素

番茄牛肉湯

食材：牛番茄（切丁）、金針菇、牛肉片(牛五花)、蝦、洋蔥、蒜頭、胡椒粉、香菇素蠔油、蔥花

蔥燒豆腐雞腿排 / 家常菜

蔥燒豆腐雞腿排是方便備料又好吃的家常菜，也很適合帶便當。

食材：板豆腐、無骨雞腿排、白胡椒粉、青蔥、五香粉、辣椒(不吃辣可省略)、素蠔油、米酒、太白粉或玉米粉、油

瓠瓜紅蘿蔔玉米什錦炒飯

下去又是蔬果盛產的季節目瓜紅蘿蔔玉米是米類的好搭配

食材：瓠瓜、紅蘿蔔、冷凍玉米粒、鹽、蔬果味素

美味可口的水餃餐🤤

到愛買採買一些生活用品時，看到義美有出素食水餃，決定買一包回家烹調，話說很久沒有料理素食水餃了😂 📝拍照後用美圖秀秀 app後製...

食材：小白菜、杏鮑菇、豆腐、玉米筍、純素水餃、印加果油、橄欖油、醬油膏、鹽、水

🌟涼拌小黃瓜 ❤️五辛素

酸甜夠味的小黃瓜，陪我們度過炎熱的夏天😊

食材：小黃瓜、蒜頭、辣椒、味霖、白醋、椰糖、醬油膏、香油

日式佃煮金針菇（壓力鍋料理）

這道小菜香甜開胃，製作起來可密封冷藏一週做為常備菜。 圈媽使用赤藻醣醇取代砂糖，減醣更健康。

食材：金針菇、醬油、味霖、米酒、飲用水、赤藻醣醇、米醋

烤奶油金針菇絲瓜（全素）

春、夏是絲瓜盛產季節，甘甜性涼可降火，同時豐富的纖維質能幫助腸胃蠕動、緩解便秘。吃膩了用炒的，今天就用烤的，少了油煙，更能吃到食材...

食材：絲瓜（中型）、金針菇、米酒、薑絲、鹽、枸杞、奶油、白胡椒粉

希臘風肉丸串｜全素

運用紅酒醋與番茄醬作成燒烤醬汁，讓迷迭香、巴西利提升整體香氣，再以乾燥薄荷帶出清爽風味，使得燒烤肉丸串也能略微帶出，聖托里尼藍白建...

食材：植物肉丸、洋蔥、紅酒醋、番茄醬、清水、油、鹽、乾燥迷迭香、乾燥薄荷、乾燥巴西利、黑胡椒粉

長豆炒肉絲 / 家常菜

維基說長豆炒肉絲，是亂棒打死豬八戒。

食材：長豆、豬腰內肉、蒜瓣、白胡椒粉、油、黑胡椒粒、五香粉、素蠔油

麻婆豆腐飯 / 快餐

趕時間出門又想幫自己帶飯，麻婆豆腐飯簡單煮方便吃。

食材：豬絞肉(後腿肉)、盒裝板豆腐、明德風味手釀辣豆瓣醬、青蔥、素蠔油或醬油、蒜末、水、老薑末、雞蛋

和風胡麻涼拌綠竹筍🧀奶素

炎炎夏日，正是綠竹筍盛產的季節，綠竹筍口感鮮甜、低熱量高纖維，煮湯、涼拌都超美味，觀音山主廚教您如何調出夏日和風醬，搭配清爽脆甜的...

食材：綠竹筍、芝麻醬、美乃滋、清醬油、味醂、蘋果醋

姬松茸蔬菜鹹粥(五辛素)

乾品姬松茸可增加湯頭韻味層次，香菇的木香+姬松茸的清香，蔬菜粥更美味

食材：乾姬松茸、乾香菇、醬油、高麗菜、白胡椒粉、紅蘿蔔、鹽、芋頭、芹菜、鮮香菇、金針菇、皮絲、米、油蔥酥

茄醬燒鯖魚

把鯖魚稍煎一下，放入手作鮮調蕃茄醬(拿坡里)燒煮，快速就可完成，簡單省時又方便，不需再熬煮番茄及過度的調味，美味魚料理就可以上桌囉...

食材：鯖魚(無鹽或薄鹽)、洋蔥(中)、(素)蠔油、九層塔、黑胡椒粒、手作蕃茄醬(拿坡里)、水

日式味噌煮白蘿蔔排 (素食)

放假大魚大肉後怎麼辦？白蘿蔔低熱量且有膳食纖維，可以幫助腸道蠕動和讓腸胃一下。這道日式味噌煮白蘿蔔味道清淡不油膩，既可單獨食用，也...

食材：白蘿蔔、赤味噌、薑泥、黑糖(能接受白蘿蔔味道可不加)、水

素東坡肉*萍姊

影音食譜👉https://youtu.be/tgeCYcpXrrY

食材：素火腿、白蘿蔔、乾香菇、蓮子、紅蘿蔔、薑、瓢乾、素蠔油、糖、胡椒粉、玉米粉

黑糖嫩豆花🌿全素

豆花又稱豆腐腦，含豐富的蛋白質，亦有國民點心之稱。觀音山主廚今天要教大家，如何在家也能做出媲美市售，口感綿密的黑糖嫩豆花！自己在家...

食材：豆漿(無糖或微糖) ​ ​、豆花粉 ​、冷開水、黑糖

南瓜牛肉焗烤+油醋花椰+黃瓜素湯

小孩所有的照片，都在我弄丟的手機中，還有一些想保留的資料…唉…🤧 真不懂，我的手機只是華碩的，也都用幾年了，為什麼撿到的人不還我...

食材：南瓜、起司絲、牛絞肉、洋蔥、胡椒粉、咖哩粉、豆漿、奶油、綠花椰菜、小番茄、橄欖油、白醋、大黃瓜、海苔、芹菜、香菜、香油