 送禮也...

食材：綠豆仁、水、芋頭、細砂糖、蜂蜜、無鹽奶油、鹽、紫薯粉

蘭姆櫻桃奶油夾心餅乾食譜(蘭姆葡萄代替)

很多去日本的朋友，帶六花亭蘭姆葡萄奶油夾心餅乾當伴手禮回來， 但我不喜歡葡萄乾，這次突發奇想想說可以用櫻桃乾來代替葡萄乾！ 今天就...

食材：蘭姆酒、櫻桃乾、蛋、無鹽奶油、杏仁粉、細砂糖、糖粉、水、低筋麵粉、蛋白

焦糖肉桂捲(氣炸鍋酥脆版+水合法)

氣炸鍋做麵包表皮會比較酥脆，所以溫度掌控上很重要，口感會跟烤箱稍稍不同。 肉桂捲加熱之後，濃濃焦糖醬搭配鬆軟麵包，超級好吃的!

食材：高粉、細砂糖、楓糖漿、肉桂粉、鮮奶、黑糖、全蛋、軟化奶油、無鹽奶油、水、鮮奶油、鹽巴、快速酵母

酥菠蘿麵包

食材：高筋麵粉、鮮奶、無鹽奶油、雞蛋、細砂糖、糖粉、酵母、鹽巴、奶粉

我的家常菜～蔥花白刺蝦絞肉腸粉

我的家常菜～蔥花白刺蝦絞肉腸粉。

食材：粉漿～日正DIY水磨在來米粉、日正太白粉、台鹽精製鹽、福壽純芝麻油、台糖精製細砂、黑龍黑豆白蔭油、水、小磨坊白胡椒粉、台糖精冰糖、餡料食材～蔥花、白刺蝦丁、豬細絞肉

乳酪蛋糕

https://www.youtube.com/channel/UC2Zr8B0Jg2-c8qsqf0sEhoQ 這是我的yout...

食材：奶油乳酪、細砂糖、雞蛋、餅乾粉、奶油

藍莓塔1號

六寸

食材：奶油乳酪、酸奶、細砂糖、雞蛋、玉米粉、藍莓

萄梨喧囂(2021，R102)

以南投縣信義鄉在地水果和法式馬卡龍做結合，融合東西方之飲食文化和食材。

食材：細砂糖、蛋白、杏仁粉、葡萄果醬、紫薯粉、奶油乳酪、鳳梨、黃薯粉

百香果香檳雪酪

雪酪是什麼？於我，等於「無負擔的冰淇淋」。 炎熱的天氣與生活壓力，真的讓人頗為火大，但也讓「吃冰」一事變成不可或缺的小確幸。 ...

食材：百香果肉、水、細砂糖、檸檬汁、明膠粉、香檳/白酒（可略）

蘋果核桃奶酥

冬季來杯熱熱的蘋果核桃奶酥，既美味又暖心。 用卡瓦多斯蘋果白蘭地煮的餡料，讓味道變得清爽，不會死甜；堅果的香脆則使口感更為豐富，...

食材：無鹽奶油、奶粉、蘋果、低筋麵粉、葡萄乾、細砂糖、水、核桃、檸檬汁、肉桂粉、蘭姆酒、卡瓦多斯蘋果白蘭地

夏威夷豆塔

https://www.youtube.com/channel/UC2Zr8B0Jg2-c8qsqf0sEhoQ 這是我的yout...

食材：奶油、糖粉、細砂糖、雞蛋、低筋麵粉、蜂蜜、高筋麵粉、動物性鮮奶油、鹽巴

檸檬糖霜磅蛋糕/無泡打粉版，新手好上手！

夏天就要到嚕，享用滿滿檸檬清香又爽口的檸檬糖霜磅蛋糕最迷人啦~ 這款更是讓新手簡單好上手，一起來做吧！ FB:https://ww...

食材：法國城堡牌諾牧心無鹽發酵奶油、低筋麵粉、檸檬(檸檬汁、檸檬皮)、雞蛋、糖粉、細砂糖

「清新奶酥」抹茶黑芝麻餅乾

這款餅乾，連工作室裡一個表示過「不喜歡抹茶味道」的姑娘也說好好吃喔~ 抹茶有著生機勃勃的鮮豔綠色，還有一種特別的植物味道，有柔和的...

食材：室溫無鹽奶油、細砂糖、室溫雞蛋、低筋麵粉、玉米澱粉、奶粉、抹茶粉、黑芝麻