牛奶麵粉

原味戚風蛋糕

最近的蛋很便宜😂 心手閒來無事就烤個戚風玩玩😆 其實這個配方我已經烤好幾顆去了 這個烤溫是烤得我最滿意的 於是就分享了😆 配方跟以...

食材：沙拉油、牛奶、蛋白約110g、蛋黃約50g、細砂糖、低筋麵粉、玉米粉（可省）

軟心起司鮮奶球🥛

圓滾滾的起司鮮奶麵包， 撒上糖粉後變身最簡單取得的治癒點心， 蓬鬆又可愛，超適合成為孩子們的下午茶。 今天你療癒了嗎? 只用家...

食材：高筋麵粉、砂糖、清水、奶油起司、新鮮酵母、鹽、莫札瑞拉起司、無鹽奶油（室溫）、奶粉、牛奶、無鹽奶油、香草精、全蛋、中筋麵粉

【粽子麵包】日本KNEADER摺疊發酵箱

端午節必吃的粽子, 用麵包做成的粽子. 造型可愛有趣, 為年節增添創意新鮮滋味.

食材：高筋麵粉、奶粉、紅豆餡、砂糖、低筋麵粉、酵母粉、牛奶、鹽、蛋、無鹽奶油、抹茶粉

蘋果香美式鬆餅

沒有蘋果的蘋果鬆餅，解饞的小零食，也可以當早餐非常方便! 做法簡單，小朋友也可以一起跟著做~ 這次食譜大概可以做三大片鬆餅，各位可...

食材：蘋果汁、牛奶(可省略)、打蛋器(在攪散麵粉時非常好用)、蛋、大小適中的容器(裝麵糊)、麵粉(低筋或中筋)、不沾平底鍋、肉桂粉、鍋鏟(越平越好)、泡打粉(可省略)、盤子(裝鬆餅)、砂糖(可省略)

黑芝麻包

麵皮加了黒芝麻粉，再配上滿滿的黑芝麻餡料，這樣做出來的黑芝麻包很香，甜度適中，喜歡吃芝麻包的家人都說好吃。

食材：高筋麵粉、黑芝麻粉、煉乳、橄欖油、水、牛奶、酵母粉、糖、泡打粉

曼煎糕/麥仔煎

食材：中筋麵粉、牛奶、紅糖、砂糖、金弘黑芝麻醬、鹽、小蘇打粉、高糖酵母、雞蛋

芋泥蛋糕

很好吃、可愛❤️、軟軟的。

食材：麵粉、油、牛奶、熱水、蛋、砂糖、芋頭、奶油、薯粉、果凍、卡通人物

【影片食譜】香蔥辮子麵包

冰箱有很多青蔥時總會焗的麵包！滿滿蔥花配上鬆軟的牛奶麵包，鹹香滋味~

食材：高筋麵粉、水、牛奶、蔥花、大雞蛋、橄欖油、速溶酵母、鹽、白芝麻、黑胡椒、糖、奶粉、無鹽牛油

小美冰淇淋蛋塔

這次特別用小美冰淇淋來做布丁餡，讓蛋塔層次豐富味蕾提升。加入冰淇淋作為布丁餡，也讓口感更加柔軟濕潤。另結合酥脆的餅乾蛋塔，絕對是味...

食材：細沙糖、無鹽奶油、牛奶、鹽、紗糖、蛋、小美冰淇淋、低筋麵粉、全蛋

卡士達甜包

孩子跟我說～媽媽我好想吃妳的卡士達餐包～於是就來製作，方便當早餐，又幸福感滿滿的卡士達甜包。用鮮奶調製的天然卡士達醬，美味可口，降...

食材：牛奶、蛋黃、水手牌高筋麵粉、香草莢、奶粉、細砂糖、乾酵母、水手牌超級蛋糕粉、砂糖、玉米粉、鹽、雞蛋、水、奶油

酸奶吐司(奶蛋素)

超乎想像的鬆軟細膩！！會ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的酸奶吐司，媲美名店生吐司。這次的麵團含水率高，整形手法也比較複雜，可以挑戰看看喔。 🍞相關...

食材：高筋麵粉、速發酵母、鹽、砂糖、無糖優格、無鹽奶油、全脂鮮乳、雞蛋

枕頭蛋糕

美味的枕頭蛋糕，口感輕盈綿密，香氣四溢，讓人一口接一口好吃得停不下來！搭配牛奶或咖啡，是早餐或下午茶的完美選擇。做法簡單，新手也能...

食材：牛奶、沙拉油、蛋白、低筋麵粉、細砂糖、杏仁片（或其他堅果）、蛋黃、檸檬汁或白醋、無鹽奶油（軟化）、玉米澱粉（可省略）

酥脆牛奶棒

表皮酥脆這款酥脆牛奶棒是一款口感細緻的點心，含有高筋麵粉和低筋麵粉制成，並添加了糖、奶油、鹽、酵母和牛奶等成分。除了表皮酥脆外，其...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽奶油、糖、糖粉、鹽、酵母、牛奶

滿滿相思司康

自學烘焙我的第一次就是給了英式司康 簡單快速多樣化是最容易上手也是最受歡迎的伴手禮。 玩久了自然走上創作之路 其實我也是後來才知道...

食材：水手牌低筋麵粉、無鋁泡打粉、黃砂糖、玫瑰鹽、有鹽奶油、雞蛋(保留少許刷表面)、鮮奶 (可酌量增減)、蜜紅豆、黑白芝麻粒 (表面裝飾)

菠蘿胖麵包

突然想起小時候巷口傳統麵包車的味道～

食材：高筋麵粉、奶粉、無鹽奶油、砂糖、糖粉、蛋黃、鹽、全蛋、即發乾酵母、鮮奶、冰水

吉拿棒佐巧克力醬🍫

肉桂粉！巧克力醬！ 看電影時必備的熱量爆炸組合誕生啦～ 嘴饞時必備的小零食， 外酥內軟的口感真的讓人欲罷不能(｡◕∀◕｡) 誰說...

食材：中筋麵粉、無鹽奶油、肉桂粉、雞蛋、上白糖、動物性鮮奶油、鮮奶、三溫糖、可可粉、海鹽、即溶咖啡粉、油、黑巧克力

蘋果偽千層蛋糕︱免揉、零失敗

作法非常簡單，基本上不會失敗的！ 這次使用「華盛頓宇宙脆™蘋果」來製作，如其名真的非常香脆，非常大顆飽滿，呈色也很漂亮，適合送禮唷～

食材：華盛頓宇宙脆™蘋果、低筋麵粉、速發酵母、鹽、奶油、鮮奶、雞蛋、砂糖