海鮮食材

【厚生廚房】氣炸白帶魚

吃得香噴噴，大人小孩都無法抗拒的美味！ 煎魚總是緊張兮兮，就怕煎的支離破碎，這時萬能氣炸鍋或烤箱，讓你輕鬆掌握出菜節奏！ 零失敗，...

食材：黃鰭油帶、鹽、米酒

豆腐燒黃魚

黃魚魚肉細緻，煎的酥香後吸收醬汁更好吃😋

食材：黃魚、板豆腐、醬油、蔥、黑醋、蒜頭、味霖、糖

醬燒破布籽赤鯮

食材：魚、薑、蒜頭、破布籽、醬油、鹽、糖、水、米酒

醬爆旗魚肚

食材：旗魚肚、蒜、鹽、大辣椒、糖、醬油、味醂、白胡椒、紹興酒、食用水

[減醣] 海鮮偽麵

用蝦頭熬的湯非常鮮甜

食材：蝦、透抽、鹽、香菇、白胡椒、蛤蜊、干絲、水

蔥燒鯽魚

這道淮揚菜是冷菜, 所以須放入冰箱冰一天再拿出來吃, 會更具風味. 還有將鯽魚炸至表皮酥脆, 再去燜煮一個小時, 讓醬汁巴附再鯽魚...

食材：新鮮鯽魚、青蔥、醬油、老薑片、烏醋、米酒、冰糖、白醋 ( 泡鯽魚用去腥)

干貝油醋沙拉（簡易/快速/低醣）

夏日低熱量主餐推薦清爽干貝沙拉佐油醋醬

食材：干貝中型、有機貝比生菜、牛蕃茄中型、藍莓、醬汁、冷榨橄欖油、水果醋、玫瑰鹽、蜂蜜、黑楜椒

奶油醬爆蝦

用奶油爆香蔥蒜，再拌入醬汁，是一道可以快速完成的菜

食材：蒜末、蔥、日式燒肉醬、奶油、花生辣椒醬、鮮蝦、味霖

清蒸樹子石斑魚

食材：石斑魚（或鱸魚）、薑絲、蔥、鰹魚醬油、香油、米酒、樹子（含湯汁）

糖醋吳郭魚

食材：吳郭魚、番茄醬、薑、蒜頭、醬油、米酒、糖、鹽、烏醋、水、油

淡菜1

無意間在超市看到紐西蘭淡菜，並且打折中。沒抱大希望買了回家試，結果又去買了好幾次。沒想到這麼簡單、便宜就可以吃到如餐廳等級的海味！...

食材：淡菜、Cheese、檸檬、蕃茄

塔香紅燒黃魚

前幾天買了一隻肥美的黃魚，今天拿來做紅燒口味加上九層塔與蒜頭的香氣，超級下飯。

食材：黃魚、蒜頭、醬油、九層塔、米酒、青蔥、水、油（煎魚用的)

醬燒中捲

食材：中捲、蔥、鹽、薑、醬油、蒜頭、油膏、洋蔥、米酒、九層塔、麻油、味淋、冰糖

自榨水果橄欖油~橙香海鮮魚湯！快速去腥

魚蝦料理不複雜🦐！重點是如何處理乾淨、並且去除腥味。 由Jerry幸福料理體驗室 帶領大家認識下列重點👉 #挑魚小tips 魚眼...

食材：魚骨頭、洋蔥、月桂葉、蝦、金桔、蛤蜊、鴻禧菇、百香果、薄荷葉、金桔風味橄欖油、鹽

【自創料理】糖醋巴沙魚排

超市買的巴沙魚（其實我不知道巴沙魚是甚麼，但是它很便宜），300公克才59元而已，肉質很軟很好吃，加上糖醋醬更下飯～

食材：巴沙魚片（每片約150公克）、洋蔥、番茄醬、玉米or低筋麵粉、蜂蜜（可用糖代替）、白醋、檸檬汁、米酒、鹽、黑胡椒、太白粉or玉米粉、水

蚵蛋

家常菜講求新鮮，營養均衡，不需要太花俏的變化。簡簡單單的蚵蛋，正是結合海陸鮮味的簡單料理，快速又美味。

食材：蚵、雞蛋、青蔥、紅蔥豬油、鹽、糖、白胡椒粉

芹菜中卷

新鮮的芹菜和中卷根本絕配😍

食材：中卷、芹菜、米酒、辣椒、鹽巴、鮮味炒手