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湯圓

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烹飪時間素食食譜

健康自煮，免費試用 7 天，看看「湯圓」的零失敗食譜

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造型湯圓
Emma
農曆正月十五元宵節,元宵節除了吃湯圓.提燈籠,還有許多傳統的習俗流傳千年,元宵就是指湯圓,有團員美滿之意,慶祝完元宵節, 喧鬧的新...

食材：水磨糯米粉、水、紅色食用色素、檸檬黃食用色素、可可粉、紫薯粉、抹茶粉
- 17 讚
- 30 分

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「湯圓」小知識

每逢冬至、元宵節，紅白小湯圓、包餡湯圓都是必吃的經典湯圓料理，湯圓的創意煮法更是每年冬至、元宵節的人氣話題－，各式創意的湯圓食譜，搭配不同作法和內餡，不管是甜湯圓還是鹹湯圓，都令人垂涎三尺

🏮煮湯圓技巧大公開

步驟一：需要足夠的水，煮湯圓的時候，才可避免湯圓互相碰撞而黏在一起

步驟二：水煮滾後，用勺子攪拌出漩渦後，放入湯圓並且調整成小火(重要的技巧！！)

步驟三：小火煮湯圓的同時，盡量讓湯圓浸泡在熱水裡（平均受熱）

步驟四：湯圓煮熟後，會浮在水面上，再悶煮2~3分鐘即盛裝

隱藏技巧：起鍋後可將湯圓放入冰水中，快速冰鎮後取出，可讓湯圓口感更加Q彈

細節可參考：如何煮湯圓不糊、不破掉？

甜、鹹湯圓要搭配什麼湯頭？

甜湯圓配什麼湯頭？

清香：桂圓紅棗湯／桂花甜湯
暖身：薑汁鮮奶茶湯
口感：芋頭西米露

鹹湯圓配什麼湯頭？

開胃：番茄蔬菜湯
濃郁：咖哩湯

【冬至食】甜、鹹湯圓要搭配什麼湯頭？