皮

香菜滷豆皮

#晚餐，#香菜滷豆皮 好久沒吃豆皮跟香菜了 今晚來回味一下 好吃、好吃

食材：豆皮、香菜、壽喜燒醬汁、醋、炒菜鍋、檸檬胡椒鹽、香油、食用水

吃甜甜大賺錢，酥脆招財金條年糕自己做！

開工第一天，最適合吃點甜甜，為新的一年努力賺大錢了！ 所以，趁著午後空擋，把過年的年糕，切一切包上餛飩皮與蛋液，酥炸成古早味的招...

食材：年糕、餛飩皮(大張)、低筋麵粉、雞蛋、水、二砂

蘿蔔絲春捲

【蘿蔔絲春捲】 又到了吃春捲的時節，如果有剩餘的春捲皮，試試這樣的做法 有點古早味，可以當點心、配菜，也能上桌宴客喔 影音食譜：h...

食材：春捲皮、白蘿蔔、紅蘿蔔、乾香菇泡軟、雞胸肉、醬油、米酒、胡椒粉、玉米粉

千層酥皮食譜

YouTube影音版食譜：https://youtu.be/mPbFqtY-iyM Blog 圖文版食物：https://lis...

食材：低筋麵粉、高筋麵粉、無鹽奶油、冰水、中筋麵粉、糖、鹽

【影片】流心芒果乳酪冰皮月餅

【食譜影片】https://youtu.be/fkLXcJ1qP-Y 今次食譜整創新月餅_流心芒果乳酪冰皮月餅。用上芒果慕斯和酸乳...

食材：糯米粉、粘米粉、原味乳酪、澄麵粉、砂糖、芒果果蓉、檸檬汁、鮮奶、蛋黃、椰漿、栗米油、粟粉、鹽、熟糯米粉(手粉)、魚膠片、淡忌廉、煉奶、溫尼拿味Oreo餅乾/馬利餅

餃子皮沙其馬

包餃子最怕餃子皮過剩… 週日買了1斤的餃子皮回家包蘿蔔絲水餃，結果是餡料準備的太少餃子也包的太大顆，餃子皮用不到1/3還剩下一大堆...

食材：餃子皮、麥芽糖、二砂糖、水、黑白芝麻

秘製蒜辣蝦油

老姊妹說我的蒜香蝦油真的老香、老蓋嘞，今天就毫無保留地公開秘製香蒜辣油作法，你可千萬收藏好了，下次想做還能找到我🫰🏻 🧄相關食譜...

食材：蒜頭、淡乾蝦皮、食鹽、蔭豆豉、砂糖、細辣椒粉、芝麻香油、雞粉、韓式粗辣椒粉、沙拉油、爆辣粗辣椒片、魚露、米酒

流心奶黃月/ 立體花藝奶黃月

想DIY 一個獨一無二嘅流心奶黃月嘛..試試..靈感來自越南 bánh trung thu HIỆN ĐẠI .。

食材：（流心餡） 淡忌廉、（流心餡）奶粉、（流心餡）糖、（流心餡）芝士片、（流心餡）、（奶黃餡 ）淡忌廉、（奶黃餡 ）糖、（奶黃餡 ）奶粉、（奶黃餡 ）雞蛋、（奶黃餡 ）低筋粉、（奶黃餡 ）牛油、（奶黃餡 ）咸蛋黃、（奶黃餡 ）芝士片、（月餅皮） 牛油、（月餅皮）蛋黃液、（月餅皮）糖粉、（月餅皮）奶粉、（月餅皮）低筋粉、（月餅皮）雲呢嗱香油、（彩色月餅皮） 牛油、（彩色月餅皮）蛋黃液、（彩色月餅皮）糖粉、（彩色月餅皮）奶粉、（彩色月餅皮）低筋粉、各色天然色粉

黃豆三部曲（自製豆漿、豆皮、豆渣丸）

我一直都很愛吃豆類製品，黃豆營養豐富香味濃郁，市面賣的豆製品及素料雖美味，缺點就是調味重或是含有人工添加物，於是才生起自己做的念頭...

食材：有機黃豆、水、濃豆漿、砂糖、豆渣、鹽巴、香菇粉、胡椒粉、香油、玉米粉、太白粉、中筋麵粉

素當歸麵線

食材：紅麵線、玉米筍、鹽巴、秀珍菇、砂糖、川穹、素當歸豆皮、味精、當歸、老薑、桂枝、枸杞、紅棗、蓮子、水

白菜豬肉餃

多年前學會的食譜 個人覺得比不少市售和餐廳的餃子更美味 餃子可以蒸、煮、煎 最喜愛是煎成香脆鍋貼的版本 配上香醋和辣油的蘸汁，一口...

食材：餃子皮、豬肉碎、薑、大白菜、鹽、香醋、糖、辣油、胡椒粉、豉油、紹興酒、麻油、葱

［氣炸鍋解鎖-酥皮地瓜］

酥酥的飯後甜點，甜在心頭。

食材：地瓜（比例）、砂糖（比例）、起酥片、蛋黃液、芝麻粒（白或黑皆可）

韮菜花皮蛋豆腐捲（半素菜）

這樣的份量可以做5個， 吃一個韮菜花皮蛋豆腐捲就很飽， 沒想到豆腐的飽足感這樣大， 有些事後要改良的做法寫下， 豆腐1盒太多，因減...

食材：韮菜花、豆腐、鹽、皮蛋、味精、中筋麵粉、蒜、香油、雞蛋、瘦肉、砂糖、過濾水、蛋餅皮、素蟓油、麵筋

玉米起士塔

今天就用罐頭玉米來做菜吧！ 我想玉米罐頭應該是家裡必備的吧？無論做哪一餐都很方便 可以炒蛋、炒培根、炒洋蔥、炒鹹蛋，幾乎都可以拿來...

食材：餛飩皮、玉米粒、蒜末、起士絲、雞蛋、培根、生菜、橄欖油、鹽巴、黑胡椒

韓國，韓式拌飯：帶著香料去旅行

味旅：帶著香料去旅行——起源 https://vocus.cc/article/668ae488fd897800019ac67d ...

食材：豆芽、胡蘿蔔、醬油、小黃瓜、胡麻油、泡菜、韓式辣醬、海苔酥、煙燻豆皮、間諜蛋、白飯、十三香胡椒鹽

黑糖青蘋果酥捲

冰箱裏還有一顆青蘋果🍏 也就是「華盛頓翠玉蘋果」跟2片冷凍酥片，加上黑糖粉及黑芝麻，放入氣炸鍋製作，簡單食材也能當成派對🎉小點😋

食材：華盛頓翠玉蘋果、冷凍酥皮、蛋黃、黑糖粉、黑芝麻

「凝脂軟玉」粵式雙皮奶

正宗的雙皮奶需要用水牛奶製作，水牛奶的乳脂成分高達8%（普通牛奶只有4%左右），且水牛奶的脂肪顆粒更大，能夠令成品奶香充盈、入口即...

食材：全脂牛奶、鮮奶油、糖、蛋清、香草精