牛肉食譜

四川風牛肉捲餅

外面賣的牛肉捲餅貴桑桑 自己做 省錢、料好又實在 加上“S&B 辣油（四川風）” 微麻的花椒香氣勾動味蕾 特別適合炎夏沒胃...

食材：蔥抓餅、滷牛腱、甜麵醬、小黃瓜、S&B 辣油（四川風）、青蔥、鹽、雞蛋、糖

酸菜牛肉炒泡麵

酸菜牛肉四季豆炒麵此料理香味噗鼻，牛肉含豐富蛋白質，四季豆則含有豐富膳食纖維，十分營養。

食材：四季豆、蔥、蛋、大蒜

泡菜起司牛肉焗飯

食材：白飯、洋蔥、醬油、番茄、水、小磨坊「吃飯真青鬆」、泡菜、香油、韓式辣醬、牛肉片、乳酪腸、起司片、起司絲

當歸白木耳牛肉湯

當歸可補血和血、調經止痛、潤腸及改善末梢血液循環,搭配白蘿蔔湯底和含豐富膳食纖維的白木耳,養生湯也可以很清爽,當歸香氣足,湯頭鮮甜...

食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、亁香菇、杏鮑菇、當歸、枸杞、冷凍牛五花肉、亁白木耳

牛肉酸辣粉/涼

炎炎夏日是否味口會不好？來一份酸酸微辛的牛肉酸辣粉既是開味又健康。

食材：寬冬粉、韓式辣椒粉、黑醋、白醋、醬油、白芝麻、紅糖、青蔥、牛梅花/無骨牛小排、花椒、橄欖油、花生米

親子共食～營養蔬菜牛肉麵

營養麵條，加上豆腐、牛肉、雞蛋、蔬菜的營養，非常適合給小朋友吃～減脂媽媽也可以安心食用！

食材：營養麵條、牛蕃茄、豆腐、娃娃菜、牛肉、柴魚調味粉、雞蛋

「家的味道」粵式紅燒牛肉

紅燒牛肉是一道非常有名卻又很家常的粵菜， 配上米飯（或麵條）和炒青菜就很完美了！ 它的配料和過程都很簡單， 你只需要準備一口大鍋...

食材：牛腩（切成4-5cm的肉塊）、油、薑、大蒜、八角、香葉、料酒、淡色醬油、深色醬油、蠔油、水、糖、白蘿蔔（去皮，切4-5cm塊）、鹽、蔥

《一鍋到底真簡單》熱炒經典的沙茶炒牛肉

沙茶在台式口味上是一直不會煮失敗的味道，肉類只要加上沙茶醬及青菜一起拌炒，就變成一道超下飯的熱炒菜！各位好朋友一起來試做看看吧！

食材：牛肉火鍋肉片、油菜、蒜片、辣椒、德國鹽、白胡椒粉、沙茶醬、太白粉、屏大醬油、米酒、糖

🌺匈牙利燉牛肉＆蔬菜飯🌺

今天的料理時間有限，我用了冰箱裡的1包400g的「1855安格斯黑牛牛肋條」做了一道有多種蔬菜、有動物性蛋白質、有澱粉的營養、美味...

食材：牛肋條、胡蘿蔔、彩椒(紅椒)、牛蕃茄、花椰菜、可果美減鈉減卡蕃茄醬、中型馬鈴薯、小磨坊匈牙利紅椒粉、白洋蔥、辣椒粉或辣椒(非必要)、台灣蒜、紅酒、有機紅酒醋(非必要)、乾的迷迭香、乾的百里香、義式香料、月桂葉、黑胡椒、初榨橄欖油、鹽、糖(非必要)

泰式涼拌牛肉珊瑚草

低卡高纖料理 | 纖食低卡這樣吃 _ 泰式涼拌牛肉珊瑚草，絕配口感，瘦身也能滿足吃 !

食材：牛肉、珊瑚草、檸檬、洋蔥、蒜頭、魚露、糖、香菜、辣椒、胡椒

酸菜炒牛肉

牛肉滑嫩可口、酸菜酸甜爽口，兩者搭配只能白飯再來一碗，好吃到停不下來！ 牛肉先醃後炒，原汁原味，酸菜泡水去除鹹份，炒起來不用再調...

食材：牛肉、酸菜、蒜末、薑絲、辣椒

芥藍炒牛肉

芥藍菜帶點苦味，這個味道跟牛肉無敵匹配，想要炒一盤好吃的芥藍炒牛肉，掌握醃肉小技巧，炒菜火候跟速度，味蕾一定會被征服~

食材：芥藍菜、清水、醬油、鹽巴、醬油膏、醃牛肉絲、蒜粒、薑粒、香油(或白芝麻油)

乾煸牛肉

側邊牛排肉(flank steak)，以前只會用來做墨西哥捲餅，試做完這道菜之後我就徹底變成信徒，炭烤用的牛肉想不到做乾煸也這麼速...

食材：瘦牛肉、醬油、洋蔥 切絲、大蒜 拍碎、老薑 切薄片、花椒粒、乾辣椒、孜然粉、辣豆瓣醬、味霖(或砂糖)、小黃瓜(或西洋芹) 切片、蔥 切蔥花、米酒

紅酒燉牛肉

煮到一半換電鍋烹調，不但不用顧火且吃飯前一直保溫著的牛肉口感嫩，又可以吃到熱騰騰的晚餐。 ＃晚餐吃什麼＃紅酒燉牛肉＃電鍋料理

食材：牛肉塊、洋蔥、粗胡椒粉、馬鈴薯、鹽、紅蘿蔔、麵粉、綠花椰菜、蕃茄罐頭、紅酒、燉牛肉醬、蒜頭、水

青椒炒牛肉

食材：牛肉絲、青椒絲、辣椒油或辣椒醬(怕辣可省略)、辣椒絲、鹽、蛋白、蒜末、糖、醬油、沙拉油、黑胡椒粉、太白粉、米酒、水

牛肉蔥卷/點心

ㄧ般地春捲都很大個，在備料時都要使用很多種食材，花費許多時間。但我只想吃個點心而且不想放置太久時間，所以就用越南米紙作了ㄧ次就完食...

食材：牛肉、蔥、胡椒粉、米酒、香菇素蠔油、油、越南米紙

[簡單料理] 金針菇牛肉捲

在常常流汗的夏天裡 需要吃點滋補料理補補身體 我個人推薦金針菇牛肉捲~ 只需要把準備好的食材蒸熟! 色香味俱全 用來招待客人也很適...

食材：牛肉片或豬肉片、想吃的蔬菜們、綠豆芽