烘焙點心甜點

奶油脆皮泡芙

奶油脆皮泡芙是一種外皮酥脆、泡芙擠入內餡柔軟的香草奶油醬，冷藏美味冷凍後像冰淇淋口感食用。 內部保持蓬鬆鬆及流心的口感。 簡單易上...

食材：無鹽奶油、細砂糖、低筋麵粉、水、鹽、蛋液

蜂蜜蛋糕

甜甜的滋味，簡單上手好操作。 適合愛吃甜食的你😋

食材：牛奶、蜂蜜、沙拉油、高筋麵粉、蛋黃、蛋白、糖

字母蛋糕/數字蛋糕(免烤箱)

因為家裡小朋友最近剛滿兩歲生日, 所以就用了他的英文名字外加生日數字做了蛋糕給他派對慶生使用, 食譜是以單一個蛋糕的製作量來算歐,...

食材：蛋黃、蛋白、鮮奶油、植物油、奶油奶酪、牛奶、糖粉(嗜甜者可增量)、糖、低筋麵粉、檸檬汁、香草精(可略)、可可粉(若做原味可略)

杏仁瓦片（氣炸鍋）

杏仁瓦片

食材：杏仁片、低筋麵粉、砂糖（白）、雞蛋、奶油（無鹽）、烘焙紙

英式司康

最近在看到好朋友們點菜💕 不多說用心的我，立刻到烘培材料行買齊食材! 我再次捲起衣袖，來製作這個英式司康! 這配方吃起來外酥內軟，...

食材：中筋麵粉、無鹽奶油、砂糖、泡打粉、雞蛋、牛奶、葡糖乾

不用烤箱、不需電鍋就可以完成的Q嫩布丁

滾水攪拌即完成 操作方便 無須烤箱電鍋 滑嫩布丁 飲料添加、飯後甜點好簡單 *照片配方有等比縮小成一人份，直接使用下面配方可以闔家...

食材：布丁粉、糖、水、牛奶

簡單氣炸蝴蝶酥

食材：冷凍酥皮、砂糖

蒜香奶酪餐包

食材：麵包體、高筋麵粉、鮮奶、奶粉、細砂糖、酵母、鹽、雞蛋、無鹽奶油、蒜香奶酪醬、奶油乳酪、蒜泥、蔥花

法式檸檬塔

夏天就是要來個酸酸的檸檬塔

食材：現成塔皮、蛋黃、檸檬汁、奶油、糖、全蛋、檸檬皮

Oreo雪Q餅

鹹甜鹹甜的滋味，讓人一口接一口🤤

食材：無鹽奶油、棉花糖、蘇打餅乾、Oreo

生吐司

本配方參考《宗辰的職人日誌Chef》的北海道純奶吐司的作法。因為配合容積1350ml(19x9.5x8.5cm)的帶蓋吐司模，計算...

食材：高筋、低筋、砂糖、鹽、酵母、牛奶、動物性鮮奶油、無鹽奶油

氣炸蝴蝶酥

食材：起酥皮、砂糖

電鍋蒸布丁

電鍋蒸布丁太方便了，以至於都捨棄烤布丁啦！ 原文網址：https://bit.ly/2P8WNyf

食材：全蛋、牛奶、細砂糖、香草莢

🍬不專業😆義式馬林糖/蛋白霜🍬

第一次吃到馬林糖，口感真的非常特別，外面很脆、內心卻柔軟，很適合搭配無糖茶或黑咖啡哦！😚 （參考Melissa食譜）

食材：糖、水、蛋白、色粉、糖粉

重乳酪蛋糕/起司蛋糕（6吋圓形烤模）

手工製作無添加的香濃起司蛋糕，自己學會之後，何需再去外面買呢？😉

食材：無鹽奶油、消化餅乾、奶油乳酪、糖、全蛋、鮮奶油

藍莓麵包布丁

吐司邊或是吐司條前後沒人要吃的，稍微變化一下就變成好吃可口的早餐囉！這道藍莓麵包布丁做法簡單，美味又營養，加入堅果更健康，水果還可...

食材：吐司、蛋、牛奶、堅果、葡萄、蜂蜜

本和香糖布丁

學會這款軟綿香甜的布丁 相信你一定能成為小孩們崇拜的布丁姐姐or哥哥 雖然製作上不難但要做到零缺失需要多多嘗試 這是我參考了幾個食...

食材：鮮奶、動物性鮮奶油、細砂糖(or二砂糖)、全蛋、蛋黃、本和香糖、香草籽