炒茄子

塔香清炒茄子

冬天要多吃紫色和黑色的食物，今天就分享清炒茄子作法😊 🍆相關食譜：「我家酥炸茄(純素)」、「清蒸茄子(純素)」、「清蒸茄子(五辛...

食材：茄子、蒜頭、紅辣椒、九層塔、食鹽、雞粉、白胡椒粉、熱水

泰式打拋炒茄子

今天做泰式打拋茄子，肉末香辣過癮，茄子軟爛入味，老下飯了！ 🍆相關食譜：「泰式打拋豬MAMA麵」、「泰式打拋飯ข้าวกะเพร...

食材：豬絞肉、茄子、醬油、蒜頭、蠔油、紅辣椒、魚露、朝天椒、砂糖、九層塔/打拋葉、老抽、味精、冷水

蒸茄子和水炒茄子

試菜

食材：茄子、蔥段、蠔油、醬油、白醋、辣椒末

清炒茄子

食材：茄子、蒜頭、蔥、炒菜油、水、白醋、泡茄子的水、九層塔（可略）

炒茄子

香味四溢。

食材：茄子（圓形）、九層塔、蒜頭、香菇素蠔油、白醋、香油、糖、米酒頭、味醂

長豆炒茄子 (端午應景)~簡單隨手做

食材：茄子、長豆、蒜頭、塩、雞晶粉

辣豆瓣茄子炒豆乾

食材：茄子、豆乾、辣豆瓣醬、豬油、醬油、九層塔、糖、蒜末

Ca's Kitchen 茄子炒肉碎

「茄子炒肉碎」營養豐富的茄子和肉碎，味道鮮美，絕對是白飯的好伙伴。茄子含有豐富的維生素和礦物質，肉碎則提供蛋白質和其他營養素。炒製...

食材：茄子、免治豬肉、生抽、蠔油、紹興酒、鹽、糖、生粉、水

辣炒肉末茄子（全素）

香辣開胃又下飯的全素辣炒肉末茄子，富含膳食纖維和維生素，肉末以素肉或豆腐取代，風味獨特且不含膽固醇。 Miss J平日裡都用日本...

食材：茄子、玉米筍、日本素肉（碎狀）、糯米椒、香菇調味露、辣椒段、和風高湯粉、九州大豆醬油、玄米黑醋、極樂蔗糖

茄子雞柳燴海鮮

食材：好市多蝦仁、小管、蛋白、茄子、太白粉、鮮味炒手、雞柳條、白胡椒粉、醬油、西洋芹、鹽巴、過濾水或高湯、洋蔥、香油、紅蘿蔔、西洋芹菜、蛋

西葫蘆炒茄子(五辛素)

香辣過癮的家常炒茄子。 🍆相關食譜：「茄子燒豆角(五辛素)」、「九層塔炒茄子(五辛素)」、「剁椒爆炒茄子(五辛素)」、「清蒸茄子...

食材：茄子、櫛瓜、醬油、蔭豆豉、素蠔油、蒜頭、老抽、紅辣椒、砂糖、朝天椒、味精、白胡椒粉、冷水

茄子杏鮑菇煨牡蠣

食材：牡蠣、茄子、醬油、杏鮑菇、鮮味炒手、豆豉、蔥花

醬炒茄子🍆

食材：茄子

茄子炒肉末

南部老家種茄子拿來炒肉末是很適合帶便當一起當晚餐配菜的一套料理，這道菜具有高蛋白、低脂肪的營養價值，茄子和肉末的結合口感豐富，再加...

食材：茄子、薑片、蒜頭、李錦記舊庄特級蠔油、米酒、砂糖、蔥

泰泰風打拋醬炒雞腿肉

打拋肉在台灣被誤解只炒成打拋豬， 事實上，只要打拋醬夠好，炒什麼都好吃，尤其是炒雞腿肉，肉質Q ，打拋醬又夠味

食材：泰泰風打拋醬、雞腿肉剁小塊或茄子

茄子炒肉末

南部老家種茄子拿來炒肉末是很適合帶便當一起當晚餐配菜的一套料理，這道菜具有高蛋白、低脂肪的營養價值，茄子和肉末的結合口感豐富，再加...

食材：茄子、薑片、蒜頭、『李錦記舊庄特級蠔油』、米酒、砂糖、蔥

蠔油辣豆瓣小魚乾炒茄子

今天有點熱，想炒個辣味的茄子來開開胃。 這道蠔油辣豆瓣小魚乾炒茄子是一道以茄子為主角，加入小魚乾同煮，用李錦記舊庄特級蠔油和豆瓣...

食材：茄子、小魚乾、蒜末、李錦記舊庄特級蠔油、醬油、豆瓣醬、糖

炒茄子

油炒茄子，雖然不起眼，但很下飯。

食材：茄子、九層塔、醬油、油、橄欖油