湯料理

薑泥蒜蓉味噌湯底——風味食材／醬料、湯底

覺得用市售味噌煮出來的味噌湯總是缺乏了一點風味嗎？ 試試看自製的薑泥蒜蓉味噌湯底吧！ 植物五辛素（不含奶蛋）的薑泥蒜蓉味噌湯底，...

食材：味噌、蒜、薑、味醂、醬油、香油

蓮藕山藥排骨湯

食材：蓮藕、排骨、山藥、玉米、紅蘿蔔、蔥、薑、鹽巴

莧菜肉羹蛋花味噌湯

想簡簡單單煮湯的時侯，味噌是超級好夥伴！平常很少買莧菜，挑莧菜比較費工，但菜價受颱風影響，價格普遍都上升，剛好看到莧菜還合乎預算範...

食材：莧菜、肉羹、鹽巴、雞蛋、柴魚粉、海帶芽、白胡椒粉、味噌

蕃茄牛肉湯（$350）｜附影片

簡單的食材，滿滿的營養 影片請參考這裡 https://reurl.cc/p9Km3x 更多影片請訂閱 https://reu...

食材：牛腱、紅白蘿蔔、牛番茄、薑片、蔥、洋蔥、醬油、豆瓣醬

小魚海帶味噌湯

用魚乾和裙帶菜煮的味噌湯，鮮香美味，一喝根本停不下來!!! 🍲相關食譜：「日式豆皮味噌湯」、「日式豬肉味噌湯/トン汁」、「野菇味...

食材：青蔥、鱙魚乾、海帶芽、米酒、鰹魚味噌、鰹魚高湯

【悶燒鍋料理-清燉薏仁豬腳湯】火牌悶燒鍋

豬腳放入薏仁 用悶的煮出入口即化。好吃又爽口的豬腳湯。 食材放入鍋內，將湯煮沸騰，放入悶燒鍋內悶煮， 不用顧火也可以放心去追劇了。

食材：豬腳、薏仁、紅棗、枸杞、蔥段、薑片、米酒、鹽

10分鐘搞定麻辣火鍋湯底

不用火鍋底料、不怕科技狠活，家常食材就能煮的麻辣火鍋/麻辣燙/串串火鍋/麻辣滷貨。關鍵作法真的太簡單了，趕緊收藏起來吧！ 🌶️相...

食材：青蔥、老薑、辣豆瓣醬、蒜頭、醬油、細紅辣椒粉、沙拉油、米酒、十三香/五香粉、八角、香油、雞粉、白胡椒粉、桂皮、高湯/熱水、鹽、熱水、月桂葉、砂糖、青花椒、味精

古早味魷魚蒜肉片湯

這道湯品風味醇厚，魷魚鮮嫩，蒜香四溢，富含蛋白質及微量元素，搭配溫潤的湯底，讓人感受到濃濃的家鄉情懷。

食材：肉片、魷魚罐頭、蒜苗、白胡椒、湯包（或康寶高湯塊）、冷筍筍塊、鹽巴、乾魷魚

冬瓜湯

傳統中家常總是冬瓜排骨湯，餐廳總是冬瓜甕，裡面塞滿了冬瓜、火腿、干貝⋯⋯ 把梅花肉厚切條狀，用刀背拍打調味，裹上蕃薯粉。冬瓜和薑永...

食材：冬瓜、梅花豬肉、醬油、糖、地瓜粉、蒜頭末

鹹蛋絲瓜湯

鹹香鹹香的蔬菜湯用鮮甜的絲瓜、金針菇，黑木耳，鹹蛋提味

食材：絲瓜、鹹蛋、鹽、金針菇、葵花油、黑木耳、水、蒜頭、蔥、干貝

鮮魚米粉湯

颱風天很適合清冰箱，買的海魚，魚肚圈乾煎帶便當，剩下的頭尾煎香熬魚湯米粉，鮮甜美味也能清冰箱。

食材：土魠魚塊、埔里水粉、蔬菜（油菜）、菇類（鴻禧菇）、雞蛋、黑麻油、老薑片、鹽巴、白胡椒粉、米酒

立冬進補~ 家常麻油雞湯

食材：土雞腿、老薑、米酒、黑麻油、冰糖、鹽、水、紹興酒(可有可無)

花菇+菱角+栗子排骨湯

連續一波又一波的寒流，太陽不知多久沒露臉。 朋友分享了非常厚的花菇、冬季鬆軟菱角、香甜粟子送做堆煮軟，再搭個軟骨排。 第一次吃到如...

食材：軟骨排、去殼菱角、去殼粟子、大花菇

蕓薹(油菜類)味噌湯

正宗日式味噌湯可接受所有蔬菜. 蕓薹菜是種油菜,夠鮮香. 當作味噌湯料不僅去苦澀味,更多提鮮 簡單易做暖胃,真讓人過癮啊~. 昆...

食材：蕓薹菜(油菜類)、味噌(鹽分8%)、昆布柴魚高湯

桂花酒釀芋頭甜湯

這道甜湯即是將分裝的芋頭塊，燒煮成甜湯，非常便利。 朱麗安廚房粉絲專頁https://reurl.cc/Y1OKo0 朱麗安部落格...

食材：芋頭、酒釀、桂花、冰糖

山藥玉米排骨湯

慢火燉過的排骨，加入健康的山藥、清甜的甜玉米一起烹煮，起鍋前再以香菜、枸杞點綴，清爽好喝，是一道簡單又美味的家常湯品 -- 歡迎追...

食材：山藥、排骨、甜玉米、薑、蔥、枸杞、鹽、白胡椒粉、香菜

桃膠紅棗蘋果美人湯

桃膠有助於補充身體的水分，減輕乾燥和口渴的感覺，而且桃膠被認為具有潤肺的作用，有助於減輕咳嗽和痰液困擾。 桃膠能夠滲透皮膚，提供水...

食材：華盛頓富士蘋果、華盛頓加拉蘋果、冷水、華盛頓翠玉蘋果、乾燥桃膠、華盛頓宇宙脆™蘋果、紅棗、不甜白酒、甜酒釀、砂糖、熱開水