米粉料理

紅蘿蔔煎餅

紅蘿蔔是冰箱的常備食材，把紅蘿蔔切成絲加入麵糊煎成餅，做法簡單快速上桌而且營養美味。在麵糊中加點在來米粉，讓煎餅外層的口感更脆。

食材：紅蘿蔔絲、芹菜末、在來米粉、白芝麻粒、低筋麵粉、鹽、葡萄籽油、水、香油、黃豆薄鹽醬油、白糊椒粉、開水、米醋或檸檬汁、味醂、白芝麻粒(炒過)

花生豆腐腦

有花生的清香，比豆腐更Q彈的口感。冷吃熱吃皆宜，淋上蜂蜜即是消暑甜品，亦可變化為宴客料理！

食材：花生仁、在來米粉、水

芋粿巧

好油搭配好食材，秋季最好吃的芋頭， 祝福大家吃完都可以 芋上愛！ 影片版本：https://www.facebook.com/we...

食材：芋頭丁、油之鑽127、蓬萊米粉、油蔥酥、糯米粉、白胡椒粉、香菇、水、二砂糖、蝦米、五香粉、醬油、鹽巴

港式白玉蘿蔔糕台糖安心豚~絞肉篇）

最近白蘿蔔剛好是產季，配上有CAS認證及產銷履歷的台糖安心豚絞肉，讓人能更安心食用，蘿蔔糕簡單易操作的步驟，短短一小時左右，就有美...

食材：去皮白蘿蔔、在來米粉、太白粉、冷水（泡香菇水）、台糖絞肉、油蔥酥、蝦米、乾香菇、胡椒粉、鹽

草仔粿（艾草粿）

Q中帶軟不黏牙，微甜的皮裹著鹹香的菜脯米，利用柚子葉蒸熟，除了粿本身的艾草香，還有淡淡的柚葉香氣！是很迷人的傳統美食～ 也歡迎到女...

食材：柚子葉或粽葉、糯米粉、在來米粉、菜脯米、糖、豬絞肉、艾草葉、沙拉油、紅蔥頭、水、艾草汁、蝦皮、紅蔥酥、醬油、白胡椒粉、香油

冰皮月餅

製作比例為皮30g/餡20g，口感Q彈。 使用豆漿製作的皮份量會比較少。 任選兩種內餡製作即可，也可自行換算做不同份數。 外皮亦可...

食材：糯米粉、在來米粉、奶油乳酪、糖粉、市售綠豆沙、澄粉、OREO餅乾、蔓越莓乾、煉乳、牛奶/豆漿、市售蜜紅豆(粒)、植物油、抹茶粉/咖啡粉/黑糖粉...

高蛋白「鱸魚海鮮叻沙」400卡

這陣子很紅的曾拌麵有海味叻沙口味米粉 口味很重，帶有椰奶味的湯頭 實在很吸引人 雖然營養價值不高 但濃郁的香氣，總是讓人擋不了誘...

食材：曾拌麵-海味叻沙口味米粉、好市多冷凍鱸魚、凍豆腐（雅芳）、好市多冷凍蝦仁、高麗菜

【33廚房】鯧魚米粉

廚藝PK賽 - 黃景龍 師傅

食材：白鯧魚、客家米粉、蒸熟的芋頭去皮、蔥、芹菜、香菜、雞蛋、高湯、蒜苗、蒜頭酥、紅蔥酥、豬油、鹽、白胡椒粉

葡萄燕麥餅乾

食材：無鹽奶油(軟化）、砂糖、鹽、全蛋、牛奶、低筋麵粉、蓬萊米粉、蘇打粉、葡萄乾、燕麥片

南瓜米粉

炎熱的夏天吃不下飯,就炒個南瓜米粉吧!漂漂亮亮清清爽爽的南瓜米粉天然又營養,食慾也會大增唷!

食材：新竹米粉、高麗菜絲、海鹽、紅蘿蔔絲、糖、木耳絲、胡椒粉、素肉絲、蔬果粉、芹菜段

到底誰說我像鼻涕，你真的有吃過蚵仔煎嗎？

製作的時候要掌控麵糊的濃稠度，應該是像豆漿般的質地才對，太濃的話做出來餅皮會過厚。下鍋時蚵仔煎外圍會呈現不規則狀是正常的，請節制內...

食材：地瓜粉、太白粉、熱炒油、水、新鮮蚵仔、再來米粉、雞蛋、小白菜、味噌、糖、醬油膏、番茄醬、甜辣醬

蘿蔔糕 “寶寶版”，“大人版”

寶寶版：蘿蔔清甜，蘿蔔糕Q彈又帶點綿密，寶貝一口接一口！成功！ 大人版：蘿蔔糕煎的酥脆，內陷鹹香！完全虜獲了老公的胃😂

食材：再來米粉、水、鹽、白蘿蔔、胡椒、紅蘿蔔、醬油、乾香菇、豬絞肉

無麩質希臘優格酪梨雲石慕斯蛋糕

天氣炎熱，這時候最想吃的甜點就是冰冰涼涼的慕斯蛋糕了。用酪梨取代鮮奶油，好吃又健康，高雅的淡綠色蛋糕，配上巧克力雲石紋，好看又好吃...

食材：希臘優格、酪梨、黃金亞麻籽、椰糖、莧米粉（或小米粉）、吉利丁粉、杏仁粉、水（溶解吉利丁用）、蛋黃、可可粉、椰子油、椰奶（或牛奶）、椰棗泥、地瓜泥

無麩質無精緻糖果乾甜麵包

加了紅火龍果泥的果乾麵包，淡淡的甜味加上水果香和天然色素，健康又好吃😋

食材：糙米粉、莧米粉、小米粉、黃金亞麻籽粉、洋車前籽粉、蛋、椰子油、椰糖粉或黑糖粉、紅火龍果泥、水、鹽、高糖速發酵母、果乾

【33廚房】星洲炒米粉

誰是總舖師 - 黃景龍 師傅

食材：肉絲、蝦仁、香菇、蛋、乾米粉、銀芽、韭黃、蝦米、咖哩粉(黃色)、太白粉、米酒、鹽、醬油、白醋、白胡椒粉、香油

芋頭米粉湯『吳秉承師傅』

米粉湯大家肯定不陌生!不過吳師傅要教的可是大甲的在地吃法，芋頭米粉湯喔!濃郁香醇的湯頭，搭配上吸滿所有好滋味的粗米粉，絕對會讓人吃...

食材：粗米粉、芋頭、泡發的乾香菇絲、紅蔥頭末、蝦米、去骨排骨肉、芹菜末、油豆腐、雞高湯

東販小食堂：簡單、美味早午餐 米粉鬆餅

想吃點不一樣的鬆餅嗎？這次為您獻上可以盡情享受柔軟Q彈口感的米粉鬆餅。只要製作鬆餅時調整一下材料，一點都不難喔！ 想知道更多食譜，...

食材：蛋、牛奶、＊米粉、泡打粉、細砂糖、無鹽奶油