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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜?或是超高收藏數的潛力食譜?請試著更改排序看看。
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原本是將肉餡灌入腸衣再炭烤,為求簡便我改用越南薄餅包裹油炸。今天做的是龍坡邦口味,其特色為「寮國香菜」(即茴香),具特殊香氣,嚐起...
食材:豬絞肉、蒸熟糯米、乾辣椒、鹽、檸檬葉、糖、香茅、蠔油、蒜頭、魚露、紅蔥頭、越南薄餅、蔥、茴香、薑黃粉
利用台南火龍果坡浪麵加入紅蔥醬,拌拌就能吃!
食材:火龍果波浪麵、紅蔥酥、香油、芹菜珠、烏醋、高湯、(牛頭牌)紅蔥醬、醬油、味精
食材:豬里肌肉、蔥、主鍋、新鮮紅辣椒、十字刀頭/炒菜刀頭、冷開水、蠔油、米酒、1 茶匙太白粉,與1大匙水拌勻、油、甜麵醬、糖、烏醋、香油
朋友的魚塭送來好幾隻烏仔魚,滷了一大鍋,鮮甜又美味,連滷汁澆飯都非常地棒,香噴噴的~ ps:作者習慣滷東西時會加入醬油、醬油膏各半...
食材:烏仔魚、豬油、蔥、薑、蒜頭、辣椒、醬油、醬油膏、米酒頭、鹽、紅冰糖、白胡椒粉
食材:竹筍、蒜頭、蔥段、紅蔥酥油、醬油、糖、水
天冷了~~來碗暖呼呼的粥
食材:芋頭、乾香菇、蝦米(開陽)、芹菜、三層肉、米、紅蔥酥、白胡椒粉、水
將五花肉中的肉香味燒出,融入有八角、素蠔油的湯汁中,再讓用手撕開呈不規則開口的鹽滷油豆腐緩緩地吸飽醬汁,小火慢煮,每口鹽滷油豆腐都...
食材:中華鹽滷油豆腐、五花肉、二砂糖、八角、素蠔油、蔥、水、紅辣椒、薑片
看著一大串納涼的粽子,真是有成就感。不由想起在外地唸書時適逢端午節,但不能返鄉又想念家裏粽子的味道時,就嚐試自己備料包粽子,在沒有...
食材:長糯米、乾香菇(切成40份)、糖,醬油,鹽、梅花肉(切成40塊左右)、鹹蛋黃(分切成40個)、落花生、栗子、粽葉、紅蔥頭(我用客家油蔥醬代替)
【魚香肉絲】是一道常見上河幫川菜的代表菜色之一,由🌶️泡辣椒、鹽、醬油、糖、薑末、蒜末、蔥等調製而成,此調料與魚不沾邊,它是模仿四...
食材:豬肉絲、新鮮筍絲、香菇素蠔油、涼薯絲 (又稱豆薯)、米酒、蒜末、黑木耳絲、麻油、薑末、青蔥末、黑胡椒粉、紅辣椒末、糖、辣豆瓣醬(辣椒醬)、玉米粉、玉米粉水(勾芡)、全蛋液、沙拉油(炒肉絲用)、香油、砂糖、醋、沙拉油(爆香蔥薑蒜用)
食材:牛肉(帶筋的)、毛肚(不喜歡可以不加)、洋蔥(中等的)、白蘿蔔、大蒜、月桂葉、紅蘿蔔、青蔥、花椒、鹽、薑、白胡椒粒、酒、小紅蔥、巴角、水、乾辣椒
改良麻藥溏心蛋, 貼近喜歡吃麻辣口味的受眾,有花椒的麻,有辣椒的香辣,有日式溫泉蛋的順口,也有麻藥溫泉蛋的上癮。
食材:雞蛋 (30g左右)、鹽、醬油、白醋、常溫開水、白芝麻、蜂蜜(食用糖漿、 二砂糖)、食用油、食鹽、芝麻油 (香油)、黑醋、蒜頭 (蒜末)、蔥、紅辣椒 (辣椒)、花椒粒
五穀飯代替糯米,有嚼勁,又好消化
食材:香菇、腱子肉、醬油、蝦米、香油、紅蔥頭、五香粉、蒜頭、胡椒粉、油蔥酥
季节 抓住味蕾 一丝一毫的都不放过 今天,你吃了吗! 要不要去全联走一走 买好的食材,烹饪美味佳肴 填补胃的空白呢~ 下面,我分...
食材:虾、蒜、红葱、青红椒、香菜、料酒、酱油、糖、太白粉
加入紅黃椒一起翻炒,香氣和賣相都十足!
食材:蘑菇、紅、黃椒、甜不辣、蔥段、蒜片、烹大師調味粉、鹽
年後鯧魚價格終於比較便宜了,於是剛好來做道看起來霸氣但味道純璞鮮美的台式風味米粉湯,利用煎鯧魚的油來炒料,香菇、蝦米、薑片和紅蔥酥...
食材:鯧魚、細米粉(炊粉)、醬油、芋頭、鹽、小蝦米、棕櫚糖或二砂、乾香菇、米酒、薑、白胡椒粉、紅蔥酥、大蔥、蔥、辣椒、全蛋
大人小孩都愛的傳統美食 滷肉飯😋
食材:五花肉、紅蔥頭、米酒、蒜頭、黑糖、蔥末、冰糖、蠔油、醬油、白胡椒粉、八角、水
很甜很好喝又帶有獨特的淡淡香味,是一般雞湯喝不出來的風味喔!
食材:桑黃x紅薑黃風味的桑皇貴人、蒜頭、雞腿肉切塊、浸泡軟後的香菇、洋蔥、蔥、鹽
這道是善牧基金會服務來自越南的姊妹范玉雲,在教善牧食堂課堂時所示範的料理,這道料理玉雲特別將春捲皮改為台式春捲皮,用台式春捲皮做即...
食材:台式春捲皮、絞肉、芋頭、洋蔥、紅蘿蔔、木耳、蔥、大陸妹、冬粉、雞蛋、紅蔥酥、黑胡椒、雞粉、魚露、檸檬汁