醬燒虱目魚肝 Teana 新鮮的虱目魚肝,透過醬煮蔭豆豉的方式,多了一種料理虱目魚肝的方法,這個料理方式也適合滷虱目魚頭 食材:虱目魚肝、虱目魚頭、米酒、蔥、醬油、薑、冰糖、蒜頭、辣椒、蔭豆豉 25 讚 15 分
古早味滷虱目魚頭 藍海磯崎 鄉下廚房 虱目魚價廉物美,營養價值高。用古早味醬汁滷至入味的虱目魚頭,更是令人垂涎的美味佳餚。 食材:虱目魚頭、豆鼓、鹽、蒜頭、醬油、生薑、米酒、紅辣椒、白胡椒粉、青蔥、高鮮味精或糖、九層塔、辣豆瓣醬 2 一起做 446 讚 30 分
海陸鍋燒麵 阿毛媽媽的廚房實驗 簡易的做法,超市就能買到的食材,清爽的口感,不管早餐中餐晚餐,都很適合吃。 食材:鍋燒麵、里几豬肉、蛤蜊、雞蛋、小白菜、金針菇或雪白菇、青蔥、油蔥酥、太白粉、米頭酒或米酒、鹽、白胡椒粉 41 讚 60 分
香草虱目魚肚蚵仔粥 小磨坊 新鮮虱目魚肚及肥美蚵仔,帶點香草風味及加入米酒提味,最後灑上適量蒜頭酥,每一口嚐起來都有不同的嚼勁。 摘錄自三悅文化《無國界創意小... 食材:虱目魚肚、蒜頭酥、蚵仔、虱目魚皮、小磨坊羅勒葉、白飯、虱目魚頭高湯、米酒、鹽、小磨坊白胡椒粉 54 讚 20 分
剁椒魚頭 Beth 湖南名菜剁椒魚頭也可以自己做,蒸的時候就飄著辣椒香味,蒸好的魚頭看起來紅通通的,其實吃起來不會太辣,自己吃用鮭魚頭做,魚頭的軟骨及... 食材:鮭魚頭、生辣椒、剁椒醬、蒜頭、薑絲、蔥、米酒、蠔油 1 一起做 88 讚 30 分
自製【酸高麗菜】 Na Na Shen 的幸福花園 「酸高麗菜」和「酸白菜」雖然是不一樣的菜,但是在用途上卻大致相同,最被普遍用到的非「酸菜白肉鍋」莫屬(想到就流口水了啦!),另外,... 食材:高麗菜、鹽巴、溫水、薑、米酒頭(或高濃度白酒) 1 一起做 491 讚
肥腸血旺《五更腸旺》 嚴媽媽小食記 五更腸旺是將經國御廚創始 原名為五更腸血 然畫家張大千認此菜名不雅 血是紅色的 在中國傳統文化代表旺的意思 故更名五更腸旺 五更... 食材:鴨血、滷大腸頭(切片備用)、酸菜(泡水去鹹味切片)、郫縣豆瓣醬(一般豆瓣醬可)、大紅袍(花椒)、八角、蒜片、蔥(切段備用)、青蒜(切斜片備用)、薑片、大紅袍花椒粉、片栗粉(粉:水1:5調勻備用)、辣椒(切段備用)、乾辣椒、米酒、糖 131 讚
低醣生酮肉粽 jenny 端午節快到了,想吃粽子又不想任意破酮,看到網上有人做就跟學了~ 這個口感和真的粽子很像,軟糯糯地,混合了竹葉香和配料的鹹香真的很好吃哦~ 食材:白花椰菜、中型乾香菇約、鹽、蝦米、白胡椒粉、蘿蔔乾、五香粉、紅燒肉塊、提鮮粉、鹹蛋黃、無添加醬酒、粽葉,綁線、米酒、洋車前草殼粉、紅葱頭或紅葱鵝油 159 讚 15 分
【豆豉熗虱目魚頭】 Na Na Shen 的幸福花園 既價廉味美又好下飯的ㄧ道家常菜! 留些醬汁不要煮太乾,淋在白飯上大口挖著吃,又是另一種幸福的滋味⋯ 歡迎來訪⋯ Na Na S... 食材:虱目魚頭、豆豉、醬油膏、蒜末、鹽、薑絲、糖、水、米酒頭、蔥 1 一起做 366 讚