皮蛋

蒜辣皮蛋佐黑木耳豆腐．柯媽媽の植物燕窩

倘若以食材組成來看，黑木耳雪綿酪可歸類於微甜口味的雞蛋豆腐，因此這次乾脆拿來搭配皮蛋，佐以蒜粒、辣椒丁與昆布醬油一同調配而成的涼拌...

食材：黑木耳雪綿酪(芝麻)、黑木耳雪綿酪(堅果)、小黃瓜、皮蛋、蒜頭、辣椒、昆布醬油

皮蛋辣炸醬拌麵

皮蛋跟炸醬麵的新滋味^^

食材：皮蛋、豬絞肉、洋蔥、蒜頭、豆干、米酒、甜麵醬、辣豆瓣醬、醬油膏、香油、蔥花、香菇

蔥爆照燒雙蛋-下飯下酒菜

一道省錢又很下飯的蛋料理，用現成的烤肉醬取代繁雜的調味真的很方便，照燒醬鹹鹹甜甜配飯超讚的喲～中秋節除了用烤肉醬烤肉外，也可利用烤...

食材：皮蛋、雞蛋、李錦記日式照燒烤肉醬、蔥段、醬油、蒜頭、水、辣椒（可省略）

三色蛋

非常簡單的蛋料理，市場是秤重賣的，自己在家做，成本才幾十塊就可做一大盤。

食材：雞蛋、皮蛋、鹹鴨蛋、太白粉、清水

三色蛋

喜歡略帶Q軟三色蛋的朋友可以參考看看！只需加三湯匙的水，就可以讓三色蛋Q軟不乾澀喔！！ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ htt...

食材：雞蛋、皮蛋、香油、鹹蛋、白胡椒粉、水、米酒、鹽（視鹹蛋的鹹度）

培根酥皮蛋塔

看似困難確但作法非常簡單！保證可以栓住老公的胃跟心

食材：培根、酥皮、蛋、奶油、黑胡椒、鹽

皮蛋炒高麗菜

高麗菜跟皮蛋炒一起真的無違和～～yummy yummy^_^

食材：高麗菜、皮蛋、醬油膏

水餃皮蛋餅

食材：雞蛋、蔥、油、鹽

皮蛋地瓜葉(免油健康版)

第一次吃到皮蛋地瓜葉這道菜 是在一間熱炒店 雖然聽名字覺得有點奇怪 這兩樣東西怎麼兜得起來？ 結果一吃 驚為天人!! 沒想到會這麼...

食材：皮蛋、地瓜葉、蠔油、香油、蒜頭

皮蛋玉米瘦肉粥

天氣冷，煮碗熱呼呼的粥暖暖胃吧！ 歡迎來我的FB逛逛 https://www.facebook.com/enjoyeat.or...

食材：米飯、肉絲、皮蛋、玉米粒、鹽巴、白胡椒

三色蛋

食材：蛋、鹹蛋、皮蛋、米酒、油

皮蛋芙蓉豆腐

桂冠芙蓉豆腐倒出，皮蛋切1/4剛好擺四邊，灑上內附的柴魚湯包，柴魚片和香菜點綴在豆腐上面即可。

食材：桂冠芙蓉豆腐、皮蛋、柴魚片、香菜

【肉鬆皮蛋豆腐】

想提升皮蛋豆腐的質感嗎？將擺盤偷偷變化一下 就會使得視覺上有不一樣感受～ (0技術, 組裝式料理, 純粹重擺盤, 方便分食)

食材：嫩豆腐、皮蛋、肉鬆、醬油膏

菠菜皮蛋芋粿巧湯

菠菜煮的清湯搭配皮蛋及芋粿巧，平淡之中帶有菠菜的香甜

食材：菠菜、皮蛋、芋粿巧、紅蔥頭、蝦米、乾香菇、水、鹽、胡椒粉

金銀蛋乾煸四季豆～下飯好菜！

鹹蛋皮蛋真的好適合炒一些硬質蔬菜，像是秋葵、玉米筍、毛豆等等，都好搭好適合！四季豆先煸過再炒，比較不會濕濕的，又能品嘗到四季豆的香...

食材：四季豆、皮蛋、鹹蛋、蒜、辣椒

早餐輕鬆做⋯皮蛋粥

利用電子鍋"預約"功能先把稀飯煮好，只要簡單調個味就可大大縮短時間5～10分鐘輕鬆上菜

食材：稀飯、水、塩巴、皮蛋、胡椒粉、蔥花或芹菜末、玉米粒、薑黃粉（可不加）

皮蛋豆腐～輕食好口感

食材：嫩豆腐、青蔥、皮蛋、柴魚片、醬油膏