甜點麵包

角型吐司

參考《不萊嗯的烘焙廚房》中的角型吐司。因為我的吐司烤模容積是1650ml（19.6x9.7xH9cm)我沒有吐司蓋；看得出來，如果...

食材：高筋、奶粉、砂糖、速發酵母、鹽、水（含40ml牛奶）、植物油、無鹽奶油各半

全麥桂圓乳酪歐包

健康的全麥麵包加點桂圓及乳酪丁，口感升級營養也加分！鬆軟的歐式麵包，ㄧ定要嚐嚐！

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、蛋液、水、鮮奶油、海鹽、砂糖（黑糖也可）、速發酵母粉、桂圓、乳酪丁

甜甜圈麵包【深夜食堂x鮮食家】

最近天氣驟變,忽冷忽熱,今晚山裡天氣又變冷了,簡單又快速烤個熱呼呼的麵包,暖暖餓漉漉如狼的胃吧!

食材：萬用麵糰、石榴果醬、蛋黃液

懶人料理 - 南瓜濃湯

懶人版南瓜濃湯(連皮一起煮)，搭配果汁機15分鐘快速完成！ 完整版：https://hm70322.pixnet.net/blog...

食材：栗子南瓜、牛奶洋蔥、蒜頭、無鹽奶油、鮮奶、黑胡椒、義大利香料粉、大蒜麵包餅乾

花卉佛卡夏 食物零浪費

做菜時切下來的菜頭、菜尾，或是快要凋萎的蔬果，可不要隨手將它們丟進廚餘桶喔！ 隨意揀來要廢棄的蔬果頭尾，在佛卡夏表面自由創作，一幅...

食材：高筋麵粉、快速酵母、橄欖油1、鹽、剩下的紅黃甜椒、水、義大利綜合香料、剩下的紫洋蔥、橄欖油、橄欖油2、紅莧菜、剩下的小番茄、快蔫的芹菜

雞尾包(椰絲包)

雞尾包的椰絲餡不夠多？自己做吧，包你滿足，此食譜可以做4個。 參考Youtube channel: Chef Chu’s Kitc...

食材：高筋麵粉、奶粉、椰絲、蛋液、糖、牛油溶液、煉奶、低筋麵粉、白芝麻、鹽、牛奶/水、酵母、無鹽奶油

速成鮮奶油土司（麵包機）

我的麵包機型號是 Panasonic SD-BMS105T

食材：高筋麵粉、鮮奶油、雞蛋、砂糖、鹽巴、酵母、水

周秉秉の鮮蝦吐司披薩

吃過一次路燈咖啡的鮮蝦吐司披薩就念念不忘，第一次嘗試自己做就成功複製了想念的味道😋😋

食材：蝦子、蕃茄、義大利麵紅醬、甜椒、黑胡椒粒、洋蔥、綜合香料、乳酪絲、鹽巴、厚片吐司、奶油

歐式免揉肉桂葡萄乾麵包

免揉麵包，是用時間換來的。利用長時間低溫發酵，讓麵粉產生筋性。但也因為是長時間慢慢出筋，吃起來不是白白軟軟的葡萄乾吐司，而是近似歐...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、蛋、奶粉、水、白糖、乾酵母、葡萄乾、肉桂粉、二砂糖、手粉

米蛋白創意料理｜紅茶司康

源自大米的米蛋白，不僅低過敏、蛋白質及胺基酸含量也相當豐富。 拿來加入日常飲食中，可以補足身體所需的蛋白質，也符合人體每日的支鏈胺...

食材：低筋麵粉、泡打粉、細砂糖、無鹽奶油、牛奶、茶葉(紅茶包)、米蛋白

胖達嫂的魯邦裸麥可頌*歐包

魯邦風味微酸 不易脹氣胃酸 法國麵包的口感 🌹魯邦原種與魯邦酵種的配方做法 是學習“賴毓宏老師“ 魯邦種的奧義~慢酵工法一書 ...

食材：全麥麵粉、裸麥、鳥越鐵塔法印、水、海藻糖膠、魯邦原種、魯邦酵種、鹽

免揉麵包食譜 （免鑄鐵鍋）

影音版食譜：https://youtu.be/ag3Fhss36Rg 圖文版食譜：https://lisajourney.com/...

食材：高筋麵粉、水、酵母、油、鹽、蔓越苺乾

奶油小餐包

食材：高筋麵粉、冰牛奶、酵母、奶粉、糖、鹽、雞蛋、無鹽奶油

吃個回憶，吃個安心❤️【菠蘿奶酥麵包】

樸實的麵包吃膩了，於是決定...來做奶酥菠蘿麵包，是台式的經典款！可是麵包並不是我一人獨享，所以應媽媽的需求，麵糰裡加入黑麥麵粉，...

食材：高筋麵粉、黑麥麵粉、無鹽奶油、糖、奶粉、鹽、速發酵母、全蛋、鮮奶、中筋麵粉

不浪費系列～超好吃外脆內軟～麵包布丁

口感一流，不會死甜，又夠環保的一道簡單甜品。

食材：脫脂奶、無鹽牛油（已溶）、雲尼拿油、糖、鹽、白/麥方包、雞蛋（已發）

蒜香麵包~吃完嘴巴不會臭哦

大蒜可以增強免疫力，現在疫情嚴重，大家一起來做大蒜料理吧~

食材：大蒜、高筋麵粉、室溫牛奶、鹽（麵團）、酵母、糖、油、無鹽奶油、鹽（蒜泥）、蔥花

星空吐司

喜歡看星嗎？喜歡梵高的畫作嗎？今次我把兩者放進麵包中，藝術和美食可以兼得啊~

食材：暖水、乾蝶豆花、凍牛奶、高筋粉、鹽、糖、即用酵母、牛油、竹碳粉、無花果乾、紅莓乾、開心果