泡

外脆內鬆軟的英式司康

司康是我很常做的早餐之一， 原因不外乎方便 快速 而且這個食譜做出來的司康真好好吃😋 每次烤完廚房都會飄散著濃濃的奶油香。 這...

食材：高筋麵粉、泡打粉、乳酪起司、細砂糖、糖粉、鹽、蜂蜜、無鹽奶油、鮮奶油、冰牛奶

布朗尼

https://www.youtube.com/channel/UC2Zr8B0Jg2-c8qsqf0sEhoQ 這是我的yout...

食材：雞蛋、細砂糖、鹽巴、巧克力、奶油、低筋麵粉、泡打粉、白蘭地、核桃、可可粉

紅棗香酥餅乾

這是一款口感酥鬆型的美味餅乾，多加了一顆蛋黃，蛋香很濃郁..再加上泡過蘭姆酒的紅棗碎粒，香氣非常好。 添加的果乾可以很隨意變換喔！...

食材：無鹽奶油、細白砂糖、低筋麵粉、黑糖、無鋁泡打粉、紅棗、全蛋1個、小蘇打粉、蘭姆酒、蛋黃、香草精

千孔煎餅🥞

一直很好奇杜蘭小麥粉除了義大利麵還能做什麼？找到了這個Moroccan pancakes摩洛哥煎餅baghrir，使用大量的杜蘭小...

食材：杜蘭小麥麵粉、中筋麵粉、蜂蜜、細砂糖、蜜紅豆、速發酵母、鹽、溫水、泡打粉(可省略但效果不同)

【9巷5弄】英式胡蘿蔔蛋糕

跟風一下最近爆紅的日本動畫-PUI PUI天竺鼠車車，用主角最愛吃的胡(紅)蘿蔔🥕🥕，做美味的英式蛋糕，這種做法幾乎吃不出生味，推...

食材：胡蘿蔔(去皮)、麵粉、奶油、泡打粉、香草精、小蘇打、奶油乳酪、雞蛋、糖粉、砂糖、沙拉油、胡桃

銀耳桃膠飲

被稱為平民燕窩的銀耳加上桃膠冷飲熱飲都好喝喔~ 攝取植物膠質幫自己養顏美容一下~

食材：白木耳、泡發桃膠、糖/蜂蜜

在法國做澎湖黑糖糕

剛到法國時我急於想找的食材第一項是酵母，第二項食材是黑糖，很擔心台灣扛過來的黑糖用完了，冬天就沒有薑汁黑糖水可以喝，問了前輩爬了文...

食材：麵粉T45、水磨菱粉(樹薯粉或地瓜粉）、無鋁泡打粉、植物油、白芝麻、黑糖水

義式菇菇肉醬麵(五辛素)

菇菇+植物肉的義式肉醬，各式菇類真是素食好朋友，無肉料理也一樣美味😋，一次燉一大鍋自己封裝成料理包放冷凍庫，隨時方便調理。

食材：百靈菇、鮮香菇、義大利香料粉、洋蔥、黑胡椒粉、植物牛肉、蕃茄糊、番茄、濃縮番茄醬、帕瑪森起司、乾姬松茸(泡素高湯水)

伯爵茶司康

食材：低筋麵粉、泡打粉、鹽、細砂糖、蛋液(全蛋）、黃油、牛奶、葡萄乾、蛋黃液（上色用）、紅茶粉（可換成其他茶粉）

綜合果乾豆漿司康

司康，著名英式下午茶點心 此配方是英國皇家御廚公開配方，稍微改良減少糖份增加果乾再使用無糖豆漿 整個口感外酥內濕潤，搭配紅茶或黑咖...

食材：中筋麵粉、細砂糖、無鋁泡打粉、鹽巴、無鹽奶油、全蛋液、無糖豆漿、綜合果乾、表面蛋黃液

木耳炒肉片

食材：豬肉片(少許鹽、水、太白粉醃)、乾木耳泡開、鹽、蔥絲、薑末、蒜末、紅辣椒絲、糖、醬油、酒、黑香醋、太白粉

lanni 奶油香蕉蛋糕

每次想分享我的烘焙品項,但沒幫手幫忙拍步驟,只好作罷,但這個香蕉蛋糕口感濕潤很好吃,又算是簡單易做,用口述應該較沒問題,就分享作法...

食材：無鹽奶油、糖、全蛋、熟香蕉、低筋麵粉、泡打粉1.5g、小蘇打粉1.5g、鹽2.5g

香烤開口笑

有時候突然很想念這個古早味點心，外面賣的油炸品怕油膩，自己在家捏一捏、烤一烤，香酥可口吃了開口笑喔～

食材：低筋麵粉、雞蛋(中小型)顆、二砂糖 (依照喜好添加)、植物油(多寡影響軟硬度)、泡打粉、亞麻籽粉或其他堅果粉、黑白芝麻粒(裝飾用 )

花生仁湯

軟綿香甜的花生仁湯，先泡鹽水，除去外膜再冷凍一晚，接著熬煮出湯白花生柔軟的可口甜湯，單吃或用來搭配豆花真的都很讚喔～ 也歡迎到女漢...

食材：花生、鹽（泡花生用）、糖

巧克力燕麥香蕉蛋糕🍌🍫（氣炸鍋）

吃起來有可可的香味又有香蕉本身濃郁的香味，口感紮實時不時還能吃到燕麥，是一道健康又美味的甜點✨✨✨ 製作過程快速且不費力，值得一試...

食材：無糖可可粉🍫、燕麥（打成粉狀）、豆漿/牛奶🥛、蜂蜜🍯、植物油、香蕉🍌、蛋🥚、泡打粉、燕麥（增加口感用）（可有可無）、堅果/果乾（可有可無）

瑪德蓮

做法簡單又美味

食材：蛋、細砂糖、低筋麵粉、泡打粉、奶油

大人系的威士忌布朗尼

我做的這款是比較外酥內潤的布朗尼～ 而且不用開瓦斯，因爲我怕明火...

食材：70%苦甜巧克力、無鹽奶油、雞蛋、精緻細砂糖、低筋麵粉、鹽巴、泡打粉、可可粉、威士忌