炸粉

高麗菜起士可樂餅

利用高利菜脆甜的口感，來降低酥炸的油膩度，讓可樂餅吃起來更營養、更清爽。

食材：高麗菜、紫洋蔥、馬鈴薯、蛋、起士、酥炸粉、櫻花蝦、低筋麵粉、小磨坊香蒜黑胡椒、小磨坊珍青鬆

炸雞塊+可樂娜🍻

新手炸雞塊🐔 我是新手，我炸雞塊🐣 我還在學習如何煮菜 把我創意料理紀錄下來 讓我知道我還有很大的進步空間🏃

食材：雞胸肉、醬油、大蒜、炸粉、油、蛋

泡菜燒排骨

煮排骨想換口味～ 來個泡菜味的吧！！ 如果想要顏色更漂亮味道更足的話，建議加入韓國辣椒粉與韓國辣椒醬，我家剛好這兩樣都用完了，不過...

食材：小排、洋蔥、韓國辣椒粉、酒、韓國辣椒醬、辣椒、白芝麻、糖、愛之味韓式泡菜、麵粉或酥炸粉

簡易炸雞塊【淬釀全菜單挑戰賽】

小朋友最愛的無骨炸雞塊，不用買外面的，自己用低油煎炸法，好吃又健康

食材：雞胸肉、醃醬、淬釀醬油、胡椒粉、五香粉、糖、太白粉、雞蛋、煎炸粉、地瓜粉、高麗菜絲

影音食譜: 用氣炸鍋做蝦卷, 外酥內嫩

https://www.youtube.com/watch?v=LMVwuwOxe38 在這個食譜中, 我用了三種蝦子來做蝦漿, ...

食材：魚漿、去腸紅蝦仁、白胡椒粉、去腸白蝦仁、蒜粉, 鹽, 薑末 各、芹菜末、去腸老虎蝦、香油、玉米粒、越南炸春捲米紙 / 腐皮、蔬菜油, 米酒、荸薺末、紅蘿蔔、罐頭玉米筍、蘆筍

酥炸舒肥豬里肌

酥炸豬排咬在口裡，酥脆的外皮和滿溢的肉汁，讓人心滿意足。但是想要吃厚厚的炸豬肉，要炸到內裡熟透卻不免肉柴汁損。利用低溫水煮，先將厚...

食材：豬小里肌、大蒜、咖啡粉、砂糖、蛋、辣味匈牙利紅椒粉、水、鹽、中、低筋麵粉、小茴香籽（磨碎）、細麵包粉、黑胡椒、炸油

DIY芳蓉優格麵包雞~氣炸鍋料理

旗山的麵包雞聽說超有名，我研究了一天， 決定自己來挑戰一下！ 我先自製優格雞， 用氣炸鍋把雞烤熟後，再包上一層優格麵包皮來烘烤， ...

食材：放山雞1隻約、洋蔥、自製優格、蒜頭數、阿順師調味包、高筋麵粉、醬油、自製優格和牛奶、科帥氣炸鍋、砂糖、奶油、國際牌105t麵包機、胡椒粉、白砂糖、水波爐、米酒、酵母粉、烘焙紙、香料粉

地瓜球

原來在夜市常見的國民點心在家就能做！只需要簡單的食材就能輕鬆完成外酥內軟的好口感～

食材：地瓜、樹薯粉、細砂糖、炸油

香菇芥菜湯～全素

食材：芥菜根、乾香菇、剝皮辣椒、油、乾香菇水、剝皮辣椒汁、鹽、昆布粉、薑片、水800～1000cc、炸豆皮（可省略）

高麗菜煎餅（素食可）

之前做吐司買了很多高筋麵粉，為了把它消耗掉，就試著拿來做煎餅！ 香香脆脆的口感不錯喔！

食材：高筋麵粉、酥炸粉、糖、鹽、醬油、胡椒粉、高麗菜、水

椒鹽蝦球

熱炒店必點的下酒菜椒鹽料理 海鮮或蔬菜食材來烹調都非常適合又美味 先將蝦仁醃製入味熱油炸酥 青蔥蒜片辣椒用香油來提味炒香 簡易又...

食材：白蝦、青蔥、蛋白、蒜頭、鹽、香油、辣椒、米酒、胡椒粉、酥炸粉或地瓜粉、太白粉

日式炸豬排（自製麵包粉）{露營OK}

只要家裡有四、五片吐司、有里肌肉片，就可以馬上自己做日式豬排了！剛炸起來的豬排卡滋卡滋，還有新鮮麵衣的自然香味，好吃極了～

食材：豬里肌肉片、雞蛋、低筋麵粉、新鮮吐司（大片）

真男人料理-驚人黃金鱈魚

食材：鱈魚、酥炸粉、椒鹽

西西里巧克力炸披薩

意大利不只有烤的披薩，在西西里最有名的街頭小吃就是炸披薩，現在不用到西西里也可以吃到，自己動手做更有味道喔！

食材：高筋麵粉、鹽、酵母粉、冰水、巧克力醬、莫滋瑞拉起司、炸油

雙色爆漿起司地瓜球

甜甜地瓜球加上起司的鹹味，甜鹹甜鹹口味更是唰嘴，讓人一口接一口～完全停不下手！黃紫雙色的地瓜球串，方便取用讓油膩不會沾手，絕對是派...

食材：炸油、紫心地瓜、細砂糖、黃肉地瓜、地瓜粉(或太白粉)、卡夫低脂起司片

阿嬤乀私房點心～古早味

阿嬤的年代並沒有像現在有這麼多的零食和食物可以選擇，當時只要能溫飽就已經非常幸福了，這道料理雖然不是什麼豪華料理，但是卻能讓人一口...

食材：炸好的芋頭小丁、黑早香菇（或一般乾香菇）、豬肉（或絞肉）、蝦米、帶皮荸薺、綠芹菜（也稱芹菜管）、特級地瓜粉、高湯、白胡椒粉、鹽、味素（亦可不加）、炒菜油

洋蔥圈

食材：酥炸粉、洋蔥、雞蛋、水